食材：

麵粉、酵母粉、白糖、生菜、豆皮、雞胸肉、香腸、雞蛋、黃豆醬、甜麵醬、細辣椒麵、粗辣椒麵、花生醬、五香粉、麻辣鮮

4、500克的麵粉中放入2勺白糖，分次倒入40度的溫水拌成面絮，再加入少許食用油，上手揉成光滑麵糰。碗中放入少許黑胡椒粉，少許食用油，攪拌均勻做成椒油備用。麵糰從邊緣切開，搓成長條切成大小差不多的面劑子

5、再把面劑子整理成圓球狀，案板上到點食用油，把面劑子壓扁平，用擀麵杖擀成橢圓形，一面刷上一層椒油，對摺放入蒸鍋中，蒸鍋底下水溫40度發酵半個小時

6、雞胸肉片成薄片，放入碗中醃製下，先放入少許生抽、料酒、辣椒麵、麻辣鮮、雞蛋攪拌均勻。碗中放入少許細辣椒麵、粗辣椒麵、少許食鹽、五香粉、少許涼水攪拌均勻，倒入燒的冒青煙的熱油攪拌均勻

7、調個刷醬，碗中放入一勺花生醬、黃豆醬、甜麵醬、少許食鹽、一勺白糖、少許涼開水充分攪拌均勻，提前兩個小時泡好的豆皮，沖洗乾淨瀝乾水分。再在豆皮中放入少許食鹽增加底味，再放入剩下的椒油，攪拌均勻

8、把豆皮放在月亮饃底下一起蒸，蒸鍋水燒開後大火蒸20分鐘。再關火燜5分鐘。不粘鍋放入少許食用油，放入火腿腸煎到兩面金黃備用，再幾個荷包蛋備用。醃好的雞胸肉煎到兩面金黃備用

9、月亮饃蒸好以後拿出刷上刷醬，放上生菜，火腿腸、雞蛋、雞胸肉，再放上面皮，刷上醬和油潑辣子，月亮饃就可以開吃了