用料

糯米粉 1000克

白糖 125克

紅糖 125克

幹橘子皮 少量

糖棗-客家小吃的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備好材料

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

紅糖和白糖在放油的鍋里加熱融化。1000克糯米粉對應的是250克的糖，喜歡甜的可以調整，紅白糖比例也可以根據喜歡黑點還是白點的糖棗而調整，總量不建議變。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把化好的糖和糯米粉攪拌好，放適量的溫水和麵，可以加點白芝麻或黑芝麻，同時把適量的幹橘子皮掰碎加入糯米粉中。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

開始和麵，溫水。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

到這個硬度即可。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

揉成小雞蛋那麼大小。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋裡放油，溫度到七成熱時調成小火，開始油炸糖棗。一定用小火油炸，直到浮起來並差不多這種顏色就起鍋。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

油炸的時候小火一定控制好，炸過了就成黑球蛋了，炸欠了不熟，這是關鍵。