減脂增肌為什麼要吃雞胸肉，對於想要減脂增肌的健身人士來說，雞胸肉那更是不折不扣的“靈魂伴侶”。

1、蛋白含量高

2、低熱量低碳水

100克的雞胸肉(去皮)只有105大卡的熱量；雞腿，聽上去夠瘦了吧？100克熱量130大卡；雞翅，100克熱量290大卡。這裡說的都是生肉的熱量。如果是白水煮，基本熱量會保持一致。如果是炒啊炸啊，那熱量只會更高、不會更低。因此雞胸肉是整隻雞中熱量和脂肪含量最低的部位。

3、飽腹感強

雖說低熱量低碳水，但雞胸肉的飽腹感絕對槓槓的~原因不難想象，因為普通烹飪出的雞胸肉口感太柴，就像嚼甘蔗一樣。吃一頓雞胸，三個小時左右都不會餓。

擴充套件資料：

長肌肉需補充的營養元素

1、提高蛋白質攝入量：低碳水化合物飲食要求按照體重比例來限制碳水化合物攝人量：體重190磅以上的健美運動員應限制在每天56~75克碳水化合物，體重190磅以下的運動員應限制在每天40~55克碳水化合物。當碳水化合物攝入低於每天75克時，身體將把更多的蛋白質作為能源。因此，在低碳水化合物攝入期間應把蛋白質攝人量提高到每天每磅體重2克。

2、訓練前後攝入乳清蛋白質：乳清蛋白中含有大量的支鏈氨基酸，它們能替代碳水化合物為訓練提供能量。訓練前攝人40~60克乳清蛋白質，可防止身體消耗肌肉組織供能。訓練後立即攝入另40~60克乳清蛋白質，可重建肌肉組織。另外，把每日碳水化合物定額的50%安排在訓練後攝入。

3、每天攝入紅色肉類：紅色肉類能提供脂肪給身體作為能源，使蛋白質免遭用於供能的噩運。紅色肉類還富含丙胺酸，它能用於供能而不引起胰島素水平升高。每天至少從紅色瘦肉中攝取50克蛋白質，把它分配在兩餐中：早餐25克，另一餐25克。這樣可保證體內持續的丙胺酸供應，防止身體將蛋白質作為能源。

雞胸肉煎著吃熱量要看加多少油，雞胸肉，其實是雞肉中熱量相對最低的部位了，即便是油煎食用，其實油脂的攝入也是有限的，但是，還是不建議油煎，哪怕用烤箱烤都可以，因為煎食物，油需要不斷的進行高溫加熱，而高溫加熱的油會產生一些有害的物質，也會增加飽和脂肪酸甚至是反式脂肪酸的含量，不利於血管的健康，所以建議，無論是哪種食物，儘量減少煎炸的烹飪方式，多使用蒸煮燉的方式最好。

雞胸肉如果走不好，會很難吃，但是因為其蛋白質含量非常的豐富，是健身和減肥的人的首先，熱量低，但是營養豐富，不過因為其口感不好，也讓很多人吃的時候很痛苦，想方設法用不同的烹飪方式進行製作。其實雞胸肉有很多中做法，未必只有水煮一種吃法，搭配一些蔬菜，味道好，又健康，關鍵還能將能量控制到最低。

雞胸肉做法：

1.涼拌雞胸肉

雞胸肉適量（根據自己需要），加入洋蔥絲，黃瓜絲。

1）雞胸肉先焯水至熟。（加入薑片）

2）然後將焯好的雞胸肉撕成細絲，

3）加入切好的洋蔥絲和黃瓜絲。

4）用醬油，醋，香油3-5滴，辣椒調好汁。

5）加入備好的雞絲／洋蔥絲／黃瓜絲中即可。

如果喜歡吃蒜，也可以加入蒜，可以根據自己的喜好。

2.炒雞胸肉

1）雞胸肉焯水至8分熟，能夠撕動就可以。（加入薑片）

2）將胡蘿蔔，洋蔥切絲，西蘭花切成小朵。

3）蔬菜先焯水。

4）備料：胡椒，辣椒，蒜末。

5）用備料直接嗆鍋，加入蔬菜熗炒，再加入雞胸肉。

6）關火，加鹽出鍋。

這樣吃，蔬菜和肉類都有，搭配的更好，更營養，但是熱量卻能控制的更好，最關鍵的是味道很好。

一隻雞往往被我們分解的比較徹底，好像雞身的的部分都被我們給吃進了肚子。有人愛吃雞脖，也有人愛吃雞爪。相對而言，雞胸肉則吃的比較少，大部分是做成雞柳或者雞排來食用。雞胸肉往往一大塊，雞胸肉的熱量高不高，如何吃更加健康一些。

雞胸肉是減肥的時候營養師最為推薦的食物之一，減肥要吃肉，主要是從肉類食物中獲取蛋白質為肌肉合成提供原料。在選擇肉類食物的時候，原則上是選擇高蛋白低脂肪的肉類食物。而符合這個標準的肉類食物主要是雞胸肉和牛肉，雖然雞翅和雞腿更好吃，但是脂肪含量都比較高。而雞胸肉的脂肪含量僅為4%，蛋白質含量也在19%，是非常適合減肥的食物。脂肪含量低，所含有的熱量也就低於雞翅或雞腿。

雞胸肉的吃法有很多，比如炒著吃、煎著吃等等。這些食用方法在製作過程中會新增食用油，這無疑就增加了能量的攝入量，需要更多的運動才能消耗這些能量。而對於想減肥的朋友來說，自然是攝入的能量越低越好。雞胸肉最為健康的吃法其實製作非常簡單，吃起來口感也非常好，對於減肥的朋友來說，雞胸肉做成的肉鋪就是非常好的蛋白小吃。

把雞胸肉切片後碼在盤中，撒上醃漬料進行醃製，建議您醃製兩到四個小時，做成的雞胸肉更加入味。把醃製好的雞胸肉在烤架上，放入烤箱上層170度下層160度，烤十五分鐘即可。醃漬料有孜然味和奧爾良味兩種，無需再放任何調料，醃漬料一般在超市中有售，在調味區就可以找到。