據說是宋朝時期出現的，胡椒是唐朝時傳入中國的，胡辣湯是由酸辣湯和肉湯組合而成的，慢慢變成了民間經典小吃。胡辣湯是在無意間誕生的。
相傳在宋徽宗年間，各種特色小吃遍佈全國。宋徽宗身邊有一個小太監，十分會揣摩聖意，因此深得皇帝喜愛。一次，特許小太監回家省親，小太監是今天南陽一帶人，路途中經過嵩山少林寺。少林寺中的方丈見到皇帝身邊的紅人，熱情款待，看到小太監面紅耳赤、口唇乾渴，於是奉上一碗醒酒湯。小太監喝下後覺得神清氣爽，病症全好，十分喜歡。
小太監在省親回宮途中，經過武當山，武當山的住持看到小太監體型消瘦，食量很大，大便乾燥難聞，於是給了小太監一碗消食茶，小太監連飲數日後，感覺身體轉好。小太監回宮後，以兩碗湯的秘方為基礎，給皇帝做了一碗“延年益壽湯”，既能醒酒提神還可以開胃健脾，皇帝十分開心。
後來“靖康之變”後，開封城被攻破，宋徽宗被擄，小太監也過上了流離失所的生活。為了填飽肚子，小太監在碼頭上開了一個早餐鋪子，賣“延年益壽湯”為生。小太監在原湯的基礎上，加了許多肉末，原因在於宮闈中人喜湯為養，民間百姓需粥以充。一次，一個北方人將帶來的胡椒粉無意間打翻，小太監又將胡椒粉攪拌進鍋中，客人喝了之後，感覺口感很好，並且身心俱暢。胡辣湯由此誕生。
據說是宋朝時期出現的，胡椒是唐朝時傳入中國的，胡辣湯是由酸辣湯和肉湯組合而成的，慢慢變成了民間經典小吃。胡辣湯是在無意間誕生的。
相傳在宋徽宗年間，各種特色小吃遍佈全國。宋徽宗身邊有一個小太監，十分會揣摩聖意，因此深得皇帝喜愛。一次，特許小太監回家省親，小太監是今天南陽一帶人，路途中經過嵩山少林寺。少林寺中的方丈見到皇帝身邊的紅人，熱情款待，看到小太監面紅耳赤、口唇乾渴，於是奉上一碗醒酒湯。小太監喝下後覺得神清氣爽，病症全好，十分喜歡。
小太監在省親回宮途中，經過武當山，武當山的住持看到小太監體型消瘦，食量很大，大便乾燥難聞，於是給了小太監一碗消食茶，小太監連飲數日後，感覺身體轉好。小太監回宮後，以兩碗湯的秘方為基礎，給皇帝做了一碗“延年益壽湯”，既能醒酒提神還可以開胃健脾，皇帝十分開心。
後來“靖康之變”後，開封城被攻破，宋徽宗被擄，小太監也過上了流離失所的生活。為了填飽肚子，小太監在碼頭上開了一個早餐鋪子，賣“延年益壽湯”為生。小太監在原湯的基礎上，加了許多肉末，原因在於宮闈中人喜湯為養，民間百姓需粥以充。一次，一個北方人將帶來的胡椒粉無意間打翻，小太監又將胡椒粉攪拌進鍋中，客人喝了之後，感覺口感很好，並且身心俱暢。胡辣湯由此誕生。