明星做餐飲主要看本人是否有經營、料理的興趣愛好？是不是真的用作聯絡社交的上等手段？

多數明星做餐飲行業，有一搭沒一搭的，更多的是連面都不露，自以為“我”的名氣在那呢，很多人會慕“我”的名而來，其實不然……！（你不在，人家來看不見你，會失望，下次還會繼續嗎？）。

記得有一位臺灣的歌星，在北京三里屯街附近開了兩家餐廳，很火。餐館名稱“為人民服務”，我約朋友們去過多次，經營有方！每次去之前，我會先電話給他@到了那裡他也會到，我的朋友們不會失望！不但吃得舒服、聊的也很開心。這種情況下大家還會再來。

有時候他有拍攝任務，就會交代他的餐廳管家，如有朋友或歌粉兒問的話，管家會電話聯絡可否與之見面？像這樣的經營理念，會經營的長遠和收益！

另外最重要的是，真誠待人，認真做事，不要把名氣放在前面，別做欺騙式的生意，對喜歡你們的人，千萬要注意“尊重”！

個人觀點：若做事坦誠，必經營有方。（隨筆）

這個問題老生常談，說重點，不廢話。

1.地段，開店的選址很重要，同一地點儘量不要賣相同飯菜。如果一個地方開了一家川菜館，從各方面講，你就不該去旁邊再開一家川菜館。

2.經驗，做餐飲賺的都是辛苦錢，不是頭腦發熱說幹就幹。開飯店經驗都是錢砸出來的，該花的不該花的，沒有經驗就不能把錢用在刀尖上。如果實在想開飯店，自己有開飯店的親戚朋友最好了，他們能給你經驗，教你控制成本。控制好成本，不會虧太多。

3.飯菜口味，飯店環境，放到最後並不是不重要，只有前面兩條你做好了，才能考慮這一問題。飯菜一定要選著符合本地特色的口味，外地的口味本地人不一定吃的慣。就算吃一次感覺新鮮好吃，也不會經常吃的，因為外地口味本地人腸胃根本不能習慣啊。飯店環境決定你飯菜價格，前期不要裝修太好，太豪華了普通人不敢去，就沒有人氣，前期人氣不到，就完了。

好問題。相信絕大部分人都知道，餐廳開門營業為了服務大眾。所以普通大眾最有發言權，我們知道餐飲企業成功的核心是產品品質、服務水平和環境水平，即使明星餐廳也不例外。

1. 餐廳沒特色，菜品不行，價錢又高，服務又一般～典型的例子就孟非的小面開在鬧市區，菜一般但價錢高的離譜，要不是自帶明星流量，可能早就關門了。

2.一次去是看你面子，再去我就呵呵了。

3.大明星本身就很忙，日常表排的滿滿的。

4.不懂行情，盲目擴張，最後只能關門歇菜。

相對於股市、房產等投資渠道，餐飲業的入行門檻較低、易上手也是明星熱衷投資餐飲的另一重要原因。但明星效應對於餐廳來說只是起到輔助的宣傳作用。如果本末倒置，忽略餐廳經營的本質，最終會導致餐廳經營每況愈下。

5.花在經營管理的時間本身就不多，再加上即使僱人也有被坑的，畢竟明星也是人，是人總會犯錯。

6.理性對待，畢竟東西是吃進自己的肚子的。

明星做餐飲是佔優勢的，因為好多人吃飯是衝著明星來的，做餐飲不成功，那是他忽視了做餐飲的核心理念，當你選好了做餐飲的地方，要了解究竟有多少人來這裡吃飯，都是些什麼樣的人來這裡消費，他們究竟喜歡吃些什麼呢，要推出消費者喜歡吃的特色菜，如果認為有哪些品牌菜特別好，要適量的推出試吃，切莫大量的推出導致沒人吃而遭到損失，各種環節的運營管理一定要做到位，認真誠實做事，一定會得到好的收益的。

既然涉及到餐飲和美食，和老王廣大餐飲同行們搶飯碗，我還是有必要吧啦吧啦兩句。

明星做餐飲不成功多了去了。老王之前的問答也回答過孟非的小面問題。

明星搞餐飲，說的好聽點是副業，是業餘追求，是理想主義的實施。

說的難聽一點，是自身流量的變現，搶熱錢。世上，凡是不把自己管理靈魂和理念親自灌輸到餐飲執行的，都無異於欺騙食客感情。

第一，餐飲重要的是認清它是生活服務。

餐飲本質上是生活服務業，那麼餐飲必須每天直面顧客，所以服務業基本是全年無休的，這就是服務行業的宿命。

試問明星即使不需要每天到店，最起碼隔三差五感受下氛圍吧？哪怕你招聘了職業經理人，也是幌子。沒有專業的餐飲背景，如何經得起市場錘鍊？

明星也可以，除非你是林依輪和孫悅，有原始出身背景！但大多數明星都不是。

第二，餐飲重要的是質量是根，服務是本。

所有商業餐飲最最重要的是質量，只有質量得到認可，才能有發展根基。

餐飲是商業化的過程，也是一種商品，相關服務就必須與它配套。光是質量好，沒有相應的配套服務，也是崎嶇小路。

明星餐飲或許不在乎投資，只管砸錢，這樣沒有可複製性的商業模式註定不被看好。

只有知名度的明星餐飲，往往是三分鐘熱度，他們往往也不在乎這點投資，賠了就賠了。

老王認為，無論幹什麼，專業背景最重要，只要準備好，付諸於實踐，你總會有收穫。明星嘛，開餐飲，沒有專業背景的，我看就再努力吧，不努力的，三分鐘熱度的，我看就不要和我們搶飯碗了吧，畢竟當下餐飲遍地，也不好做。哈哈。