黃元米果是江西的特產名吃，類似於餈粑年糕。當然，具體的做法也是有所區別的，具體怎麼做出下面詳細的解釋。

第一步，把大禾米蒸熟。

第二步，用石臼子把大禾米搗碎，搗爛。在搗碎的過程中要加入一些鹼水。鹼水的成分比較複雜。會加入一些草木灰，還有一些已經磨碎了的紅梔子。本身大禾米的顏色是白色的，加入紅梔子後，就會變成我們現在看到的黃色的樣子。

第三步。已經倒好的黃元米果分塊，放置放涼就可以啦。就是下面我們看到的樣子。

群主提問的怎麼做，可能還是想問，黃元米果怎麼吃最好吃。下面我來一併回答。

黃元米果的吃法有很多，和我們對常遇到的年糕的吃法是差不多的。蒸著，煮著，炸著，炒著都可以。

蒸著吃，很簡單。把它重新加熱以後撒上一些白糖，芝麻之類的就非常好吃了。

煮著吃，可以放在鍋裡煲湯。比如下圖這樣。道理也很簡單，和我們在煲湯的時候裡面放置豆腐做法一樣。

當然煮著吃在吃火鍋的時候也是可以的。我們吃火鍋最常用的就是年糕。把年糕置換成黃元米果道理一樣。

炒著吃，先上圖看一下。

這個是黃元米果炒臘肉。把簡單和我們做家常菜一樣。先加油爆鍋，再倒入臘肉，最後倒入黃元米果和蒜苗。出鍋即可享用，非常好吃。

黃元米果是贛南的特產，主要是以大米為原材料製成，常常用來當做早餐食用，味道非常好吃。黃元米果的做法也非常多，可以用來炒著吃，蒸著吃，煎著吃等等。有幾個做法跟大家一起來分享。

做法一，炒黃元米果。

準備食材:

黃元米果，臘腸，鹽，植物油，大蒜，空心菜，雞精。

烹飪步驟:

空心菜沖洗乾淨，切成小段，灼一遍水撈出備用。臘腸切成片備用，米果切成條備用，大蒜切末備用。鍋裡放入適量植物油，加熱至六成熟，先把臘腸放進去，炒香出油。倒入米果煸炒，等到米果炒軟以後加入空心菜，放入蒜末炒香。加入鹽，雞精攪拌均勻即可出鍋。做法二，紅糖黃元米果。

準備食材:

花園米果，紅糖，水，植物油。

烹飪步驟:

準備好米果切成0.5cm左右厚度的片狀。鍋裡放入清水，加熱以後放入紅糖溶化，熬成紅糖水備用。起油鍋，加熱到六成熟，把切好的米果放入油中，兩面都煎一下，然後蓋上鍋蓋燜制，待米果軟了就可以。把熬好的紅糖水倒入到米果中大火收汁，收完汁以後即可出鍋擺盤。做法三，煎黃元米果。

準備食材:

黃元米果，白糖。

烹飪步驟:

黃元米果切成厚度均等的片備用。鍋裡放入適量的植物油，加熱以後把黃元米果放入，油溫不要太高，兩面煎至金黃，裡面煎到變軟為止。等米果變軟，均勻的撒上白糖即可出鍋擺盤。

你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。黃元米果是贛南客家人十分喜愛的食品和送禮待客的上等佳品。黃元米果歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。 並且黃元米果已經成功列入第三批贛州市非物質文化遺產保護名錄。黃元米果有多種的吃法和作法，有蒸、煮、炸等等。在這裡我介紹一道非常美味的香腸炒黃元米果。此道菜口感香糯、營養豐富。趕快行動起來吧！

需要食材：香腸一小段、米果一塊、青菜3根

製作步驟：

準備材料

切好，按照個人喜好，不建議米果切的過薄

鍋裡放油，香腸先煎熟

加入米果，翻炒兩下加少許水，

水開便加入青菜，翻炒兩下便可出鍋

小貼士米果不要切的太薄，受熱容易粘鍋，稍微炒下便可加水，且米果本就是熟的，不用煮太久。鹽、油不可放多，香腸煎的時候就會出油，而且香腸裡也有鹽

黃元米果在明朝正德年間就被列為貢品。在贛南、粵東、閩西等地都有製作食用黃元米果的傳統，它和北方的年糕有點類似，最大的不同的就是要加入黃梔子做顏料，色澤金黃，味道濃郁。每年過年前夕，最想念的年味就是黃元米果，這是贛南客家人傳統的年味。當然做黃元米果的方式和年糕也是很相近的，可以炒著吃也可以煮著吃！接下來我以炒為例子介紹下如何炒黃元米果吧！

一、黃元米果炒青椒火腿

食材：黃元米果一塊 火腿腸一根 青椒1個 蒜苗少許

準備步驟：

1.黃元米果切片放蒸架中蒸10分鐘備用

2.火腿切片，青椒切塊，蒜苗切段放盤備用

3.鍋中燒油 ，油溫7成熱放入青椒火腿腸炒香，加入醬油和食鹽

4.炒的差不多了下黃元米果，鍋中加入少許的水防止黃元米果粘鍋

5.中火翻炒至黃元米果軟化加入味精即可出鍋

二、煮黃元米果

食材：黃元米果一塊 白胡椒粉適量 青蒜適量 雞精適量 香蔥適量 西紅柿一個

準備步驟：

1.青蒜洗淨切段，西紅柿切塊 ，黃元米果切條（米果如果偏硬切的時候要注意刀法）

2.米果放蒸架中蒸10分鐘

3.鍋中倒入少許的油，放入青蒜爆香，放入西紅柿炒熟

4.加入適量的溫水代水開後放入蒸好的黃元米果

5.大火煮好後加入香蔥，適量的白胡椒，雞精調味即可出鍋