養魚必須井水，河水、雨水皆不可用。水有生熟之分，曬過者為熟水，可以滋養魚身。曬水，將空盆上滿向日看，面上起有浮皮，即系鹼性，用旋子撇去，再起再撇，候涼便可用矣。若老魚，水微生尚可；新秧，必須熟水為妙。水之甜苦卻不論，總要認準一井。使水不宜常換，魚雖微物，亦如人受慣某方水土，況魚水中生長之物乎。往往由他處覓得數頭，一經換水，必軟數日，此即明驗。

在古法養魚中不可能使用到自來水，因為那時候也沒有，所以古人大多數會選用井水或者泉水來飼養金魚，這是因為它們呢大多數來自於地下，各種礦物質和微量元素比較的豐富，並且不易受到汙染，各種細菌的滋生也很少。

另外一個原因是，大多數的地下水基本上都是常年恆溫，而且水質的軟硬度等等也不會有太大的變化，基本上都會偏硬一點。

養金魚的用水必須要用井水，河水、雨水都不可以使用。水有生水熟水的區別，經過Sunny曝曬過的水就是熟水，用來養魚可以滋養金魚的身體。曬水的方法，就是將空的魚盆裝滿水敞口放在太陽底下曝曬，水面上就會起一層浮皮，這就是因為水的鹼性的緣故，用旋子把這層浮皮撇去，如果再起，就再撇去，等水涼了便可以使用了。如果是老金魚，水稍微生一點兒還可以；新出的魚苗，必須用熟水才是最好的。水是甜水還是苦水，先不說，養金魚總是要認準了一口井裡的水。使飼養水不宜經常更換。金魚雖然是微不足道的東西，也如同人一樣受慣了一個地方的水土，何況金魚是在水中生長的動物呢。往往有這種情況，從別的地方尋覓來的幾尾金魚，一經過換水，必定要萎靡不振幾天，這就最能說明這個道理了。