白蘿蔔 白蘿蔔是一種常見的蔬菜，長圓形、球形或圓錐形等。生食熟食均可，其味略帶辛辣味。炎熱的夏天無論大人還是寶寶，一定注意要補水，防燥。白蘿蔔湯就是非常好的選擇。白蘿蔔適合熬湯 不僅是因為它的味道會融入湯中 為湯增鮮不少，而且白蘿蔔給膳食提供豐富的鉀和維生素C 而作為十字花科最具特色的硫甙類成分 ，還有增強食慾刺激胃腸蠕動的好處。

下面推薦一道白蘿蔔羊肉湯食材：白蘿蔔180g、羊肉185g、蔥、姜、蒜、枸杞、小蔥 調料：鹽、胡椒粉。

烹製方法：1、將白蘿蔔去皮，切滾刀塊。

2、將羊肉反覆沖洗幾遍，去除血水，然後切成2釐米左右小塊。推薦選擇肩肉、腿肉，嫩而不膩。

3、羊肉涼水入鍋，焯熟。途中把浮在水上面的浮沫撇掉。

4、準備蔥薑蒜少許切大塊。

5、將白蘿蔔塊、羊肉、蔥薑蒜倒入高壓鍋新增350ml左右清水。

6、用高壓鍋開始燉煮，直至羊肉軟爛，最後出鍋前調味撒上枸杞蔥花即可。

白蘿蔔燒鴨是潤肺補腎、養生首選菜品。它不僅味道鮮美、口感豐富、營養全面，而且不管下酒下飯都非常好吃。

下面娟子就來分享這道菜的具體制作方法，喜歡的也可試試；

1；先將白蘿蔔洗淨切塊，鴨子洗淨剁成塊

2；放入鍋中加水燒開，焯煮一下撈出

3；鍋中倒少許油 放入冰糖小火煸炒

4；至冰糖完全融化起小泡

5；倒入焯過水的鴨子 小火翻炒，把鴨肉中部分油脂炒出來

6；倒入料酒和薑片繼續翻炒，再倒入開水沒過鴨塊

7；放入切好的白蘿蔔塊放入蔥段和桂皮、香葉、八角、幹辣椒、花椒

8；大火煮開，撇去浮沫轉小火燉至半小時

9；加入鹽和胡椒粉調味， 大火收汁，撒上蔥花即可

白蘿蔔是個好東西。它性味甘辛，平，無毒。歸經：入肺、脾。具有下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，利尿通便功效。主治肺熱、便秘、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。

在天氣炎熱的時候，大家都喜歡喝冰凍飲料，對吃飯提不起興趣，呆在房間吹空調，缺乏運動， 免疫力低下，小孩老人容易感冒發燒和咳嗽。由於出汗多，人體缺水，會造成大小便不通暢，更嚴重的會便秘。那麼在這炎熱的夏天裡，該如何吃蘿蔔才能發揮它的藥療價值呢？下面就讓我們會一會價廉物美物美的蘿蔔大餐吧。

第一種白蘿蔔豬肺湯。

取新鮮蘿蔔500到1000克，豬肺一個，生薑數片，白酒少許。蘿蔔洗乾淨切塊待用，豬肺用開水燙過，鍋裡放油，放入薑片爆炒，隨後倒入瀝乾水份的豬肺，加三瓶蓋的白酒一起煸炒，待炒到水份揮發得差不多的時候，移用沙鍋煲熟食用。此方能補肺降逆，理氣化痰，緩解感冒導致的咳嗽。

第二種。白蘿蔔180克，麵粉180克，新鮮瘦豬肉90克，姜蔥油鹽各適量。將白蘿蔔洗乾淨切絲，用豆油翻炒至五成熟時待用。將豬肉剁碎，調成白蘿蔔餡，將麵粉加水合成麵糰， 取小塊壓成薄片，填入蘿蔔餡，製成夾心小餅，放餅檔烙熟即可。此物能健脾，理氣，消食，很適合老人和小孩在夏天裡食慾不振的時食用。

第三種，白蘿蔔梗米粥。取適量的白蘿蔔和梗米。先將蘿蔔煮熟，用攪拌機攪拌，取其汁夜和梗米一起放鍋裡煮成粥，得涼後食用。此物有消熱下氣止渴，止咳化痰和消食，醒酒利尿的功效。對於夏天的食慾不振有療藥。

第四種，白蘿蔔蜂蜜汁。白蘿蔔300毫升，加蜂蜜30克，混合拌勻備用。每日服3次,每次用開水沖服100毫升左右。此方有潤肺補中，潤腸通便的功效。對於在夏天由於水份缺失造成的大便不暢尤有效果。

總體來說，白蘿蔔是很適合在夏天吃的，而且一般的人群均可食用。但是話又說回來了，有利必有弊，由於白蘿蔔是涼性食品，也有一小部份人在患某些疾病的時候是不適合吃白蘿蔔的。如胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎，慢性腹洩，先兆流產，子宮脫垂等。另外，中醫認為在服中藥的同時也不要吃白蘿蔔，因為它會中和藥性，降低中藥的藥用價值。

感謝誠邀：蘿蔔俗話：土人生，足以見其功效並不比人生差，一般我們都是蘿蔔燉肉或者排骨！蘿蔔富含豐富的維生素C，而維生素C是防癌抗癌的能手，可以阻斷致癌亞硝胺的形成；阻斷外來致癌物的活化；所以我們日常要多吃五穀雜糧。蘿蔔是很好的便於消化，清理腸道的菜品！特別是冬天的蘿蔔，清脆，特別是火鍋和燉肉裡面必不可少的好菜，去飯店晚了，估計是點不到這個菜的！那我就來說說蘿蔔的吃法，在夏季的吃法，畢竟不能脫離主題嘛：

1、我們先從燙說起：煲一鍋蘿蔔燉排骨湯，夏季炎熱，來分清單而又香飄四溢的排骨湯，那絕對是美味，開胃。

2、泡蘿蔔（泡菜），這個相比大家都知道，酸味可口，開胃，蘿蔔清脆，再好不過的下飯菜了。

3、涼拌蘿蔔絲，將蘿蔔切成絲，用鹽醃製一下，將水去掉！放上各種調料，想想我都流口水了！

4、清炒白蘿蔔片+火腿，還是不錯的喲，注意收尾時要勾芡喲！

5、曬蘿蔔絲，早飯來碗粥，來一盤曬好的蘿蔔絲，慢慢體會其中的美妙，想必，人生也就不過如此了！

蘿蔔是一道即健康又營養的菜，但是要把它做好可不是一件容易的事情，所以先要做好這道菜啊，還是多練練才行