果樹苗嫁接：其目的就是為了對品種的改善、達到優質、高產、穩產、減少病害的效果。通常蘋果樹苗多為採用砧木嫁接而成，本種實生苗相對很少，所以蘋果樹嫁接就尤為重要，而嫁接的接穗好不好是直接決定蘋果樹品種和質量及果樹豐收後所產生的效益。

目前市場上售賣的蘋果樹苗，幾乎都是嫁接之後的苗子。前面說到蘋果樹本種實生苗相對較少，其品質又差，為了提高苗子品質，所以大部分蘋果樹苗都是採用砧木嫁接之後的苗子，而砧木的品種也會影響蘋果樹苗的成活率和果樹的壽命，所以購買苗子時，應該檢視蘋果樹苗子的根系是否發達，採用哪個品種砧木嫁接的，同常蘋果樹嫁接所採用的砧木有沙果、海棠果、山定子、毛山定子等。

至於蘋果樹苗為什麼要嫁接兩次？其實這一點大多數果農朋友都知道。蘋果樹苗子買回後，果農朋友擔心所購買的苗子品種差，影響以後的結果質量，通常都會在苗子栽植後第二年進行嫁接改良。試問？如果你買苗子時，賣苗者說的天花亂墜，種植結果後品種太差，你作何感想？所以二次嫁接其實就是為了更好的追求品質，而不是說非的藥嫁接二次。相信你看到這裡，也知道了蘋果樹苗二次嫁接得原因了。其實對於果農來說，一次嫁接的就完全可以，只要嫁接時，採用品種上乘的接穗，一來可以減少人工投入，二來還提早果樹的結果時間。這只是由於無形中互相之間的不信任，果農朋友才會在栽植後進行二次嫁接。

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目前，農民種植的果樹基本上都是嫁接了的品種。因為果樹只要透過嫁接，才能改換品種，提高品質，提高果樹的抗逆性，生產出優質水果來的。比如以前我們常見的毛桃、山杏、李子等果樹，不但果實比較小，而且口味很差，只有透過嫁接以後，才能變得又大又香甜的。蘋果樹也是一樣的，只有透過嫁接才能提高品質和產量。

哪蘋果樹為什麼還要嫁接兩次呢？大家知道，果農栽植的蘋果樹，雖然都是經過嫁接了的，但是嫁接了一次的都是喬化蘋果樹。由於喬化蘋果樹的樹形比較高大，果農的疏花、疏果、套袋等做務管理都不太方便，所以慢慢的新興起了矮化栽培，這是蘋果樹栽植上一個新的發展趨勢。

要矮化栽培蘋果樹，就必須經過兩次嫁接才行。就是要先在自根砧上嫁接一個矮化的中間砧木，然後再在這個中間砧木上嫁接優質品種蘋果接穗，這樣嫁接成活以後，就成了比較緊湊矮小的蘋果樹，這就是蘋果樹要經過兩次嫁接的原因。

嫁接時中間的矮化砧木一般以20～30公分左右為宜。嫁接移栽以後，中間砧木不能生根，也不要長葉。如果想購買矮化蘋果樹苗的話，就要看清樹苗上有沒有兩次嫁介面，如果沒有的話，就不是矮化蘋果樹苗。不過優質新品種自根砧蘋果樹苗售價比較貴，據說某農業院校苗木基地，研發的優質自根砧蘋果樹苗，一株售價高達40元。

經過兩次嫁接的矮化蘋果樹優點比較多：一是可以充分利用有限的土地資源，合理提高栽植數量，提高產量和收益。二是樹型小省時省力便於管理。疏花、疏果、套袋、採摘等，不用上樹在地面上就能完成。三是能縮短果樹營養生長時間，可以提前兩年左右進入盛果期，能減少果樹栽培時間和果農前期投資。

兩次嫁接的蘋果樹，雖然有許多優點，但缺點是需要栽植在水肥條件比較好的地方才行，而且是經過兩次嫁接，蘋果樹的壽命會比較短。

蘋果樹為什麼嫁接兩次，很多樹都可以嫁接兩次，為什麼要嫁接兩次，目的是為了提前掛果，使原來高大的品種變成矮化品種，而且便於採收，治蟲，人工授粉，套袋，等等。那麼怎麼嫁接呢，為了使大家在種蘋果時少走彎路。現在推薦一種方法，可以提前栽植，首先把選的蘋果的種在八月份之前。用芽接的方法，嫁接在矮化枮木上。每2公分嫁接一芽。每棵矮化苗可以嫁接多個芽。笫二年春天嫁接到山定子，或者海棠上，長一年就變成了雙枮蘋果苗了。能節約一年育苗時間。