紅薯由於較高的營養價值和多樣的食用方法，深受大家的喜愛，市場上對紅薯的需求也是很高，紅薯種植面積也是不斷擴大，種植紅薯的效益也是非常不錯的。

紅薯的品種實在是太多了，沒有最好的品種，只有適合當地氣候，環境，土壤的品種，才是最好的品種。

紅薯按外觀來說有紅皮紅薯，黃皮紅薯，紫皮紅薯，紅心紅薯，白心紅薯，黃心紅薯和紫心紅薯。

按照口感來說有脆甜紅薯，面甜紅薯，水果紅薯。

按照用途來說有食用紅薯，烤紅薯，澱粉紅薯，加工紅薯，保健紅薯，油炸紅薯，飼料紅薯等。

我們那裡地處華北平原，河南中西部，自古有食用紅薯的習慣，一般都是煮粥或者蒸紅薯。我們那裡種植面積最大的都是食用紅薯，澱粉紅薯和烤紅薯。

食用紅薯最好的品種有小香薯，商薯九號，商薯十九號等，這幾種紅薯品種抗病力強，只要不連續重茬種植幾乎沒有病蟲害，薯蔓短，不用翻蔓，產量高，畝產4000-6000斤，最高能達到7000斤，薯型紡錘形，大小均勻，抗旱，紅皮紅心或者白心，食用口感脆甜，很受當地的青睞。

澱粉類的紅薯有新農一號，豫薯7號，蘇薯11號等，豫薯7號，耐乾旱，生長髮育期短，薯皮紅色，肉白色，澱粉率22.61%，畝產5000斤左右，很適合用作澱粉加工，我們那裡種植主要是賣給當地的澱粉加工廠，粉條廠。

烤紅薯，主要是煙薯25號，煙薯18，黃金薯品種，這幾個品種口感甘甜，含糖量很高，外觀漂亮，適合蒸煮和燒烤。烤出來的紅薯，肉色金黃，口感面甜。，銷量客觀，效益很高。

選用紅薯品種的時候一定要考慮當地的環境，氣候，和需求，選用優質，抗病力強，耐乾旱，產量高的品種才能獲得較好的效益。，，，，，，，，，，.，，，，，，，，由於紅薯的營養器官都具有很強的再生能力，均可作為繁植器官用，故生產上採用無性繁殖方法。無性繁植方法有以下幾種：

1．薯塊育苗繁殖。為甘薯生產中普遍應用的繁殖方法，利用薯塊周皮下潛伏不定芽原基萌發長苗，然後剪苗栽插於大田，或剪苗插植於採苗圃繁植後，再從採苗圃剪苗栽插於大田。

2．莖蔓繁殖。剪取春薯田苗作秋冬薯苗插植或剪取秋薯田苗插植於苗圃繁殖，越冬後，再剪苗栽插於大田，華南南部冬暖地區應用較普遍。這種方法，操作粗放，可節省勞力、土地，比較經濟。如能注意選擇良種苗未必比苗床苗差。但如年年沿用大田苗栽插，品種會逐漸退化，薯形變小，小薯率增加，產量減低，故需於2～3年後再用種薯育苗，更新一次。

3．四川東部地區用薯尖越冬育苗，方法與華南藤蔓育苗相似，因該地冬季寒冷，繁殖苗地須用溫床或冷床薄膜保溫，薯苗才能安全越冬。

紅薯的種類有很多，但是顏色目前只有三種:一種是白心的，白心的，一般用於製作紅薯澱粉，它的澱粉含量大，一般用於食品深加工，比如用來製作涼粉和紅薯粉條。一種是紅心的，它的甜度比白薯的甜度大，一般用來製作烤紅薯，或者家庭用來煮粥和蒸著吃。一種是紫薯。

紅薯的品種很多，如果按照用途來區分的話，可以分為烤食型、鮮食型、加工型、保健型、葉用型等。其中，烤食型的有黃金薯、濟薯22、紅香蕉、龍薯九號等；高澱粉加工型有新農一號、秦薯1號、冀薯98等；莖葉菜用型有豫薯1號、紅薯830等。下面針對優秀的紅薯品種進行介紹。

秦薯有很多個系列，什麼秦薯5號、秦薯7號、秦薯9號等。其中，個人認為秦薯9號最為優秀，具有增產潛力大、抗逆性強、適應性廣、抗旱耐寒性好、結薯集中整齊等特點。

在食用方面，適口性好、煮熟之後甜香乾綿，含糖量高，纖維少，品質優秀，營養豐富。據測定，秦薯9號薯塊幹物質率32%以上，澱粉含量64.49%，蛋白質含量6.96%，葡萄糖含量3.28%，蔗糖含量11.47%。

在產量方面，單個秦薯9號體型大，長度約10cm，體重在3~6兩，畝產鮮薯6000斤以上。

橋頭地瓜是海南特有的一種紅薯，它很硬很脆，皮薄如紙、一搓就掉，吃起來比其他紅薯要細膩、甜度適中、常吃不膩、香氣淡雅、口感非常獨特。然而，橋頭地瓜的吸引人之處不在於它的外表和味道，而是它獨特的營養物質。

紅薯的繁殖方法主要有兩種，一是塊根繁殖。先是挑選沒有病害的的種薯。接著，把種薯放進多菌靈之中浸泡10來分鐘。然後，就可以播種了。播種的時候，建議斜放種薯。最後，覆蓋一層枯草腐木，再使用一層薄薄的土掩蓋即可。如果栽種當時，溫度略低，可以在土上覆蓋一層薄膜。

二是使用紅薯的莖杆來栽種。這是老家經常使用的種植方法。就是把今年生長的紅薯莖杆長條，對摺三次，紮在一起，就成為一個種苗。然後，到地裡開溝，以一定的距離隨溝放置紅薯莖杆苗，事前在溝裡施入草木灰。然後，覆土，蓋玉米莖杆或者稻草即可。

紅薯的品種有很多，常見的有煙薯25，寧紫4號，京薯6號，廣薯135，普薯23，龍薯9號，秦薯9號，香甜1號等。目前市面上比較火熱的有煙薯25，小香薯，板栗薯等。紅薯是無性繁殖。