1.準備好雞柳切長條然後放鹽和料酒醃製15分鐘

2.然後沾點澱粉

3.再沾雞蛋液

4.最後沾麵包糠

5.全部沾完準備炸

1、準備兩塊新鮮的雞胸肉，如果是冰凍的提前拿出來自然解凍

2、剔除表面筋膜和脂肪

3、下面我們開始來切雞胸肉，表面可以很明顯的看到紋理哈 順著紋理切大概0.5cm的片狀

4、切片後的雞胸肉，看見了嗎，斜縱向的紋理，等會順著紋理切細條狀

5、切好的雞胸肉放入一個大一點的容器裡

6、加入少許鹽，五香粉，白胡椒粉，雞粉

7、大半勺料酒，少許食用油

8、抓勻醃製一個小時左右 或者提前一晚醃製都可以的哈

9、兩個雞蛋打散

10、生粉放入盤裡【最好大一點的盤，容易操作】

11、今天用的麵包糠是白色的，還有一種是黃顏色那種 看你們個人喜好吧

12、多一點醃製好的雞柳放入到生粉盤裡，裹滿生粉

13、抖掉多餘的澱粉，薄薄的一層即可

14、在慢慢的裹滿雞蛋液

15、最後就是沾麵包糠啦，完事之後也要抖抖，我是一次多做一些，放一個乾淨無水的盤裡，這樣炸的時候就不會亂套 也省事兒

16、個人覺得炸東西除非體積很大的，一般用這種小鍋比較省油 七成熱時轉小火 弄好的雞柳一個個丟進去

17、保持小火炸至慢慢浮起來，金黃色，時間太久會老口感不好 大概兩三分鐘不絕對，你們可以自己嘗一個

18、瀝乾油撈出來，撒少許孜然粉和辣椒粉 自己喜歡的都行 小孩子的話可以準備一些番茄醬