材料:高筋麵粉500克、酵母粉3克、白糖3克、油適量，水適量
1、酵母粉用溫水化開，麵粉裡面加入白糖，然後用酵母水和麵，邊倒邊攪拌，成絮狀後用手揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋好醒發至兩倍大。
2、利用這個時間可以準備一些月亮饃裡面加的菜。今天我準備了一塊雞胸脯肉，準備做雞柳加在裡面，這是我們全家最愛的一個吃法。
雞柳的具體做法和我之前做的雞米花和雞排類似，在這裡再簡單說一下。把雞胸脯肉清洗乾淨後去除油脂皮之類亂七八糟的東西，然後用刀背把肉拍散，便於入味。拍過以後改刀成長條狀，加入鹽，料酒，胡椒粉抓勻，打入一個蛋清拌勻，醃製兩小時以上。醃製好以後麵粉和澱粉按1:1配一個裹粉，兩個雞蛋打散成雞蛋液，準備一個盤子倒入麵包糠。然後按照，每一條雞柳先沾裹粉，再粘雞蛋液，最後沾麵包糠的順序，全部做完。油燒五成熱下鍋炸，全程中小火，炸制金黃色控油撈出即可。如果想要吃其他配菜這一步不用看。
3、面發好以後，按照蒸饅頭的做法一樣，案板上撒上一些麵粉，把麵糰充分揉搓一會排氣，然後搓成長條切成大劑子，大小隨意，一般比饅頭劑子稍微小一點。把劑子按扁以後用擀麵杖擀成稍厚的橢圓形，用刷子在上面薄薄的抹一層食用油。然後對摺，用乾淨的一次性梳子壓花紋即可。
4、全部做好以後放入蒸鍋不開火二次醒發15分鐘左右。醒好以後開火蒸20分鐘，熄火後五分鐘開蓋取出
5、月亮饃裡面可以塗抹一層自己喜歡的醬，我今天用了黃豆醬和黑胡椒醬，然後放入炸好的雞柳，再擠一點番茄醬，吃一口味道美極了，雞柳按照這個方法做也非常的鮮嫩，絕對比買的都好吃。
材料:高筋麵粉500克、酵母粉3克、白糖3克、油適量，水適量
1、酵母粉用溫水化開，麵粉裡面加入白糖，然後用酵母水和麵，邊倒邊攪拌，成絮狀後用手揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋好醒發至兩倍大。
2、利用這個時間可以準備一些月亮饃裡面加的菜。今天我準備了一塊雞胸脯肉，準備做雞柳加在裡面，這是我們全家最愛的一個吃法。
雞柳的具體做法和我之前做的雞米花和雞排類似，在這裡再簡單說一下。把雞胸脯肉清洗乾淨後去除油脂皮之類亂七八糟的東西，然後用刀背把肉拍散，便於入味。拍過以後改刀成長條狀，加入鹽，料酒，胡椒粉抓勻，打入一個蛋清拌勻，醃製兩小時以上。醃製好以後麵粉和澱粉按1:1配一個裹粉，兩個雞蛋打散成雞蛋液，準備一個盤子倒入麵包糠。然後按照，每一條雞柳先沾裹粉，再粘雞蛋液，最後沾麵包糠的順序，全部做完。油燒五成熱下鍋炸，全程中小火，炸制金黃色控油撈出即可。如果想要吃其他配菜這一步不用看。
3、面發好以後，按照蒸饅頭的做法一樣，案板上撒上一些麵粉，把麵糰充分揉搓一會排氣，然後搓成長條切成大劑子，大小隨意，一般比饅頭劑子稍微小一點。把劑子按扁以後用擀麵杖擀成稍厚的橢圓形，用刷子在上面薄薄的抹一層食用油。然後對摺，用乾淨的一次性梳子壓花紋即可。
4、全部做好以後放入蒸鍋不開火二次醒發15分鐘左右。醒好以後開火蒸20分鐘，熄火後五分鐘開蓋取出
5、月亮饃裡面可以塗抹一層自己喜歡的醬，我今天用了黃豆醬和黑胡椒醬，然後放入炸好的雞柳，再擠一點番茄醬，吃一口味道美極了，雞柳按照這個方法做也非常的鮮嫩，絕對比買的都好吃。