斐林試劑和雙縮脲試劑區別
1、試劑的濃度和配製方法不同
斐林試劑：甲液：0.1g/mL的NaOH溶液；乙液：0.05g/mL的 溶液。
使用前臨時配製，在2mL的甲液中滴入4滴～5滴乙液，振盪使混合均勻後即可。
雙縮脲試劑：A液：0.1g/mL的NaOH溶液；B液：0.01g/mL的 溶液。
分別配製好A液和B液即可。
2、試劑的作用和鑑定原理不同
斐林試劑：
作用：可鑑定可溶性還原糖。
原理：甲液和乙液混合後產生 沉澱， 與含醛基（—CHO）的可溶性還原糖，在加熱條件下反應，將 還原為磚紅色的 沉澱。
雙縮脲試劑：
作用：可鑑定蛋白質溶液。
原理：在鹼性溶液（NaOH）中，雙縮脲（ ）能與 反應，形成紫色絡合物。由於蛋白質分子中含有許多與雙縮脲結構相似的肽鍵（—CO—NH—），因此，蛋白質都可以與雙縮脲試劑發生反應而使溶液呈現紫色。
3、試劑的使用方法不同
斐林試劑：使用時現配現用，要水浴加熱。如果斐林試劑放置一段時間，因 沉澱在溶液底部而無法使用。使用時，甲液和乙液不可分別加入到待測液中，否則，待測液（蘋果組織樣液）中的有機酸會中和NaOH，使產生的 不足而影響鑑定。
雙縮脲試劑：使用時，雙縮脲試劑A液和雙縮脲試劑B液要分別先後加入到待測液中，不需要加熱。雙縮脲試劑A液和雙縮脲試劑B液不可以混合後再加入待測液。如先混合，則會產生 沉澱而無 產生。加入的雙縮脲試劑B液（ ）也不能過量，否則藍色的 會遮蓋產生的紫色。
4、反應中出現的顏色不同
斐林試劑鑑定可溶性還原糖，出現的顏色變化為：淺藍色→棕色→磚紅色。
待測液加入剛配製的斐林試劑，溶液是淺藍色；水浴加熱後，一部分 被還原為磚紅色的 ，溶液呈現兩種顏色的混合色——棕色；隨著反應的完成， 全部被還原為 ，溶液呈磚紅色。
雙縮脲試劑鑑定蛋白質，出現的顏色變化為：無色→淺藍色→紫色。
加入雙縮脲試劑A液，溶液無色；再加入雙縮脲試劑B液，有 形成，溶液呈淺藍色；振盪均勻後，反應完成，溶液呈紫色
斐林試劑和雙縮脲試劑區別
1、試劑的濃度和配製方法不同
斐林試劑：甲液：0.1g/mL的NaOH溶液；乙液：0.05g/mL的 溶液。
使用前臨時配製，在2mL的甲液中滴入4滴～5滴乙液，振盪使混合均勻後即可。
雙縮脲試劑：A液：0.1g/mL的NaOH溶液；B液：0.01g/mL的 溶液。
分別配製好A液和B液即可。
2、試劑的作用和鑑定原理不同
斐林試劑：
作用：可鑑定可溶性還原糖。
原理：甲液和乙液混合後產生 沉澱， 與含醛基（—CHO）的可溶性還原糖，在加熱條件下反應，將 還原為磚紅色的 沉澱。
雙縮脲試劑：
作用：可鑑定蛋白質溶液。
原理：在鹼性溶液（NaOH）中，雙縮脲（ ）能與 反應，形成紫色絡合物。由於蛋白質分子中含有許多與雙縮脲結構相似的肽鍵（—CO—NH—），因此，蛋白質都可以與雙縮脲試劑發生反應而使溶液呈現紫色。
3、試劑的使用方法不同
斐林試劑：使用時現配現用，要水浴加熱。如果斐林試劑放置一段時間，因 沉澱在溶液底部而無法使用。使用時，甲液和乙液不可分別加入到待測液中，否則，待測液（蘋果組織樣液）中的有機酸會中和NaOH，使產生的 不足而影響鑑定。
雙縮脲試劑：使用時，雙縮脲試劑A液和雙縮脲試劑B液要分別先後加入到待測液中，不需要加熱。雙縮脲試劑A液和雙縮脲試劑B液不可以混合後再加入待測液。如先混合，則會產生 沉澱而無 產生。加入的雙縮脲試劑B液（ ）也不能過量，否則藍色的 會遮蓋產生的紫色。
4、反應中出現的顏色不同
斐林試劑鑑定可溶性還原糖，出現的顏色變化為：淺藍色→棕色→磚紅色。
待測液加入剛配製的斐林試劑，溶液是淺藍色；水浴加熱後，一部分 被還原為磚紅色的 ，溶液呈現兩種顏色的混合色——棕色；隨著反應的完成， 全部被還原為 ，溶液呈磚紅色。
雙縮脲試劑鑑定蛋白質，出現的顏色變化為：無色→淺藍色→紫色。
加入雙縮脲試劑A液，溶液無色；再加入雙縮脲試劑B液，有 形成，溶液呈淺藍色；振盪均勻後，反應完成，溶液呈紫色