江南素有水鄉之稱，最能顯示其水鄉氣勢的.當推壯闊浩淼的太湖。太湖湖泊面積2427.8平方公里，水域面積為2338.1平方公里，湖岸線全長393.2公里。其西和西南側為丘陵山地，東側以平原及水網為主。
太湖地跨江、浙，它的東面是蘇州吳江及吳縣，西面是宜興、長興，南面是湖州，北面是無錫。大湖面積達2250平方公里，湖岸長3933公里。氣候溫和、雨水勻適的太湖地區，不僅風景秀美，而且物產豐富，此地的漁業生產，更是令人矚目。
太湖的魚類資源非常豐富。據有關調查，全湖有魚類106種，目前常見的魚類有：青魚、草魚、花鰱、白鰱、鯉魚、扁魚、鯽魚、石鯽、季鯽、銀魚、殘魚、針口魚、梅齊魚、河齊魚、鱖魚、黑魚、白魚、紅料、橫佔、板肖、川條、旁皮、念魚、黃桑、塘鯉、鰻麗、士附、昂絲等，另外還有豐富的龜鱉蟹蝦資源。其中太湖三白又是珍中之珍，被譽為太湖的三寶。
太湖三白即銀魚、白魚、白蝦。太湖銀魚：肉質細嫩，營養豐富，無鱗、無刺、無腥味，可烹製各種菜餚。日本人常把銀魚與鯡魚籽、海膽醬一起，配上調味品，製成珍貴菜餚。將銀魚曬成幹，色、香、味、形，經久不變。烹製前，用水浸一下，柔若無骨，製成各類應時名菜。 太湖白魚：亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側扁，細骨細鱗，銀光閃爍，是食肉性經濟魚類之一。尚未養殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚。 太湖白蝦：白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦乾，去皮後便是“湖開”。蝦還可入藥。內服有托里解毒之功能。
對豐富珍貴的自然資源的開發利用，離不了勤勞智慧的勞動人民。確實，正由於有了太湖地區勞動人民一代又一代的不懈努力，此地才能成為聞名邏跡的漁業生產基地，並擁有絢麗多彩的漁業文化。
太湖之中，有一座三峰相連的三山島，面積為2平方公里。考古學家在這兒發現了一處舊石器時代的古文化遺址，並且發現，當時的居民以漁獵經濟為主，是出色的捕魚人。而在以後的年代中，此地的居民不間斷地維持著異常發達的漁業生產，以捕魚作為重要的生活手段之一。這一點可以從出土的大量漁業用具得到有力的證明。進入有文獻記載的歷史時期以後，吳地漁業之發達，更是有案可稽了。據載，吳王闔閭曾經建造“魚城”來養魚。如此大規模的養魚，可見漁事之盛。
江南素有水鄉之稱，最能顯示其水鄉氣勢的.當推壯闊浩淼的太湖。太湖湖泊面積2427.8平方公里，水域面積為2338.1平方公里，湖岸線全長393.2公里。其西和西南側為丘陵山地，東側以平原及水網為主。
太湖地跨江、浙，它的東面是蘇州吳江及吳縣，西面是宜興、長興，南面是湖州，北面是無錫。大湖面積達2250平方公里，湖岸長3933公里。氣候溫和、雨水勻適的太湖地區，不僅風景秀美，而且物產豐富，此地的漁業生產，更是令人矚目。
太湖的魚類資源非常豐富。據有關調查，全湖有魚類106種，目前常見的魚類有：青魚、草魚、花鰱、白鰱、鯉魚、扁魚、鯽魚、石鯽、季鯽、銀魚、殘魚、針口魚、梅齊魚、河齊魚、鱖魚、黑魚、白魚、紅料、橫佔、板肖、川條、旁皮、念魚、黃桑、塘鯉、鰻麗、士附、昂絲等，另外還有豐富的龜鱉蟹蝦資源。其中太湖三白又是珍中之珍，被譽為太湖的三寶。
太湖三白即銀魚、白魚、白蝦。太湖銀魚：肉質細嫩，營養豐富，無鱗、無刺、無腥味，可烹製各種菜餚。日本人常把銀魚與鯡魚籽、海膽醬一起，配上調味品，製成珍貴菜餚。將銀魚曬成幹，色、香、味、形，經久不變。烹製前，用水浸一下，柔若無骨，製成各類應時名菜。 太湖白魚：亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側扁，細骨細鱗，銀光閃爍，是食肉性經濟魚類之一。尚未養殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚。 太湖白蝦：白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦乾，去皮後便是“湖開”。蝦還可入藥。內服有托里解毒之功能。
對豐富珍貴的自然資源的開發利用，離不了勤勞智慧的勞動人民。確實，正由於有了太湖地區勞動人民一代又一代的不懈努力，此地才能成為聞名邏跡的漁業生產基地，並擁有絢麗多彩的漁業文化。
太湖之中，有一座三峰相連的三山島，面積為2平方公里。考古學家在這兒發現了一處舊石器時代的古文化遺址，並且發現，當時的居民以漁獵經濟為主，是出色的捕魚人。而在以後的年代中，此地的居民不間斷地維持著異常發達的漁業生產，以捕魚作為重要的生活手段之一。這一點可以從出土的大量漁業用具得到有力的證明。進入有文獻記載的歷史時期以後，吳地漁業之發達，更是有案可稽了。據載，吳王闔閭曾經建造“魚城”來養魚。如此大規模的養魚，可見漁事之盛。