對於執著減肥數十年的壹周君，早就耳聞藜麥的神通廣大。不過藜麥在國內走紅目前還是停留在傳說上，比起注重運動、保養身材的西方國家，藜麥目前還是作為一個神話存在。

當然好酒不怕巷子深，自帶兩把刷子的藜麥，早都成為了許多明星們的殺手鐧。比如吉賽爾·邦辰、碧昂絲、彭于晏等明星，以及許多健身達人、時尚達人、超模的餐桌上頻頻出現一種食物——藜麥。

看看這些顏值，看看藜麥營養全面、富含蛋白質、熱量低，可以說是瘦身人群必備。甚至有人喊出這樣的話：“你與好身材之間，只差一碗藜麥”。

藜麥原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要食物，有5000~7000多年的種植歷史，古印加人稱它為“糧食之母”。

藜麥熱量低，膳食纖維豐富，蛋白質含量高達16%~20%，和牛肉的蛋白質含量差不多。聯合國糧農組織（FAO）認為，它是最適宜人類的完美“全營養食物”。將日常飲食中的部分主食換成藜麥，真的是吃著吃著就瘦了。

靜樂縣算是國內藜麥主產區，怎麼吃，這是個問題。

最簡單的，當屬做沙拉，比如這道超高顏值的彩虹水果藜麥沙拉，竟然沒有操作難度。

將藜麥沖洗乾淨後，浸泡十分鐘左右後，更容易煮熟、煮軟，將浸泡好的藜麥，放入滾水鍋中，煮約15—20分鐘。

將草莓切塊、紅芯火龍果、木瓜切塊、菠蘿切塊、牛油果切塊……

將切好的各種水果按自己的喜好擺在成品盤中，將煮好的藜麥和水果攪拌均勻，一盤活色生香的水果沙拉就做好了，營養棒棒，口感也是讓人流連。

如果是中式胃，這道藜麥飯糰適合你。

別看它簡簡單單，其實藜麥飯糰可是充滿智慧的媽媽們，研發對抗不愛吃飯的小朋友們的神器。

將藜麥和糯米分別泡發3小時，香菇泡發1到2小時，臘腸蒸熟後切丁。

將藜麥與糯米擺放好後放入蒸鍋加水蒸熟。鍋內放油熱後炒香洋蔥，後加入香菇丁、臘腸，一次放入炒香。倒入糯米和藜麥炒均勻，加入適量鹽、味

精，蔥末，炒均後出鍋。不燙手後揉成團狀，就是這麼簡單哦。

當然，同樣的原材料，不一定非要捏成飯糰，還可以做成香菇臘腸藜麥飯，同樣的顏值滿滿，同樣的營養十分。

藜麥是靜樂縣盛產的一種雜糧作物，相必那些經常減肥的朋友也聽說過這種雜糧，據專家調查藜麥有著很多神奇的功效，對老年人來說吃藜麥可以預防心腦血管等疾病，而對年輕人來說可以保持身材和減肥。

說回正題，藜麥常見的吃法有哪些呢，最常見的吃法是和糯米炒著吃，這也是咱們北方人最喜歡的吃法，畢竟藜麥需要炒熟之後才能夠品嚐出它原本的味道。炒藜麥的時候可以根據自己的口味加入一些其他食物，比如香菇、蒜薹和香腸等。其實藜麥還是一種網紅食品，它還可以用來做蛋糕、熬粥。一些西方國家在做水果沙拉的時候也會加入藜麥提味，它可謂是萬能的搭配食品。

忻州靜樂縣是咱們山西地區有名的藜麥種植基地，當地不少百姓的主要農做物就是它。隨著人們生活水平的提高，雜糧產業的銷量市場也越來越好。如今靜樂縣的藜麥已經遠銷全國各地，而且很多電商平臺也有主打靜樂藜麥的雜糧食品。

比較常見的也可以算是比較簡單的做法就是煮熟後做藜麥飯或者用來拌沙拉，因為是可以直接當主食來吃的。我也有看到外面賣藜麥滋飯糰的，在西餐裡用法也是蠻多的，甚至可以用來做甜點。

藜麥最近幾年受到了國內外的熱捧，屬高蛋白穀物 。 下面分享藜麥的做法。 藜麥煮熟後會出現胚芽，和其它穀物是不一樣的，且藜麥米容易熟，比其它穀物粘度低，煮時需留意。 1 藜麥粥 藜麥單獨煮的話大概十五分鐘左右，如果需要加入其它穀物就要提前把其它穀物先煮半成熟再放入藜麥米，這樣能充分保持藜麥原狀，營養也是最好的。 藜麥八寶粥有補鐵，補血，養氣，安神的功效。 2藜麥飯 在大米中加入一半藜麥，煮熟。配些菜辣椒、蔥頭、土豆什麼的，想吃的 菜都可以加，根據口味放調料，稍微炒幾分鐘就可以享用了。 3藜麥奶茶，這個很好吃的，做法也簡單，煮奶茶時直接將藜麥放入，可以根據口味加入鹽，出鍋前還可以加入些水果，效果更好。 4藜麥做茶，口感香濃再加些紅棗更加香甜可口，喜歡喝甜的還可以加入少量紅糖，補氣養血的首選。 喜歡的朋友馬上行動起來吧！