辨別花膠的方法：
1、大小同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚，其質量就越好，可以達到一斤一隻的最好。所謂“十斤魚一兩膠”。可見一個幾兩重的花膠，魚身就要幾十斤重。
2、色澤以金黃色為上。以質地潔淨，無血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。真正的花膠並非整隻均色或者全白、晶瑩通透的，有天然的紋路、不均勻琥珀色的反而是沒有經過漂白的上品。
3、厚度一般而言，正劏花膠比側劏要靚。要知道，花膠前身就是魚鰾，它是黏附在魚背脊骨上的，上邊壓力小壁薄，下邊壓力大壁厚。正劏就是從靠近背脊的上面開刀，這樣開出來的花膠曬乾之後就是中間厚兩邊薄，形狀夠靚；而側劏就是從下邊開刀，四周厚中間薄。
4、產地緬甸等地都有花膠出產，但以廣東外海的花膠最高價，尤其是在虎門海域出的金錢肚更值錢。因為這一水域屬於鹹淡水交界，天然礦物質含量高，不像其他地方是全鹹水，因此出產的花膠質量特別好。
5、氣味優質花膠聞之無腥味，無臭味。燉煮後也沒有腥味，而且爽口、滑身，而不會滑溜溜的為佳。擴充套件資料：花膠的功效：1.美容養顏，吃老膠我們知道，老膠的功效更好，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。它對人體面板有滋潤營養作用，能使面板光滑、永葆青春。花膠可以說是第一美容養顏的滋補品了，老膠改善膚質，提亮膚色，改善和淡化臉上的斑點，讓女性朋友的面板得到全面改善。2.緩解衰老，吃老膠魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素等。它會作用於人體各個器官，調節內分泌，恢復人體機能，緩解衰老速度。目前，越來越多的老年人也開始吃花膠，在皇海堂的顧客群體裡，不少人也是吃老膠，緩解衰老，整個人看起來活力年輕。3.養護卵巢，吃老膠吃老膠，可以提高女性卵巢細胞氧飽和度，加速卵巢細胞的快速再生，令女性各項生理機能迅速得到修復和增強，內分泌恢復平衡，代謝迴歸正常，子宮血液迴圈強勁，卵巢功能修復如初，增強自然分泌雌激素能力。
辨別花膠的方法：
1、大小同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚，其質量就越好，可以達到一斤一隻的最好。所謂“十斤魚一兩膠”。可見一個幾兩重的花膠，魚身就要幾十斤重。
2、色澤以金黃色為上。以質地潔淨，無血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。真正的花膠並非整隻均色或者全白、晶瑩通透的，有天然的紋路、不均勻琥珀色的反而是沒有經過漂白的上品。
3、厚度一般而言，正劏花膠比側劏要靚。要知道，花膠前身就是魚鰾，它是黏附在魚背脊骨上的，上邊壓力小壁薄，下邊壓力大壁厚。正劏就是從靠近背脊的上面開刀，這樣開出來的花膠曬乾之後就是中間厚兩邊薄，形狀夠靚；而側劏就是從下邊開刀，四周厚中間薄。
4、產地緬甸等地都有花膠出產，但以廣東外海的花膠最高價，尤其是在虎門海域出的金錢肚更值錢。因為這一水域屬於鹹淡水交界，天然礦物質含量高，不像其他地方是全鹹水，因此出產的花膠質量特別好。
5、氣味優質花膠聞之無腥味，無臭味。燉煮後也沒有腥味，而且爽口、滑身，而不會滑溜溜的為佳。擴充套件資料：花膠的功效：1.美容養顏，吃老膠我們知道，老膠的功效更好，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。它對人體面板有滋潤營養作用，能使面板光滑、永葆青春。花膠可以說是第一美容養顏的滋補品了，老膠改善膚質，提亮膚色，改善和淡化臉上的斑點，讓女性朋友的面板得到全面改善。2.緩解衰老，吃老膠魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素等。它會作用於人體各個器官，調節內分泌，恢復人體機能，緩解衰老速度。目前，越來越多的老年人也開始吃花膠，在皇海堂的顧客群體裡，不少人也是吃老膠，緩解衰老，整個人看起來活力年輕。3.養護卵巢，吃老膠吃老膠，可以提高女性卵巢細胞氧飽和度，加速卵巢細胞的快速再生，令女性各項生理機能迅速得到修復和增強，內分泌恢復平衡，代謝迴歸正常，子宮血液迴圈強勁，卵巢功能修復如初，增強自然分泌雌激素能力。