回覆列表
  • 1 # 空想QWQ

    不會的,主要看發酵工藝:

    1、菌種預處理在有條件的情況下,對沃寶氨基酸發酵菌種進行預處理會提高發酵的效率。但此步驟會略增加人工投入,建議對發酵時間要求高的客戶選擇性採用。選擇透氣性好的裝置(如竹編籮筐),按照1:20 比例將沃寶氨基酸發酵菌種和菜籽粕混合,水分調節到50-55%,利於融氧,發酵48小時後進入主發酵物料。

    2、原料混合將經過預處理的沃寶氨基酸發酵菌種和原料菜籽粕進行混合,加入攪拌裝置,而後加水,加水過程調整物料的含水量,調節水分至45--55%,進入發酵槽。2.1技術指標2.1.1 菌種投入量:發酵物的1‰,即每1噸菜籽粕加沃寶氨基酸發酵發酵菌種(幹) 1公斤。2.1.2 預發酵物料含水量:控制物料水分在50-55%。3.2 工作要點3.2.1物料進入主發酵槽時的水分應控制在50-55%左右。3.2.2菌種和油枯應攪拌均勻,主發酵油枯與預發酵物料也要攪拌均勻。3.發酵來自配料工段的原料進入發酵槽進行發酵,每天經翻拋機從一個發酵區到另一個發酵區,翻拋次數根據物料溫度和水分決定,發酵時間為10-15天。3.1 技術指標3.1.1發酵溫度:發酵過程中任其溫度升至55℃以上,溫度達60-65℃度時,增加拋翻次數。3.1.2發酵水分:發酵期間水分在35-40%左右為宜;發酵結束時將物料水分控制在30%左右。若水分偏高,可增加翻拋次數。3.1.3發酵完成:經10-15天發酵完成後,物料顏色程焦黃色或黃褐色。3.2工作要點3.2.1 主發酵中期水分保持在35-40%,後期水分降至30%以下。3.2.2 應保證物料從進入發酵槽內起算起,不少於10天的發酵時間。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 勇士98-100輸給“宿敵”掘金,勇士隊究竟輸在哪裡,是四巨頭不行了麼?