謝謝邀請。土豆乾物質含量的多與少，據農大所瞭解，土豆乾物質含量與土豆的多種因素有關，比如土豆的品種、種植的時間、種植的環境、以及在土豆生長當中的管理方面的因素等，都是有一定的關係的。1、土豆品種

不同的土豆品種幹物質含量也有所不同，生長週期長的晚熟土豆品種，相比於生長週期短的土豆品種，幹物質含量就要高一些，因此，要想達到土豆乾物質高含量，首先在品種上選擇晚熟品種，如隴薯12號就是比較典型的晚熟品種之一，其土豆乾物質含量能達到25%以上。

早晚播種期的不同，會影響到土豆的成熟度，從而影響幹物質含量的多少。如果需要提高土豆乾物質的含量，就應當早一點播種，由於土豆生長的週期長，土豆的塊莖成熟度比較充分，就能夠積累更多的幹物質。

土豆的種植環境，也能夠影響到其幹物質的含量，有過種紅薯經驗的農民朋友更有體驗，同樣的紅薯品種，種在不同的地域環境，其口味就大不相同。土豆也是如此，要想提高幹物質的含量，可以選擇沙質土壤種植，沙質土壤不僅通透性好，土質疏鬆，並且含水性相對來說要低於其他土壤，這樣的環境下種植，是非常有利於幹物質積蓄的。另外，土壤的ph值稍高的環境，含有的鈣鎂磷元素比較多，這些元素的含有量，也能夠增進土豆乾物質的生成成分。

土豆的種植前期要施足底肥，後期管理要適量增加磷肥的施入，當土豆發生缺磷元素的時候，就會抑制土豆乾物質的產生。對於酸性的土壤，可以適當補充鉀鎂元素，能夠起到增加土豆澱粉含量的作用。

適宜的氣溫，能夠影響到土豆對於營養成分的吸收，以及光合作用的效率。特別是在地下莖塊膨大期，溫度的變化也是主導土豆乾物質含量的因素。

土豆是人們日常生活中很喜歡的一種蔬菜，它耐儲存，吃法多樣，營養豐富。而對於種植土豆的農民來說，土豆種植和收穫都簡單，產量又高，自己吃或者出售或者加工成澱粉或者作飼料都可以。

種植土豆怎樣才能提高土豆的幹物質含量呢？

什麼是土豆的幹物質含量？簡單的說就是土豆脫水後的剩餘物質，主要包括澱粉、蛋白質、還原糖、維生素、礦元素等等，這些都是土豆的營養成分。

土豆乾物質含量多少，與種植的土豆品種、種植土豆的土壤型別、土豆生長期長短以及田間管理經驗有很大關係。

它有以下幾個方面。

1.土豆晚熟品種幹物質含量高。

土豆品種很多，要選那種生育期長的品種，早熟品種一般在60—80天，中熟品種在80—100天，晚熟品種在100—120天左右，經檢測發現，生育期120天的土豆乾物質含量明顯要高於其他早熟品種。

2.播種期早的土豆乾物質含量高。

播種期的早晚對土豆乾物質的含量有很大影響，土豆播種的早，生長時間就會長，吸收的營養成份就多，光合作用時間長，土豆塊莖成熟度就高，幹物質積累就多。

我們這裡種土豆的時間差別就很大，比如相鄰的同一地塊，有的在臘月就把土豆種了，用地膜覆蓋保溫，而另一塊地卻在翻了年以後等立春天氣轉暖和了才種，那時前後已經差了快一個月了，而成熟的時間卻差不多。所以後種的土豆生長期就短了很多，產量也少了很多。

3.選擇適宜土豆生長的土壤，也是提高土豆乾物質含量的重要條件。

種植土豆的土壤，它的含水性、透氣性、土壤結構、以及肥力差別，對土豆乾物質含量有很大影響。適宜土豆生長最好的是沙壤土，它的特點是含水量低，土質疏鬆，透氣性好，地溫變化快，土豆的光澤度好，特別有利於土豆乾物質的積累。

另外，土壤酸鹼度對土豆乾物質含量也有關係，土壤pH值在5.4—6.05時，土豆的澱粉量最高，所含可溶性鈣、磷、鎂最多，這是增加土豆乾物質的重要因素。

4.種植土豆前重施基肥可以提高土豆乾物質含量。

研究證明，種植土豆前重施基肥會使土豆塊莖澱粉含量提高，缺乏磷肥會抑制土豆乾物質的積累，在中性土壤中重點補充鉀肥，在酸性土壤中重點補充鉀肥和鎂元素，可以增加土豆乾物質含量。

我們這裡種植土豆的地塊基本上都是丘陵坡地，這種地基本都是肥沃深厚的沙壤土，很適合種土豆紅薯，種土豆先要把幹牛糞或草木灰弄到地裡去，栽種時先放土豆種，再澆稀糞水，因為沙地裡水份少，所以要用稀釋農家肥糞水，可以讓土豆種出芽快，稀糞水裡加了氮肥和磷肥，再把幹牛糞蓋在上面，沒有幹牛糞就抓一大把草木灰蓋在上面，這樣可以提高地溫，防止土豆種被凍傷，然後蓋上土，有經驗的人都說，沙土裡的土豆比黃泥地的土豆要好吃多了，外形也好看，出粉也多。

5.合適的溫度也是提高土豆乾物質含量的重要因素。

溫度會影響土豆生長時吸收營養的速度以及光合作用的速度。土豆塊莖生長最合適的溫度是16—18度，當地溫高於25時，塊莖停止生長，地上莖苗生長合適溫度是15—25度，超過39度時就停止生長。在土豆塊莖膨大期，有合適的溫度是增加土豆產量和幹物質含量的重要條件。