拐棗能吃嗎？有什麼好處嗎？

資深營養師開講啦！

說到拐棗，在農村出生的朋友們可能會有些印象。在我小的時候，經常去山上摘一些拐棗當糖果吃，有時還會裝上滿滿一籃子，然後一把一把捆好拿出去賣錢。

拐棗又叫龍爪，在南方分佈較為廣泛，外形呈拐狀，和龍爪十分相似。成熟後便能食用，沒有果核，甜味很足。拐棗肉質中主要含有葡糖糖、果糖等糖類物質，含有18種必須氨基酸以及大量有機酸類物質。

1.提升免疫力

含有豐富的氨基酸、葡萄糖，能夠促進蛋白質的形成，增強人體免疫力。

2.減肥美容

拐棗較多的粗纖維、維生素C，可以促進腸胃蠕動，加速體內新陳代謝，具有很好的減肥美容功效。

3.通絡降壓

研究發現拐棗中的麥草鹼、皂甙等物質在降低血壓、緩解風溼麻木上具有一定的作用。

1.拐棗酒

做法：將拐棗去枝處理乾淨，洗淨曬乾後，放到密封容器中加白酒發酵一週即可。

功效：拐棗泡出來的白酒帶有一絲甜味，對風溼病的治療有一定的幫助作用。

2.拐棗泡水

做法：拐棗20克，少量水煎熟後，飲水即可。

功效：過量飲酒後，有很好的解酒作用。

拐棗有很高的營養價值。

據測定，拐棗肉質果梗中蔗糖、葡萄糖、果糖含量都很好高，故有“糖果樹”的盛名。此外，還含有豐富的有機酸、蘋果酸鉀等無機鹽類。含有多種維生素和人體必需的氨基酸，還含鐵、磷、鈣、銅、錳、鋅等營養微量元素和一些生物鹼。

拐棗的果肉，除了生食以外，還用來作釀酒、制醋、製糖的原料。目前已經有以拐棗為原料的果露、香檳、汽酒、汽水等飲料，還有拐棗罐頭、蜜餞、果脯、果乾等。

拐棗因其豐富的營養成分，不僅具有生津止渴，清熱除煩的作用，還能給人體補充養分，增強機體的抗病能力，有益氣補血功效，是老少皆宜的果品。

1、拐棗中大量的二氫楊梅素，葡萄糖、有機酸，既能擴充人體的血容量，又能解酒毒，有醒酒安神的作用。

2、拐棗中大量的鈣和枳椇子皂甙，具有中樞抑制作用，能夠抗驚厥，防止手足抽搐痙攣，可用來治療風溼痺痛麻木之症。

3、拐棗中含有大量水分、葡萄糖、有機鹽、脂類物質，具有通尿利便的作用。

4、拐棗中所含有的麥草鹼、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李鹼等成分，具有抗脂質過氧化和降低血壓等作用。

拐棗，這個別具一格的名字你可能並不熟悉，它分佈於河南，陝西，湖南，湖北，甘肅，江蘇，安徽，浙江，廣東，福建，廣西，四川，雲南等偏南地區。拐棗屬鼠李科，枳椇落葉喬木，高達10米多。果柄含有葡萄糖和蘋果酸鉀，可以生食或者釀酒，經過打霜後味道更好。

拐角果實

拐棗有很高的營養價值，其肉質果梗中含有蔗糖，葡萄糖，果糖，還含有豐富的有機酸，蘋果酸鉀等無機鹽類。並且含有維生素和人類必須的氨基酸，另外鐵，鋅，銅，錳等微量元素也存在在拐棗裡。

此外，拐棗還具有醫用價值，可解酒，通利二便，消渴，治療嘔吐，發熱，風溼等症狀

拐棗還能泡酒，但是謹記，脾胃虛寒者不宜喝拐棗酒，以免脾胃更加虛寒，影響身體健康。

生活在北方的人，應該聽說過黑棗、大棗、酸棗、冬棗，但很少有人聽說過拐棗，在超市都是很難見到的，不過在南方卻是可以經常看到的。因為拐棗的果柄一疙瘩一疙瘩的，狀如雞爪，在很多地方它被叫做“雞爪子”；又因果柄彎曲的很像萬字符“卍”，因而被叫做“萬壽果”；而它鉤鉤拐拐，色澤金黃，有的地方又叫它“金鉤梨”；在書上它的稱為就是“枳椇”。

雖說它長得比較奇怪，但確實是可以吃的。不過吃的卻不是它的果實，而是它肥厚的果柄。而真正的果實是球形的，大如豌豆，堅硬而乾燥，如果把果實剖開，可見裡面有3個小室，每一室內鑲著1枚種子。所以千萬不要吃錯哦！

1、醒酒安神：拐棗中含有大量的葡萄糖和有機酸，可以幫助解酒，還能擴充血容量，這些成分讓它具有解酒和安神的功效。對於經常飲酒的人來說是個好東西，它能夠解酒安神，減少酒精對身體的傷害，以後失戀、輸錢什麼借酒消愁的時候，備點拐棗在家準沒錯。

2、治療風溼：拐棗中含有大量的鈣和枳懼子皂甙，具有中樞抑制作用，能夠抗驚厥，防止手足抽搐痙攣，可用來治療風溼痺痛麻木之症。

3、提高免疫力：拐棗富含蛋白質、脂肪及維生素等多種營養成分，可以有效的為我們的身體補充營養，提高細胞活性，並且提高身體的免疫力。

我小時候有次爺爺帶了很多回來吃，因為當時第一次吃，感覺也很甜，就不停地吃。後面慢慢吃的頭暈直接吐了，全嘔了，發燒了很久，現在看到這玩意都條件反射感覺頭疼，有心理陰影。