♥1、春:對於春的記憶就是萬物復甦各種野菜，各種好吃，各種叫不上名字

♥2、夏:三伏天裡的夏，只讓人抱著各種瓜果在風扇下，在空調房，大口吃著，努力享受著

♥3、秋:潤肺的季節，貼秋膘的季節，我們記得在享受美食的同時也要記得注意身體

♥4、冬:忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開。作為北方人的我，只想吃一頓熱騰騰的火鍋，或者躲在暖氣房裡面吃冰棒，不然可以吃一碗熱湯麵。

古人說“不時不食”，說的是在不同的季節應該吃應季的食物，不是這個季節出產的食物最好不要選擇。

從美食的角度來講，當季的食材確實滋味醇美，讓人難忘。

春季萬物生長，各種芽類蓄積著能量在春季綻放、生長，“春主生髮”，所以帶滿生髮之氣的各類嫩芽菜成了春季的上佳選擇，比如有大豆芽、花生芽、苜蓿芽等等。我最喜歡吃的是香椿芽，做法很簡單，香椿切碎和蛋液混合，入熱鍋炒，做成雞蛋炒香椿，做法簡單，味道鮮香可口，還應了春季生髮之氣。

夏天炎熱，則是各種涼拌菜，涼拌綠豆芽、涼拌空心菜、涼拌海帶絲、涼拌酸菜杆等，做法也是相當簡單，根據食材的不同，有的切碎、有的掐段、有的煮熟，再依次加入辣椒粉、花椒粉、蒜蓉薑末、鹽、雞精、醬油、醋，攪拌均勻即可上桌。其中涼拌酸菜杆個更是美味，酸菜選用天然發酵的酸菜，切成段，然後如上法拌出來即可，酸菜脆嫩爽口，很是開胃。

秋天天氣乾燥，是眾多瓜果成熟的季節，很多鮮美的湯就可以上桌了，絲瓜肉片湯、黃瓜肉片湯、西紅柿雞蛋湯、冬瓜排骨湯、芸豆山藥湯、百合蓮子雞湯等都是美味。我最喜歡的是西紅柿雞蛋湯，說得具體一點，應該是西紅柿煎蛋湯，不同於外面餐館先把湯煮好再打入蛋花的做法，而是先把雞蛋打散、熱鍋下油先把雞蛋煎香切塊，加入水煮沸，湯沸之前把西紅柿去皮切塊，湯沸後加入西紅柿塊、兩三瓣蒜，再煮上十分鐘左右，加鹽、雞精，撒蔥花即可上桌。味道鮮甜香濃，從湯到裡面的雞蛋、西紅柿都非常美味。

冬天萬物凋零，“萬物封藏”的季節適合進補，但蔬菜可供選擇的並不多，不過經歷了瓜果大豐收的秋季，再加上餵養了一年的牲畜膘肥體壯，各種各樣滋味濃厚的美食得以上桌。其中最讓人難忘的莫過於幹豇豆燉五花肉，秋天收穫的豇豆曬乾後利於儲存，同時也給了豇豆不一樣的幹香與韌性，這韌性讓幹豇豆很適合“燉”這一烹飪方法，加上油脂豐富的五花肉在鍋中同燉，燉融化的脂肪浸入幹豇豆中，香味與味道層次都十分豐富，堪稱人間至味。