1.

如何挖冬筍是一門很大的學問,沒有經驗的人往往勞苦一天所得寥寥無幾,而經驗豐富的人經常事半功倍.一些找筍的方法,比如說沿著竹根挖,費時費力,而且還對竹子不太好,我來介紹一種簡單的方法.下面我來簡單的說說:

2.

在竹林、竹山中找到生長茂盛的區域,從較遠出看,一般顏色較深,竹葉墨綠色為多.

3.

找到一棵生長勢頭好的竹子,竹葉顏色較深,觀察竹梢朝向.

銀杏筍的採挖，多在冬春季，在銀杏落葉後和春天發葉前最為適宜。尋找銀杏筍是不少挖樁人的不傳秘訣，不少人找了上千顆樹也找不到一棵銀杏筍。據有經驗的老藝人說，一般在枯死或者截斷的銀杏樹根部深層土壤挖掘尋找，或者根部有隆起的包塊之類的大樹底部探尋，因為其上部營養截斷或者疏通不暢，只好向下部發展，於是形成銀杏筍。值得提醒的是，銀杏是中國一級瀕危珍稀保護植物，嚴禁破壞野生資源，因此只能在人工種植的銀杏樹尋找，不可破壞野生古樹，否則會受到法律懲罰。

銀杏樹筍是在特殊的自然條件，特定的氣候環境下，長期生長的結果。要找它的話，是著生於銀杏樹幹或根部的一種瘤體，狀若鐘乳石的“石筍”，長在枝幹上端的叫“天筍”，生於根部者謂之“地筍”。天筍較為珍貴，地筍怪異有趣，均不可多得。銀杏筍又名白果筍，取自白果樹根， 銀杏筍一般都是百年以上古老銀杏，在長時期經受雷擊、電閃、山體滑坡、泥石流等大自然暴力式物理現象的破壞、裂變後自然形成的增生類塊狀莖筍。有趣的是，地筍是倒栽成活的。栽植時將筍根向天而立，本末倒置。而後，從本應生根的地方長出枝葉，入土的莖上長出新根，這在自然界也是一個比較奇特的現象，稀有的白果筍據說10萬棵白果樹才能出一棵這樣的“筍”所以它們都很珍貴。