針對市場不同，消費群體不同，具體如下

在我們的日常生活中，很多人會遇到這樣的問題：想買只土雞補補身子，卻不知從哪裡買，或者買到的大部分也是假土雞。而農村很多家庭都養了土雞，卻找不到市場，賣不出去。像這種買的買不到，賣的賣不出的情況，現實生活中比比皆是，那麼，既然在市場上土雞比平常的雞更受歡迎，為什麼農村的土雞會這麼難賣呢？

真正的土雞基本上都是農戶自家散養的，而且吃的都是些玉米粒、菜幫子、蟲子以及野草，喝的都是山泉水，每天都有充足的時間運動，養出的土雞肌肉多，肉質緊，品質優良，味道鮮美。為什麼這麼好的優質優良的土雞不好賣呢，我從小生活在農村，對於這個問題還是蠻有感觸的，有以下幾點原因:

1、 農村家庭個體養殖的數量少。雖說農村養雞的家庭多，但數量一般也就十幾只，也就夠自己和親朋好友消費，再有多餘的左鄰右舍也就分掉了，輪到市場上銷售的並不多。其實農村土雞難賣是錯覺，因為根本就輪不到你買就沒了！

2、售賣價格高。散養土雞，肉質鮮嫩，高蛋白、低脂肪，放養在山野林間，以青草、蟲類、米糠、玉米等為食，營養豐富，無藥物和激素殘留，成本高，時間長，出欄期一般在150天前後。因為土雞的養殖週期均長於飼料雞的養殖週期，成本高，進而將養殖成本嫁接在售賣價格上，傳統散養土雞耗費的人工超過籠養雞十倍都不止，導致售賣價格高。

3、銷售渠道單一。農戶在售賣土雞時一般都是賣給經親戚朋友介紹的客戶，沒有固定的收購戶，基本上是些散戶，銷量不穩定，真正想買土雞的消費者太多了，而真土貨數量很少，分配嚴重不均，所以消費者在體驗上覺得真土雞太少。

4、 農村土雞沒有強大的品牌。 土雞沒有具體的有形的標準，真正意義上的土雞實際上是一種文化的具體體現。這也是幾十年來中國工業化養殖快速發展到今天，土雞沒有一個真正的品牌的根本原因，許多人都知道真正的土雞及土雞蛋的市場需求是很大的。其實再真的土貨如果沒有值得信任的品牌，消費者也難以信任你。

5、土雞市場魚龍混雜。對於普通消費者來說，是不可能用肉眼觀察到是不是真正的土雞，加上現在農村養殖的土雞數量稀少，產量很低。所以真正的土雞基本上是農村人自己內部消費掉了，真正能夠餘下來賣給別人的少。有些人抓住了這個漏洞，養殖一些“偽土雞”。

消費者可以上一次當，但是不可能上第二次當，這樣一來，土雞的市場被完全攪亂。消費者對所謂的土雞失去來信心，所以真正的土雞就賣不出去了，因為別人不相信。據某權威機構統計，市場流通的土雞80%都不純，30年前華人怎麼養雞的，比照下就知道了，商人重利，這樣的時間成本怎麼會願意付出。

6、找不到銷路。土雞養的好只是是第一步，如何銷售出去才是最重要的環節。現在很多人都不相信市場上的土雞是純正的，很多人願意花大價錢讓別人去農村幫自己買。但是隨著市場上各種土雞的出現，消費者不相信你的土雞是真的，這樣一來，銷路就不通。再加上一些偏遠地區的土雞，由於交通不利，很難將真正的土雞運出去賣，因為運輸成本太高。

一般來說，只要你養的是真正的土雞，是不會擔心賣不出去的，真正應該擔心的是你真的有土雞賣沒有。在我們農村當地，想要買到土雞真的很難了，因為大多數人不賣，都是養來自己吃，有錢都難買到！

無非就是價格加上無法辨別兩大原因，反正如果是我一定會買散養的糧食雞，否則寧願不吃雞！因為很簡單的理由，買70天的速養雞實際上基本就是吃的雞飼料。難怪我們現在餐廳吃的雞湯一點都沒有鮮味！

這裡說明三點

①速成雞大約是42-45天，不需要70天那麼久

②速成雞是雞種和飼料的產物，營養上沒有特別大的區別，但是口感和健康方面差別較大

原則上來說，速成雞也是一個正規食品，大家不用妖魔化。

至於180天的土雞會沒人買，其實我認為是思路和銷路的問題。

本人養殖10年經驗，雖然沒賺啥錢，但是銷路也不缺。

關鍵看自己如何操作

區別就在於舍不捨得花錢，中國的老百姓消費觀念不行，什麼便宜買什麼，不注重質量！當年我做笨榨豆油時（當時是在市場裡現場加工）老百姓圍的一圈一圈的觀看，都說這豆油真好，吃著真能香，可就是很少有人買，你們說為什麼呢？其實和雞是一個道理！

速成雞，其實就是我們常說的白羽雞，基本上45-59天出欄，能長到5-6斤，其實我們去肯德基和麥當勞吃的基本上都是這樣的雞，還有70多天長到3-4斤的是肉雜雞，第一這樣的雞肉多，長勢快符合集約化的生產管理。並且出售的價格也不高。

散養的土雞，第一養殖量少，長的時間長，短的8-9個月、長的1年多，散養土雞需要的場地比較大，在著喂的時間長，現在不少山區散養，還有果園散養土雞，基本上3-4斤的土雞，賣價應該在150-200元，價格較貴，所以購買的人需要考量。

農村基本上家家都有散養的雞，母雞產蛋，公雞封面過節吃肉，所以在農村散養土雞銷售不是特別大，城市是一個消費大群體，不過也就是城鄉結合部，會有散養土雞餐館。旅遊吃飯一體化。但是這樣的消費畢竟有限。

餐飲的大部分消費的是速成雞。