原料：草魚一頭、酸菜；

輔料：黃瓜、白菜、蒜頭、香菜、酸菜魚包、食用油；

製作方法：1、對於初學者來說，做酸菜魚最難的應該就是切魚片了，其實切魚片一點也不難2、另外我們再準備一份酸菜魚料包，在超市都有賣，各種品牌的料包根據您的口味選擇，糯糯這次選擇的是海底撈酸菜魚包，是微辣的。取出酸菜魚調料包中的醃魚包，將醃魚包加入到魚片中，讓醃魚調料全部包裹住魚片；

3、對於做酸菜魚的配料，大家可以根據各自的喜好來選擇，今天糯糯選擇的配料比較簡單，就是黃瓜和白菜。將黃瓜切成條狀，白菜洗乾淨後不要切，用手撕成小塊就可以了，這樣煮出來的白菜會比較甜比較脆；

4、材料都準備好了，我們可以開始煮了，油鍋燒熱後加入蒜頭，蒜頭可以多加一些，這樣能夠增加酸菜魚的香氣；

5、等蒜頭爆香後就可以將酸菜加入到鍋中爆炒；

6、炒一會後將魚骨和魚頭加入到酸菜中一起翻炒一會兒；

7、然後加入開水和酸菜魚的調味包，把火開最大煮開（酸菜魚的調味包已經將所有的調料都搭配好了，多以我們不用再加其他調料了，這樣是不是很簡單，不用擔心做酸菜魚到底要加什麼調料才好吃），魚湯可以多煮一會兒，將魚骨和酸菜的味道都煮出來；

8、魚湯煮好後可以將魚湯和魚骨倒入到一個湯鍋裡（等下可以直接將湯鍋端上桌），加入黃瓜和白菜煮一會；

9、之後把醃製好的魚片鋪在湯的表面上煮，將魚湯和魚骨倒到湯鍋繼續煮的目的就是讓魚片煮好後都能在鍋的上層，方便食用，等魚片煮熟後就可以關火，將香菜鋪在魚的面上