餐飲火鍋連鎖招商怎麼做並不難，難就難在，為什麼要這樣做？如果作為招商方能很好的回答以下問題，就會知道該怎麼做了。

1、你的優勢在哪裡？你的特色和與別人不同的地方在在哪裡？你的產品可以被輕易複製嗎？你的服務有什麼特色？你的企業文化是什麼？

2、你收加盟費嗎？收多少？你能給加盟商提供怎樣的服務？實現這些服務的保障機制是什麼？

3、我為什麼要加盟你？哪些東西是由你們配送的？價格怎麼樣？發生矛盾怎麼解決？有沒有退出機制？

連鎖餐飲是餐飲的一種發展模式，指餐飲企業透過連鎖經營和特許經營的方式進行擴張！根據商務部發布的《特許經營管理辦法》，連鎖企業必須具備2店1年才有出售特許經營權的權利。連鎖餐飲是餐飲業發展到一定程度時的一個必然的產物。是特色餐飲的一種發展模式。很多創業者都會選擇加盟連鎖餐飲，但也有不少人找不到方向。這時可以選擇較為專業的之道招商加盟網來作為自己獲得連鎖餐飲加盟專案的渠道。

從經營業態來看，餐館酒樓、快餐送餐以及火鍋類企業依然是百強榜單中的主力軍，佔據了84個席位，與2009年度相比多了4個席位。前10強涵蓋了除西餐外的所有業態，火鍋類企業依然是前10強企業中的佼佼者，佔據4個席位，緊隨其後的是餐館酒樓和快餐，但從前50強來看，餐館酒樓類企業多於火鍋類企業。快餐類企業雖然從前10強和前50強的席位數來看，不及火鍋及餐館酒樓類企業，但上榜企業的營業額總和高居榜首，佔百強企業營業額的比重接近40%，比餐館酒樓和火鍋類企業的佔比約高出了15個百分點。

2011年百強企業中火鍋業態營業額321.26億元，佔比23.02%。連鎖經營在中國的歷史還是比較短，只有二十幾年的歷史，但是連鎖經營在餐飲服務領域的魅力和功能作用已經不容置疑的，全國百強餐飲企業當中90%都是連鎖經營，連鎖企業透過現代工藝的加工提高了食品的加工速度，並且能夠適應大規模市場的需求，有效降低了成本。

經過多年的發展，中國火鍋業的產業鏈條已具雛形。內蒙古、四川、山東、河北等地農牧業面向全國火鍋餐飲市場，組建了羊肉、辣椒、花椒、香油、芝麻醬、粉絲、固體酒精等火鍋常用原料、調料、燃料生產、加工、銷售基地，為連鎖火鍋企業提供統一採購配送，縮小經營成本創造更大經濟利益。而一些火鍋餐飲龍頭企業不僅具備了自己的原料生產線，還配備了專門的食品研發中心負責新菜品及肉品的推陳出新。在連鎖加盟體系上，企業也研製了適合規模化發展的標準化的原料和湯料，保證特許加盟店的原汁原味。火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區寒冷乾燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經營方式業不斷創新，有以"麻、辣、燙"著稱的川味火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋

市場定位要準確，切勿盲目擴張！在市場定位中，地點定位是非常重要的。現代飯店的鼻祖斯塔特勒在總結成功經驗時有一句至理名言——“第一是地點，第二是地點，第三還是地點。”餐飲連鎖經營也是如此，連鎖店的正確選址不僅是其成功的先決條件，也是其實現經營標準化、簡單化、專業化的前提條件和基礎

連鎖招商三大核心業務模式

一、品牌／產品輸出型（例如：NIKE、adidas）

統一品牌和形象

控制開店選址

產品專賣，專控，品牌保護

品牌推廣和零售零售推廣支援

二、開店輔導型（例如：小肥羊、藍與白）

提供開店輔導和人員培訓

加盟店管理控制體系不完善

前期追求規模迅速擴張

三、模式輸出型（例如：7-11、肯德基）

嚴格選擇加盟商

有效管理控制體系

追求加盟商的標準化

【成功招商六步法】

一、建立信任

①為何建立?

因為一個人，在沒有信任一件事物之前，所有的價值呈現都是空中樓閣

②如何建立？

展示企業的實力、榮譽以及形象

二、塑造價值

①為何塑造？

只有先體現價值，才可以體現價格，沒有體現價值的價格，對方永遠覺得貴

②如何塑造？

資料分析、案例分析以及價值分析

三、解除抗拒

①為何解除？

客戶心中有很多不會表達、但真實存在的疑問和抗拒，我們只有主動解除抗拒，才可以進行下一步簽約

②如何解除？

緩衝↣反問↣權衡↣答覆

溝通中：多聽少說

說當中：多問少說

四、客戶見證

為什麼要客戶見證？

客戶的聲音可信度是企業的10倍；客戶的聲音立場代表著加盟商的立場

五、風險逆轉

為什麼要風險逆轉？

客戶只有在零風險購買的情況下，才願意付錢

六、要求成交

為什麼要要求成交？

不要求成交的招商，不是完整的招商；沒有成交的招商，是失敗的招商

逸馬專注為連鎖企業服務了16年，連鎖問題，逸馬解決！