主料玉米麵150g黃豆麵粉80g輔料泡打粉少許水適量糖18g 步驟1.玉米麵、豆麵、糖、泡打粉混合。2.緩緩加水，用筷子攪成這樣的大顆粒狀。3.用手捏成團，（乾的話，再加少許水）面不要太軟，不然窩頭還沒入鍋，就塌了。也不要太乾，不然口感會很硬，做的時候表面容易有裂紋，不光滑。4.取一點麵糰，團成小球狀。5.用手指往裡戳一下，另一隻手握住麵糰， 輕輕攥幾下，使麵糰套在手指上。6.抽出手指，輕輕滾光滑，窩窩頭就做成了。7.依次做好所有的窩窩頭。8.蒸屜刷油，擺入窩頭，開水上鍋。9.中火蒸15分鐘，悶3分鐘開蓋，即可。10.從和麵所用水量可以看出，粗糧的吸水性很強。所以，大家吃過粗糧以後，一定要多喝水，這樣才能使粗糧發揮最大的保健作用。

原料：黑豆末200克，麵粉400克，玉米粉200克，酵母6克

調料：鹽2克

製作：

碗中倒入玉米粉和麵粉，加黑豆末拌勻，加酵母混勻，放鹽拌勻，加少許溫水攪勻揉成麵糰後蓋上乾淨毛巾，靜置10分鐘後揉至純滑，搓成長條再切成大小相等的小劑子。

取蒸盤，刷適量食用油，然後把劑子捏成錐子狀，用手掏出一個窩孔，製成窩頭生坯。

把窩頭生坯放入蒸盤中，放入水溫為30℃的蒸鍋中，加蓋待15分鐘發酵後大火蒸15分鐘即可。