做法】
1、首先準備2斤綠豆，淘洗乾淨之後，多加一點清水浸泡2個小時以後，把綠豆粒泡大。
2.、切一點生薑、辣椒放入綠豆中，控幹水分放入破壁機內，榨成綠豆糊，這個比較難攪，一次少放一點綠豆，邊搖晃機身邊榨，不需要太碎，有一點點顆粒也沒關係，口感也很好。
3、榨好後倒出，2斤綠豆（1kg）一共大概榨了4kg綠豆糊，加入5g花椒粉、20g鹽、100g蔥花，攪拌均勻。大家可以嘗一下味道，根據個人喜好進行調整。
4、鍋中多倒一點油，油中插入筷子，筷子周圍冒氣泡時，油溫就可以了。抓一把綠豆糊，用虎口擠出丸子，用勺子送入油中，丸子儘量擠小一點更容易炸熟。
5、全程中小火慢炸，炸至金黃即可撈出。想口感更酥脆的，撈出後把油溫升高，倒入丸子再復炸10秒左右，撈出控油即可。油炸食物進行復炸，口感會更酥脆更好吃。6、丸子炸好後可以直接吃，吃不完的可以密封冷凍儲存，一年半載的也不會壞。現在分享一道好喝的綠豆丸子湯，懶得做飯了，花十來分鐘煮一鍋丸子湯，暖暖的喝著超舒服了
7、鍋中放入適量清水，加入蔥薑蒜末、香菜梗、適量陳醋，大火煮開後，加入黃豆芽、粉條、綠豆丸子，煮5分鐘左右，把黃豆芽煮熟、粉條和綠豆丸子煮軟就可以了。再放幾根青菜燙30秒，在撒點胡椒粉、淋點小磨香油，攪拌均勻就可以出鍋啦。
做法】
1、首先準備2斤綠豆，淘洗乾淨之後，多加一點清水浸泡2個小時以後，把綠豆粒泡大。
2.、切一點生薑、辣椒放入綠豆中，控幹水分放入破壁機內，榨成綠豆糊，這個比較難攪，一次少放一點綠豆，邊搖晃機身邊榨，不需要太碎，有一點點顆粒也沒關係，口感也很好。
3、榨好後倒出，2斤綠豆（1kg）一共大概榨了4kg綠豆糊，加入5g花椒粉、20g鹽、100g蔥花，攪拌均勻。大家可以嘗一下味道，根據個人喜好進行調整。
4、鍋中多倒一點油，油中插入筷子，筷子周圍冒氣泡時，油溫就可以了。抓一把綠豆糊，用虎口擠出丸子，用勺子送入油中，丸子儘量擠小一點更容易炸熟。
5、全程中小火慢炸，炸至金黃即可撈出。想口感更酥脆的，撈出後把油溫升高，倒入丸子再復炸10秒左右，撈出控油即可。油炸食物進行復炸，口感會更酥脆更好吃。6、丸子炸好後可以直接吃，吃不完的可以密封冷凍儲存，一年半載的也不會壞。現在分享一道好喝的綠豆丸子湯，懶得做飯了，花十來分鐘煮一鍋丸子湯，暖暖的喝著超舒服了
7、鍋中放入適量清水，加入蔥薑蒜末、香菜梗、適量陳醋，大火煮開後，加入黃豆芽、粉條、綠豆丸子，煮5分鐘左右，把黃豆芽煮熟、粉條和綠豆丸子煮軟就可以了。再放幾根青菜燙30秒，在撒點胡椒粉、淋點小磨香油，攪拌均勻就可以出鍋啦。