1、挑紅薯，紅薯有很多品種，蒸出來的味道和口感也都不一樣。要想蒸出來的紅薯好吃，首先要挑選質量好的。

2、洗紅薯，這一步沒有太大的講究，就是洗乾淨。

3、放鍋裡蒸，準備好一個鍋，然後加入清水，上面用篦子蓋上，然後將紅薯放在篦子上就行了。這一步強調的是不要把紅薯的表皮去掉，要保留著。去了皮的紅薯在蒸的時候，裡面進水量比較大，影響紅薯的味道。

4、檢驗是否蒸熟，蒸半個小時候，為了更加確定紅薯是否蒸熟，我們揭開鍋蓋候，可以用一根筷子在紅薯上戳一下，能輕鬆扎進去，說明紅薯已經蒸熟了。

食材

紅薯

適量

水

適量

鍋

一口

方法/步驟分步閱讀

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第一：準備好蒸鍋，給裡邊加入足量的自來水，然後放入蒸隔，讓自來水的高度一定要低於蒸隔2釐米以上。

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第二：把要蒸的紅薯用自來水沖洗乾淨，然後把洗乾淨的紅薯放在鍋中的隔層上，這樣是為了避免紅薯接觸到水。

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第三：把紅薯放好之後，蓋好鍋蓋，然後開火，知道鍋裡的水開或者鍋四周的氣都上來後，再改小火。

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第四：改小火後，再煮15分鐘，就可以關火了，關了火後，不要馬上開鍋，最好等鍋上氣小了再開，這樣紅薯不至於變黑。