【金駿眉】 紅茶是中國頂級紅茶的象徵。1.鑑別優質與劣質 【金駿眉】 的方法如下。1.外在部分。①嗅幹茶。優質: 花果香濃，香氣清新優雅，細膩純正。劣質: 香氣低沉，青氣重，伴有土腥味，煙焦味，黃悶味。②觀色。優質: 色澤獨特均勻，金黃黑三色相間，光澤明亮，烏中透黃，油潤鮮活，白毫顯露。劣質: 色澤暗淡無光，深淺不一，黃色茸毛多，且易脫落。③觸控。優質: 條索緊結壯實，秀挺略彎曲，似海馬狀，有鋒苗，均勻整齊，無碎沫，無雜物。劣質: 鬆散欠緊實，粗細長短不一，斷碎多，有茶沫及茶片。④聽聲。優質: 與瓷盤接觸，會發出類似金屬碰撞時，清脆的“叮叮” 聲。表明身骨重，品質好。劣質: 與瓷盤接觸，會發出 “噗噗” 的悶聲。表明身骨輕，品質差。2.內在部分。①聞茶湯香氣。優質: 花果香，桂圓乾香，紅薯香，高山韻香，共同組成複合型香氣，清高持久。劣質: 雖有紅薯香，但不持久。香氣低沉，有雜味。②看湯色。優質: 金黃濃郁，清澈明亮透明，“金圈” 顯。劣質: 湯色暗紅混濁，有懸浮物，不透明。③品滋味。優質: 滋味醇厚，甘甜爽滑，水中帶甜，甜中帶香，高山韻味持久。劣質: 滋味淡薄，入口顯澀感，麻嘴厚舌感強。④比耐泡。優質: 連續沖泡12次，依然湯色金黃，有餘香。劣質: 5～6泡後，湯色淡白，無茶味。⑤展葉底。優質: 葉張厚，葉底勻整，呈金針狀。色澤呈古銅色。劣質: 葉張薄，葉底不均勻，不明亮彈性差，手捏綿爛。3.顏色區別。①優質: 金黃黑三色相間，黑中自然夾金。劣質: 染色為金黃色。加糖後呈油亮醒目。硫磺燻呈乾枯狀。(僅供參考，歡迎評論指正。)

金駿眉是在正山小種紅茶傳統工藝基礎上，採用創新工藝研發的高階紅茶。金駿眉首創於2005年，2006年基本定型並有少量上市，在2007年進一步完善，2008年才正式投放市場並迅速走紅，成為高檔紅茶中的極品。金駿眉是一款年輕的紅茶，所以很多在購買金駿眉的時候就不容易辨別它的優劣了。那我們就有必要來了解這款茶葉的特點。

金駿眉的優質幹茶應該是條索緊結纖細，圓而挺直、有峰苗、身骨重、勻整、香氣特別、幹茶有清香。它的外形特點還有金黃油潤、呈金針狀。所以在選購的時候，一定要注意，金黃油潤的金駿眉才是上品。

它的香氣也是有它的接特點，熱湯香氣清爽純正、溫湯香氣細膩、冷湯清和幽雅，在品嚐的時候有清高持久的香味為佳。金駿眉為純手工紅茶，一般不用洗茶，在沖泡前用少量溫水進行溫潤後，再注入熱水沖泡，這樣口味更佳。

金駿眉的茶多酚和維生素C都有活血化瘀、防止動脈硬化的作用，在經常飲用的話，高血壓和冠以病的發病率會降低；而金駿眉的咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸和芳香物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是對蛋白質和脂肪有很好的分解作用，茶多酚和維生素C又能降低膽固醇和血脂，所以經常飲用也有減肥的作用。

金駿眉誕生地武夷山市桐木村，閩江之源，九曲之源，這裡空氣溼度大，終日雲霧繚繞，非常適宜茶樹生長，金駿眉是在正山小種傳統制作工藝上改良，採用創新工藝研發的高階紅茶，多特指桐木關及周邊武夷山國家自然保護區單芽頭金駿眉紅茶，價格高昂。

金駿眉的品質好壞並非從顏色是黃是黑來辨別的，一般來說從外形、沖泡、湯色、茶香幾方面綜合辨別：

外形：優質的金駿眉條索勻稱緊結，每一條茶芽條索的顏色黑色居多，略帶金黃，絨毛較少，反之則次；

沖泡：正宗金駿眉耐高溫耐沖泡，可以連續沖泡12泡以上，品質穩定，湯色香氣一直持續，反之則次；

湯色：正宗金駿眉湯色金黃，晶瑩剔透，清澈度高，反之則次；

茶香：正宗金駿眉為天然花香、果香、蜜香混合香型，持續悠遠，反之則次；

茶的好壞並非單看外觀顏色，一般來說茶葉的好壞從外形、香氣、滋味、湯色、葉底五大方面綜合辨別。而所有茶的茶葉審評中，外形佔20％，香氣佔30％，滋味佔35％，湯色佔5％，葉底佔10％！

外形：金駿眉的外形都是純芽頭的，細小而緊秀，茶毫顯現，外觀顏色是黑黃相間

香氣：幹茶聞著有天然花香、果香、蜜香

滋味：口感飽滿爽滑，絲絲甘甜，馥郁天然蜜香

湯色：茶湯橙黃透亮，有金圈，杯底香顯

葉底：葉底柔嫩，勻整鮮活，餘香環繞

所以，茶葉的好壞並不是單看表面的哦，好的金駿眉要具備以上條件，且好茶要耐泡，每一道茶湯的口感要保持在比較均衡的度上。