【食材清單】：

主料：麵粉300克

配料：酵母、白糖

調料：植物油、細鹽

【步驟一】：

準備300克普通的麵粉，加入酵母和白糖各3克，倒入常溫水攪拌成面絮後，再倒入植物油5克揉成麵糰。麵糰不需要揉的太光滑，揉好以後蓋上鍋蓋。根據溫度來說，這個季節一般發酵2個小時左右即可。

【步驟二】：

等麵糰就發酵好後，扒開面團能看到很多的蜂窩眼。此時在案板上面撒上面粉，取出麵糰後揉搓壓實。之後用擀麵杖把麵糰擀開成一張又大又薄的方形面片，倒上植物油用刷子刷勻，再撒上一層細鹽和一層乾麵粉即可。這裡撒乾麵粉，是防止麵皮摺疊的時候植，物油從麵皮中被擠壓出來。

【步驟三】：

把麵皮從一邊往另一邊折，折成一個長方形的條，再用刀切成一個個大小均勻的油卷生坯後，放在案板上面。每個油卷生坯之間隔上一點空隙，用保鮮膜蓋住再次發酵20分鐘，讓油卷更蓬鬆柔軟，形狀也更好看。

【步驟四】：

20分鐘以後把電蒸鍋通電加熱，洗一張細棉布鋪在鍋底，並把發酵好的油卷放在鍋內。兩個油卷的中間要隔上一點距離，之後上鍋蒸15分鐘左右。

【步驟五】：

15分鐘後油卷就熟了，但不要立即掀開鍋蓋，先等上5分鐘左右，以免油卷遇冷後收縮塌陷。等5分鐘過後，取出油卷放在盤中就能食用了。