俗話說得好“藥補不如食補”，補氣血最好是採用食補的方法。

當歸黃芪烏雞湯

當歸補血，黃芪補氣，加上烏雞的滋陰補腎之效，組合之後效果絕佳！這道菜氣血雙補、固腎養腎。適用於月經病氣血不足、腎虛，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰痠，面色蒼白等。

烹飪時候要注意：1、當歸用量不要超過9克。2燉湯的時候不加別的調料，喝湯的時候加適量的鹽調味。

如果煲雞湯氣血雙補建議用紅參比較好，因為紅參是人參九蒸九曬而加工而成紅參補氣不及人參但補血勝過人參但也有補氣的功効。

老雞湯在中國一直備受推崇，尤其是在產後，術後，是少不了的一種滋補劑。雞本是就是一味滋補藥材，有溫中益氣，補精填髓的功效。主治虛勞贏瘦，病後體弱，食少納呆，反胃，瀉痢，消渴，小便頻數，崩漏帶下，產後乳少等症狀。那麼，在煲雞湯時，加什麼中藥補氣補血，起錦上添花的作用呢？現就推薦幾種補氣血的藥膳，供大家參考。

高麗參雞湯。原料：黃雌雞一隻，高麗紅參一支(約20g)，紅八枚，生薑六片。製法：高麗參切片，紅棗掰開，雞洗淨用砂鍋煲湯。此湯有補氣血的功效。適合勞累過度，氣虛乏力人群，也可作為產後，術後調理。

八珍雞湯。原料：黃雌雞一隻，紅參9g，炒白朮15g，茯苓12g，炙甘草6g，當歸12g，熟地15g，白芍10g。製法：將八種藥材搶水洗淨，放入洗淨的雞腹內，放入砂鍋煲湯。此湯氣血雙補，為傳統補氣血藥膳，適合氣血雙虛，肢寒畏冷，神疲乏力人群。

當歸補血雞湯。原料：黃雌雞一隻，黃芪6Og，全當歸6g。製法：將二種藥材搶水洗淨，放入洗淨的雞腹內，放入沙鍋煲湯。此方有補氣血，提高免疫力的作用。適合氣血虛，易疲勞人群。

使用注意！在服用髙麗參雞湯和八珍雞湯不可食蘿蔔，此三種雞湯均有溫補氣血的作用，所以，感冒發熱時不宜服用。

1、當歸田七燉雞湯

當歸5克，田七5克，黑豆15克，懷山藥25克，枸杞10克，小香菇適量，土雞1只。

土雞斬塊後過放了姜、料酒的沸水汆燙，放入砂鍋。小香菇洗淨後，清水浸泡3-4小時使其充分泡發。當歸、田七洗淨後放入蒸煮袋，黑豆、懷山洗淨後放入砂鍋，加入足量水。大火燒開後，轉小火繼續煲煮2小時，放入洗淨的枸杞，煲半小時關火。

2、山藥枸杞烏雞湯

烏骨雞1 只， 枸杞15克，黨參30克，山藥150克，紅棗6顆，生薑3片，蔥、調味品各適量。

烏雞宰殺後去除內臟、頭腳，清洗乾淨，剁成大塊，放入沸水中汆燙3分鐘，撈起清洗乾淨；將山藥洗淨表皮，去皮切成斜刀塊備用（如暫時不用可浸入鹽水中，以防止氧化發黑）；將烏雞、黨參、紅棗、蔥、薑片放入燉鍋內，加入足量清水，大火煮開後加料酒，轉小火燉45分鐘；加入山藥、枸杞，再煮

15分鐘。關火前加鹽調味即可。

下面給大家介紹下家鄉東北人參，梅花鹿之鄉關於煲雞湯時加什麼中藥有利於補氣血？

鹿茸高麗參燉雞湯——補充陽氣，少生病

陽氣的主要作用是防禦疾病，“陽”出了問題 ，人就會生病。陽氣不足會表現為面色蒼白，畏寒怕冷，手腳冰冷，精神不振，性慾低下等。這道鹿茸高麗參雞湯，具有溫腎生精，強筋健骨，養血補陽，增加免疫力等功效。

食材配比：

鹿茸片10克，高麗參10克，黃芪5克，桂圓15粒,雞肉200克，白酒2湯匙(可不放，或在雞肉飛水時放)，鹽適量。

煲湯步驟：

1．將雞肉洗乾淨過水，即煮開水後放入雞肉和白酒，煮至再次沸騰，雞肉變白後撈起。也可以直接剝掉雞皮不用過水。

2．將鹿茸、高麗參、雞肉放入燉盅內，加入水4碗或適量（可根據自己的燉盅大小來加水），隔水燉4小時即可食用。

食補食療——梅花鹿茸

推薦理由：《本草綱目》中說鹿茸:“生精補髓,養血益陽，強健筋骨。治一切虛損，耳聾，目暗，眩暈，虛痢”。適宜體質虛弱者、易疲勞者、腰脊冷痛者、性功能減退者。

食法1:

取茸片 5克、紅棗 1 枚、生薑 1 片、 米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰後改用文火燉 2～3 小時，便可用之(初食者有口乾、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無症狀者，每隔一 日食一次，用量逐漸加至 10克) 。

食法 2：

取鮮茸片 50～60克，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉) ：棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉 3～5 小時，之後食用，用不完儲存好分次用之。

食法 3：

把鮮茸洗淨切片，泡入 50°以上的 500mL白酒中，浸泡二週後，每日服 10～25mL，3 次/日飲酒服。

人參燉雞是一種比較常見的滋補湯，雞肉肉質是比較鮮嫩的而且有很好的營養，蛋白質成分比較高，容易消化吸收，能夠強身健體，能夠緩解營養不良，貧血，月經不調，身體乏力的情況，對人生也有很好的保健功效，裡面含有很多的營養物質，主要是維生素，碳水化合物類微量元素，和雞燒湯的話，主要這不像是能夠強身健體，滋補養氣血，還能夠起到下奶的作用，但是不要吃的太頻繁。