速凍為目前最為可行方法，但沒有鮮活蝦口感好。活蝦暫養不成功，重多問題無法解決。在熱帶地區利用天然溫棚養冬季蝦最為可行。

小龍蝦每年價格波動很大，那麼有沒有可能在低價收購囤貨，然後高價賣出？

小龍蝦低價收購囤貨、然後高價賣出的做法在幾年前就開始了。以前主要是小龍蝦加工企業收購庫蝦，現在一些有冷庫的商販也加入進來。所謂庫蝦，就是收購以後暫時放在冷庫裡冷凍的蝦，主要用於加工生產和反季節銷售。

近幾年由於小龍蝦餐飲市場火爆，小龍蝦價格高企，對加工企業原料採購帶來了很大的麻煩。企業不得已在每年五六月份小龍蝦集中上市期低價收購原料蝦，冷凍後來滿足全年的生產和客戶的訂單，基本上2個月時間要採購全年的原料蝦。起初只是為了滿足企業的加工生產，後來看到小龍蝦餐飲市場冬季缺貨，他們就加大了採購與囤貨量，將一部分未加工的蝦在冬季向市場出售賺取差價。但是這種賺錢方式也是有風險的。

一、囤貨需要的資金量很大。小龍蝦收購全部是現金交易，雖然小龍蝦集中上市期價格相對較低，但收購量很大需要的資金量也會很大，大型企業需要準備上億甚至幾億資金來囤貨。

三、消費量不好估算，囤貨過多難以銷售。2018年的庫蝦基本上到年底才銷售完畢，主要是對市場的需求估計不足，造成囤貨過量，今年是否大規模囤貨還要看市場的需求。隨著小龍蝦養殖技術的不斷創新，冬季出蝦將越來越多，會進一步擠掉庫蝦的銷售空間。所以，小龍蝦低價收購囤貨、然後高價賣出的做法將會越來越難。

活蝦囤貨的話，基本不可能，這個損耗的話，會虧到你連底褲都賠掉。我們以前做批發，市場行情最爛的時候，進一批活蝦大概要一個星期才能賣完。活蝦一般都是貯存在空調加冰塊的特製房間裡，儘量讓小龍蝦減少活動，進入半冬眠狀態，以減少損耗，即便做的再好，每天的損耗依然在3%左右。我們這個還是做的最專業貯存裝置，對溫度、溼度都有嚴格控制的。

如果你是存在池塘中不出貨的話，那麼飼料成本（不喂其就自相殘殺）、管理成本再加上一些損耗，還要不爆發疾病，把這些成本加上來，你會發現，還是無利可圖，所以活蝦這條路根本就走不通。

而現在囤貨厲害的，就是凍蝦。這一塊我們主要是冬天和春節缺活蝦期間涉及，目前在做這一塊的企業也多，損耗基本上是沒有的，但是其口感肯定是趕不上活蝦，也沒有活蝦好銷，許多大排擋、宵夜店都是留一些在冰箱備用，而且價格也不便宜。

我記得凍蝦（中蝦4、5、6）一般都是30~35塊/斤。這個主要就是利用小龍蝦旺季價格便宜時，大量加工好，然後進冷庫貯藏，待到冬天活蝦少時再出售賺取差價的一種模式。這種凍蝦優點就是無損耗，缺點就是口感較活蝦差，加工必須加工成重口味，才能掩蓋小龍蝦第一次加工時的一些味道，所以受歡迎程度趕不上活蝦。

總之，低價收購活蝦囤貨基本不可能，如果你有資金、有銷路，囤貨做凍蝦或蝦球、蝦尾類的，還是可以。最主要的還是要有自己專門的渠道，不愁銷，才有可能賺到錢。

屯蝦不存在的，活蝦屯越久死亡率越高，養蝦池還要喂飼料，除非凍蝦，那樣口感就不好，除了反季節可以玩下。除非自己做成蝦球什麼去販賣！所以屯蝦只會讓自己賠的更慘

小龍蝦每年價格波動很大，那麼有沒有在低價收購囤貨，然後高價賣出？

這個是客觀存在的，以我們這邊為例子，去年我們這個小縣城據說冷庫裡都囤積了好幾頓的小龍蝦。當然這麼多的冷凍蝦囤積起來，也有兩方面的原因，一是去年收購的沒有及時賣出去，二是囤積起來想在以後賣個好價錢。

看看今年一直到現在，小龍蝦產量可以說是嚴重過剩。但是我依然認為這種情況對於那些囤貨的人來說，有影響，但是影響不是很大，他們主要的銷售物件是搞小龍蝦深加工的企業單位。而不是快速消費型的夜市和餐館裡的食客。但是作為賣家來說肯定會優先購買便宜新鮮的活蝦，深加工的企業也不例外，所以對於那些冷庫囤貨的大販子來說，在價格上肯定沒有多少賺頭，但是還是能夠賣出去的。

隨著小龍蝦養殖面積的擴大，一方面價格不會有太多的上升空間，但是隨著養殖利潤越來越少，肯定以後會有大量的養殖戶出局。所以小龍蝦大價格也不會降低很多，因為空出來的市場間接變成了價格的提升。所以對於養殖戶來說，還是有小錢賺的。

至於目前很多養殖戶抱怨的價格太低，無法承受。首先價格在個位數不稀奇，每年這個時候不都是這樣嗎？見怪不怪。這個季節是小龍蝦扎堆上市的時候，價格低很正常。比較特殊的是由於今年入坑的人很多，直接導致春季蝦苗畸形升高，而現在的成蝦價格又跌到谷底，所以那些新養殖戶，基本上很少有回本的，著也就是他們無法承受的原因。今年，賺錢的大部分都是那些賣蝦苗的老養殖戶。但是從明年開始，絕大部分養殖戶都不缺蝦苗了，所以明年蝦苗肯定沒有今年這個高價了，成蝦價格我估計會回落到正常水平，4到5月份會好點，5到六月中旬又是白菜價，從七月份開始價格又會回升，當然這都是養二季蝦的養殖戶的事了，一季蝦種稻谷的養殖戶可以忽略。

總結:以後的小龍蝦市場行情就是薄利多銷，市場在很長一段時間都不會消失，原因很簡單，小龍蝦是季節性美食，夏天總有人吃，這是剛性需求，其次，隨著小龍蝦深加工產業逐漸成熟，大量的缺口等著養殖戶去填，所以以後散戶和大戶養殖小龍蝦這種情況會持續很長時間。對於囤貨的販子來說，還是有操作空間的。