回覆列表
-
1 # 忠心耿耿的忌諱
-
2 # 寶寶喲
步驟 1
space
大蔥切絲，姜切絲，大蒜切片，香菜切小段。
步驟 2
space
肉絲放香油多一點拌勻，然後加醋，大概三大勺。
步驟 3
space
加醋拌勻後加入生抽一勺，老抽半勺，胡椒粉多一點，鹽一大勺。
步驟 4
space
下料多要攪拌均勻，最後再加入一點色拉油鎖住肉的鮮味。因為一會要把這個肉直接下入湯鍋，所以一會煮麵就什麼都不用放了。
步驟 5
space
水開煮麵加一點點鹽，面會筋道點。煮麵的時候可以多加點水，因為一會就不用再換鍋換水了。
步驟 6
space
面熟撈出放到大湯碗裡，直接用煮麵的水焯熟油菜。
步驟 7
space
把蔥薑蒜和油菜香菜碼入湯碗，再淋上一小勺香油，一抖胡椒粉。
步驟 8
space
不用換水，把醃製好的肉絲直接下入剛剛煮麵的湯鍋，肉絲汆熟，最後再加點醋在鍋裡。
步驟 9
space
肉絲撈出碼入湯碗中，再淋入剛剛的汆肉麵湯。一碗熱氣騰騰的肉絲汆湯麵就做
-
3 # 使用者3348232669635
第一步，將肉剁碎製成丸子（丸子裡放入蔥薑蒜鹽味精雞精花椒饅頭三分之一）。第二步面和好擀開揪片。第三步起火水燒開後下丸子待丸子飄上來再下面，之後放入醋、醬油、鹽、香菜即可出鍋。
食材用料：羊肉250克、西紅柿1個、雞蛋2個、麵條兩人份、蘑菇4朵、生菜葉6片、薑末1小勺、蔥花半根、胡椒粉1小勺、鹽適量、清水2碗
做法：
1、準備食材，羊肉切薄片，加入胡椒粉、鹽、薑末和幾滴香油拌勻，放置十幾分鍾入味。柔軟多汁的西紅柿切小塊，切蔥花，配菜、雞蛋、麵條和鹽備用。
2、羊肉片醃製時還不夠解凍，解凍或互相抖散，避免入鍋後粘連。
3、熱鍋冷油，下蔥花炒香。
4、加入一半西紅柿塊，炒軟。
5、加入兩滿碗水燒開。
6、開鍋後下麵條，用筷子攪散避免粘連，打兩個荷包蛋，倒入蘑菇和另一半西紅柿塊，食材入鍋後水重新沸騰，調至中火保持水開，開始計時，手擀麵和細掛麵煮3分鐘熟。
7、煮兩分鐘後，不要用筷子把羊肉片攪散，保證浸入水中即可，調節火候保持開鍋，再煮一分鐘。
8、撒鹽關火，把生菜丟進鍋裡，蓋鍋蓋用餘熱悶一下即可。