發酵方法：

一、幹牛糞：由於幹牛糞中缺乏水分無法發酵，必須加足水分後，加足水分後，堆成大堆，再發酵，上蓋密封塑膠布，這樣發酵會快些。

二、鮮牛糞：如果是鮮牛糞，發酵時還需要新增各種輔料，來進行吸收鮮牛糞中的水分，太多水分容易導致不透氣，微生物不能產生髮酵作用，輔料選擇多種多樣，目的就是能吸收部分鮮牛糞中的水分。輔料一般選擇：鋸末、秸稈、草灰碳等等。

工具：攪拌機、塑膠容器或水泥池（或者土坑墊塑膠薄膜）、塑膠薄膜、粉碎機（普通農用型）、鐵鍬、翻拋機。

發酵菌種：牛糞發酵劑。

配方：

一：幹牛糞1000公斤、牛糞發酵劑菌種0.25公斤。

二：溼牛糞700-900公斤、麥麩或稻糠或秸稈粉100-300公斤、牛糞發酵劑菌種0.25公斤。

具體操作方法：

1、備料加菌：準備好需要發酵的糞，最好是新鮮牛糞（新鮮糞便發酵效果優於老糞便），如：鮮牛糞約1噸加0.25公斤蘇柯漢牛糞發酵劑。要先將牛糞發酵劑以1：5～10的比例與米糠（或玉米粉、麥麩）混勻備用。

2、牛糞建堆：將備好的牛糞邊撒菌邊建堆，堆高與體積不能太矮太小，要求堆高1.5-2米，寬2米，長度不限。

3、調節水分：發酵牛糞的水分含量應控制在40～65%。水分判斷：手緊抓一把牛糞，指縫見水印但不滴水，落地即散為宜，水少發酵慢，水多通氣差，還會導致“腐敗菌”工作而產生臭味，因此，一定要把握好水分含量。

4、啟動溫度：啟動溫度應在15℃以上較好（四季可作業，不受季節影響，冬天儘量在室內或大棚內發酵），發酵升溫控制在70-75℃以下為宜。

5、拌勻通氣：金寶貝牛糞發酵劑是需要好（耗）氧發酵，因此，在操作過程中故應加大供氧措施，做到拌勻、勤翻、通氣為宜，否則會導致厭氧發酵而產生臭味，影響肥料效果。

6、發酵完成：一般在牛糞堆積48小時後，溫度升至50～60℃，第三天可達65℃以上，在此高溫下要翻倒一次，一般情況下，發酵過程中會出現兩次65℃以上的高溫，翻倒兩次既可完成發酵，正常一週內可發酵完成，物料呈黑褐色，溫度開始降至常溫，表明發酵完成。

抓一把用鼻子聞,不臭並且有股清香味,這種發酵最好!

發酵好的牛糞疏鬆透氣,不結團並且鬆散,料堆中有許多放線菌,牛糞成宗黃色,邊上風乾牛糞成土黃色!

如果牛糞結團潮溼,並且成黑色,並伴有糞臭味,這種多數是拌料不勻厭氧發酵,因該重新翻堆發酵!

個人見解,僅供參考

俗話說屎幹不臭，臭不臭並不是有沒有發酵好的標誌。據我的觀察，牛糞發酵以後呈現疏鬆狀，團粒間溼潤時可以看到好像被白粉輕微噴過似地。沒有發酵的常是結塊的。

新鮮的牛糞在牛圈裡和各種雜草混在一起，然後經過牛每天不停的踩踏，會結成塊，而且比較緊，而後人工用鐵耙挖開，挑到另外一個地方堆積起來，大概要半個月左右的時間發酵，在發酵期間，牛糞上熱氣騰騰，此時不要去動，等經過十多天的發酵，熱氣慢慢散去了，再用鐵耙挖開，這時的牛糞成散粉狀態，並且看上去有一層白白的，像發了黴一樣，這說明牛糞已經發酵好了

牛糞，曾經是國內農業生產必不可少的一類天然肥料。曾經國內的耕地每到春耕時耕地上都會有一堆堆的幹牛糞或者腐熟的牛糞來滿足農業生產對養分的需求。但是自從化肥進入國內之後，這種場景就消失了。

牛糞的腐熟一般都是收集新鮮或者野外已經曬乾的牛糞，攢堆之後腐熟。這樣腐熟的牛糞使用起來還是比較安全的，只不過因為牛糞的養分含量比較低，種植農作物需求的量比較大。

1、顏色。腐熟的牛糞是呈現褐色的狀態，和新鮮牛糞的顏色有很大的區別。這個顏色從攢堆至腐熟是逐漸變化的。

2、溫度。牲畜糞便的腐熟過程中溫度變化是呈現一個曲線的狀態。從最初的常溫逐漸的升高至65度左右，在保持一段時間之後腐熟過程逐漸的完成，在逐漸的回落至常溫的狀態。所以腐熟的牛糞溫度是常溫的。

3、牛糞的狀態。牲畜糞便的腐熟對水分有一定的要求。這也是為什麼製作有機肥會有一個乾溼分離的過程。攢堆的牛糞也會在經過晾曬之後將新鮮牛糞的水分降下去，一般水分會保持在70％以下。腐熟之後的牛糞由於水分的降低，會變成比較鬆散的狀態，手搓既碎，即便是牛糞中的未能完全消化的纖維素、木質素也是如此。

4、牛糞的味道。牛糞在腐熟的過程中會產生一些有毒的氣體，比如硫化氫。腐熟過程中的翻堆一方面是為了腐熟的均勻性，一方面也是為了排出腐熟過程中產生的硫化氫。而在腐熟之後，由於微生物和高溫的作用，牛糞的狀態發生了質的變化，此時牛糞已經沒有什麼刺激性的糞臭味了。如果牛糞的味道還是很刺鼻，那就是牛糞還未腐熟完全。

除此之外，還可以使用蚯蚓來檢驗牛糞是否腐熟完全。如果蚯蚓向牛糞裡鑽，那就說明牛糞腐熟完全了；如果蚯蚓不往牛糞裡鑽，那就說明牛糞腐熟不完全，還有硫化氫等刺激性氣體對蚯蚓有趨避作用。

以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。