特級初榨橄欖油（EVOO）對餐後血糖及膽固醇水平有更健康的影響。

EVOO可以降低餐後血糖及膽固醇水平，可以減少血糖及膽固醇對心血管系統的不良影響。

從而降低心血管疾病風險。

回答老田607

一，2018年12月義大利研究發現，午餐時加IO克橄欖油，放在菜中，湯中吃，有助餐後二小時血糖不易上升，控制血糖穩定。並且同時又使低宻度膽固醇有所下降。

二，膽固醇高，任何食物不能有效，只能有助，輔助降膽固醇。食物有效降膽固醇，在中，西醫裡沒概念的。不然醫院，藥廠幹嗎？

三，注意飲食，積極運動，多吃蔬菜，水果，堅果，魚，食油選葵花籽油，菜油，亞麻籽油，這些措施有助控制，有助降膽固醇。

四張圖解決你的問題。不過，什麼橄欖油最好？

初榨橄欖油好，酸度越低越好！

安利皇后橄欖油，你值得擁有~

橄欖油的歷史可以追溯到古代文明，它是地中海飲食的主要成分。橄欖油主要由單不飽和脂肪酸組成，其中最重要的是油酸。

眾所周知，油酸對心臟非常健康，能夠對抗自由基損傷(或氧化應激)。

一湯匙特級初榨橄欖油含有:119卡路里，14克脂肪(9.8克為單不飽和脂肪)，不含糖、碳水化合物或蛋白質，8微克維生素K ，2毫克維生素E。

研究發現，由於含有強大的抗氧化劑多酚，特級初榨橄欖油被認為是一種抗炎食品和心血管保護物質，有助於降低LDL膽固醇、提高HDL膽固醇和降低甘油三酯。

特級初榨橄欖油有助於逆轉炎症以及與年齡和疾病相關的心臟和血管變化。

並有助於降低高血壓，因為它使一氧化氮更具生物可利用性，從而保持動脈擴張和暢通，保護心臟健康。

橄欖油含有豐富的抗氧化劑，橄欖和橄欖油都含有大量其他被認為是抗癌劑的化合物(如角鯊烯和萜類化合物)以及抗過氧化物的脂質油酸，可以幫助對抗癌症。

吃大量的健康脂肪是控制過量胰島素的關鍵因素，而胰島素是一種控制血糖水平的激素。

橄欖油等健康脂肪可以使人感到滿足，有助於減少飢餓感、食慾和暴飲暴食，有助於減肥和預防肥胖。

大腦主要由脂肪酸組成，我們每天都需要適度的高水平來完成任務，調節我們的情緒和清晰地思考。

而橄欖油被認為是一種能提高注意力和記憶力的健腦食品。

橄欖油有助於對抗與年齡有關的認知衰退，並提供與持續大腦健康相關的單不飽和脂肪酸。

橄欖油等健康脂肪具有激素平衡和抗炎作用，可以預防神經遞質功能障礙。

當大腦沒有獲得足夠數量的“快樂激素”(如血清素或多巴胺)時，就會出現情緒或認知障礙。

而血清素或多巴胺是調節情緒、獲得良好睡眠和思維處理所必需的重要化學信使。橄欖油可以對抗情緒障礙和抑鬱症。

抗衰老的飲食應該含有大量的健康脂肪。

特級初榨橄欖油含有一種叫做secoiridoids的抗氧化劑，有助於啟用有助於抗衰老和減少細胞壓力的基因標記，並有助於防止面板細胞的老化。

脂肪酸透過改變細胞膜功能、酶活性、胰島素訊號和基因表達來影響葡萄糖代謝。

有證據表明，攝入多不飽和脂肪和/或單不飽和脂肪(橄欖油中)對胰島素敏感性有好處，並降低患2型糖尿病的風險。

在食物中新增特級初榨橄欖油可以幫助減緩對血液的影響，並幫助防止對糖的渴望和過度飲食。

總之，吃橄欖油可以有效降低人體壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇），提高人體好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇），降低甘油三酯。

膽固醇偏高，即為高膽固醇血癥，是高脂血症的一種。作為典型的生活方式疾病，膽固醇升高與人們的飲食和生活習慣息息相關。

吃橄欖油能有效降低人體膽固醇高嗎？

食用油是飲食必不可少的，但是因為食用油所含脂肪偏高，屬於高熱量食物，一直以來都被認為是高脂血症患者的禁忌。因此，高脂血症患者多被建議少油飲食，尤其要少食動物油，選擇健康的食用油。其中，橄欖油就被認為是健康食用油之一。

橄欖油是由油橄欖冷榨而成，不經處理，保留了天然營養成分。目前，橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體的油脂。

1、吃橄欖油能降低人體膽固醇：高脂血症患者對食用油都有較為嚴格的限制，其中橄欖油屬於健康食用油。這是因為橄欖油中富含單不飽和脂肪酸，能夠降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，且具有 抗氧化作用；橄欖油中所含角鯊烯，可增加體內高密度脂蛋白膽固醇的含量，同時可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量。另外，橄欖油還可透過增加體內ω－3脂肪酸的含量，達到降低血凝速度的目的。有研究表明，男性食用橄欖油，膽固醇平均下降13%，其中有害的低密度脂蛋白膽固醇下降了21%。

2、降低膽固醇的正確飲食方式：飲食對於高膽固醇血癥患者至關重要，除了注意食用油的選擇外，患者還需控制高膽固醇、高脂肪食物的攝入，在控制飲食總熱量的同時，注意膳食結構的調整；少食動物肝臟、動物脂肪、魚籽、蟹黃等，多食富含膳食纖維的蔬菜、水果，以加速脂質排出體外；烹飪注意少油炸、煎炸，多蒸煮燉等；切忌飲食過飽，暴飲暴食；注意保證均衡營養等。