將餅皮所需要的材料全部混合，揉成麵糰放保鮮袋裡醒20分鐘。一般這個時間我都是來準備餡料

步驟 2

梅乾菜，豬肉都切碎，根據自己的口味來炒。愛吃辣加點幹辣椒，我就超愛辣味的

步驟 3

將油酥裡所需要的油放鍋裡燒熱，關火，倒入麵粉，成流動的麵粉糊。然後全部放涼。不然真的很燙手。。。（大過年的家裡大大小小的鍋全被我媽用來裝菜了，就拿比我年紀還大的電飯鍋內膽用來當鍋使）

步驟 4

將醒好的餅皮面團擀開，成麵皮，然後將油酥均勻塗抹，麵皮捲起來。

步驟 5

捲起來的麵皮接頭處朝上。擀成麵皮，

步驟 6

用刀切成10塊等大（這是其中兩塊）

步驟 7

包入餡料

步驟 8

壓癟，放入烤盤刷油，愛吃芝麻的可以刷完油撒一點(這時候可以預熱烤箱了)

步驟 9

烤箱200度左右 25分鐘左右(具體看自家烤箱和燒餅上色情況決定)

步驟 10

烤到餅皮變成黃色就可以拿出來來了

步驟 11

超愛吃

1、發麵。取一個容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀。

02

2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。麵糰發酵好後面團有蜂窩狀，在案板上撒下薄面，然後反覆揉按面至光滑。

03

3、在案板上把麵糰按扁，然後用擀麵杖把麵糰擀成3mm厚的1大面片，把芝麻醬用刷子刷在麵皮上，再把面片從一端捲起來，捲成一個面筒。

04

把卷好的圓筒切成5cm的小劑兒，取一個小劑兒把2邊切口向下翻轉，在底部包住，把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁。放在烤盤裡，刷上蛋液，灑上芝麻。