要品一瓶葡萄酒，其實很簡單，三步即可

1、觀色

看酒的顏色，光澤，清澈程度。

手握杯柄，傾斜45度角，在杯下墊張白紙。沒有準備白紙的話，也可以對著燈光45度角，藉助自然光仔細觀察酒的顏色。

葡萄酒的顏色應該是清澈、有光澤的，憑藉葡萄酒色澤深淺的差異，可判斷出這瓶葡萄酒的成熟度，紅葡萄酒愈老顏色愈淺，愈年輕顏色愈深。

2、聞香

將鼻子靠近杯口，先輕聞靜止狀態的酒香

然後將酒杯稍微旋轉，使杯中酒輕輕盪漾， 促使酒中的單寧與空氣接觸，以便酒的香氣釋放出來，再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香，你會感覺完全不一樣。

聞酒時，應探鼻入杯中，短促地輕聞幾下，不是長長的深吸，聞聞酒是否芳香，是否有清純的果香或氣味新鮮、酸的、甜的等等，反正除了葡萄味，什麼味道你都可以形容。

（一支葡萄酒7成價錢在香味，一定要好好感受）

3、品味

葡萄酒講究一小口一小口地啜飲慢品。讓酒在口中翻轉，用舌頭反覆玩味，讓酒充滿口腔，讓每一個味蕾都充分開啟,盡情感其味道及酸甜度。

舌頭三個部位品嚐的味道都不一樣。

舌尖的甜味

兩側的酸味

舌根的苦味

也可將口微笑張，輕輕的向內吸氣，讓葡萄酒的單寧在口腔與空氣接觸，讓酒香擴散到整個口腔中。

這個問題實在是大呀！

對於大多數消費者來說，

大體上和其他美食類似: 色 香 味。

如果是法定產區 這三個方面體現產地的葡萄品種和水土風格。，同時沒有不好的氣味， 比如溼紙版， 醬油味道， 就是個品質不錯的酒。

題主的問題讓我想起之前經歷的一件尷尬的事：聚會時朋友拿出珍藏已久的葡萄酒，邀請大家一起品嚐，問感覺如何，大多數人張口都是 “嗯！”“好喝”“可以啊”之類簡單的形容詞，正當大家還在繼續苦思冥想自己喝到的感覺時，有一個人說：“這款酒給我的感覺像一位體態輕盈婀娜的少女，十分有活力。”聽完大家面面相覷，自愧不如，都不知如何接話了……為了防止這種尷尬的局面再次發生，我就從六個方面來給大家介紹一下形容葡萄酒時常用到的詞彙，這樣，當你下次在酒桌上談笑風生時，就可以用除了“好喝”等枯燥簡單詞彙外的詞來形容了。1、酒體。酒體表示酒在舌頭上的重量的感覺，也就是喝葡萄酒時所感受到的味道的濃淡厚薄。一般來說，有黏度的葡萄酒比一般葡萄酒更厚重、更濃郁，酒體更豐滿。像形容女士體態輕盈或者豐滿一樣。在形容酒體時，你可以用“瘦削”、“精緻”、“嬌柔”來描述酒體輕盈的酒，用“優雅”、“輕柔”描述酒體中等的酒，而用“厚實”、“濃郁”、“飽滿誘人”來描述酒體厚重的酒。比如，當你喝到酒體輕盈的葡萄酒，可以說“這款酒酒體並不厚重，有些舉重若輕的感覺，是不是來自較涼爽的高海拔山區的葡萄園？”2、酸度。酸度說的是葡萄酒中非揮發性成分的含量，主要是酒石酸、蘋果酸和檸檬酸。酸度足夠可以使葡萄酒酒體強勁，而缺乏酸度的葡萄酒會感到平淡無味。較高的酸度會給人”清爽“”刺激“的感覺，所以你可以用”澎湃“”清脆“”強勁“”冷豔“這些詞來形容它，而較低的酸度常給人以”鬆弛“”疲倦“之感。舉個例子，喝到酸度較高的酒，可以說“這款酒酸度有些高，但並不讓人覺得尖銳”。3、單寧。單寧是給一款葡萄酒帶來“澀”的口感和酒體結構的主要原因。單寧主要來自葡萄皮、葡萄籽以及釀酒所用的橡木桶中。單寧在口感上呈現的感覺可以是粗糙的，或者細膩的。如果你感覺一款葡萄酒入口乾澀、難以下嚥，則可以說這款酒是“生青粗糙”的，反之，如果單寧在口感中呈現的顆粒感較少，就可以用“厚重的天鵝絨”“絲滑柔順”、“松木觸感”等來形容。品嚐完葡萄酒時，如果口感較細膩，你可以說“這款酒的單寧真是細膩，有羊絨一般的觸感”。4、平衡度。平衡度是指葡萄酒中各種成分結合的優劣程度，一款葡萄酒的口感好壞主要取決於它的平衡度。無論一款葡萄酒有多強勁或多精細，其內部各種風味應當以一種和諧的方式結合在一起，而大多數葡萄酒之所以難喝，就是因為平衡度不夠導致的。表達平衡度不夠你就可以說“這款酒橡木桶味有點重，單果味又不夠豐滿，顯得不太平衡。”5、複雜度。複雜度是指葡萄酒多層次的口感與味道。出色的葡萄酒味道往往更加複雜，我們可以從酒中感受到果香、花香甚至巧克力香。相比較而言，便宜的餐酒往往香氣比較單一，但這並不意味著口感不好，只是不如真正的佳釀一樣引人入勝而已。關於葡萄酒的複雜度，可以用“有層次感”、“簡單平坦”或“複雜”來形容。喝完你可以說”這款酒雖然年輕，但已經體現出相當的複雜度，陳年之後一定更加精彩。”6、餘味。餘味是指喝下葡萄酒後，口中殘餘的味道。一款好的葡萄酒能讓你在喝下去之後仍能感覺到它的香味。餘味的長短是判斷一款酒口感優劣的重要指標之一。大多數的葡萄酒餘味越長代表品質越好。餘味時間長短可以用“綿長”、“短暫”來形容，而餘味的清爽度則可以用”一波三折“或者”乾淨利落“來形容。比如“這款酒果味鮮美，餘味悠長，讓人喝了久久不能忘懷。”

學會以上這些有“腔調”詞來描述葡萄酒，相信你一開口，別人就知道你不簡單了，趕快帶上一瓶好酒，約上三五好友，去把酒言歡吧。