我想從財務角度展開，茶飲的毛利率在60-70%，所以重要的是如何實現更多的銷售額，讓毛利超過房租人工等成本，實現盈利。

所以問題就歸結到如何賣出更多杯。

品牌是流量的第一保證，比如喜茶、coco都可、奈雪的茶等，大家是可以為了一杯喜茶繞點路、排會隊的。

選址是流量的第二保證，這點再怎麼強調都不為過，甚至可以說同一品牌，80%的流量差異源於選址。

產品迭代是流量的第三保證。按季度推出新品是比較重要的，總要給大家一點驚喜。

明確了這三點，核心門檻就在於你是否明白怎麼把這三點做好吧。

華人開創了世界茶的文明史，在世界推崇茶飲的今天，我們華人卻遠離了茶和茶飲文化，受快速的生活節奏和外來文化的影響，中國年輕的一代顯然更喜歡可樂和咖啡，而不是清香味淡的茶水。

一個國家要發展壯大離不開文化的沉澱和傳承，茶和瓷器讓世界認識了中國，但是中國的茶葉如今大多隻能作為外國茶商的廉價原料。中國明明擁有眾多茶葉品種與製備方法，卻因為各地散亂的管理，使中國茶葉缺乏標準，茶葉市場因不良商家不負責任的解讀與“科普”而魚龍混雜。“鐵觀音”、“大紅袍”、“巖茶”等中國特色茶葉卻因為不成氣候的傳播，使得全世界公認的茶葉商品標準只為綠茶和紅茶。

茶飲 從很久前就開始！！茶葉 茶具 的發展離不開文化的沉澱和傳承！各個地方都有當地的特色茶葉！！隨著生活質量的提高 人們對茶具的追求也有了提高！！所以人們對茶飲 只要找到一款自己喜歡的 合適自己口味的就很好！！

現代茶飲核心有以下幾點：

一、年輕人市場是主流

如今茶飲消費的主力軍是80、90後，甚至是00後，年輕人喜歡有溫度的內容，哪怕是一杯簡單的飲品也一樣。近期的抖音網紅茶，利用社交軟體進行營銷，緊緊抓住了年輕一代的心。

新茶飲的原料萬變不離其宗，基本都是口感清爽和心理訴求有關的。還有一個痛點是抓住健康的理念。

二、成熟品類創新才是王道

為什麼網紅茶能夠火起來，而且感覺是一夜之間的事，很多人想不明白。原因也很簡單，品牌經過一段時間的積累已經成熟。新茶飲成熟的品類進行創新，成本遠比小眾品牌創新要低多，因為消費者願意買單。

三、好喝的都看得見

在新茶飲行業中，水果茶應該可以說是老少皆宜的飲品。到底自己喝的是什麼，一眼就能看得見，水果歸水果，茶歸茶。其他的創新飲品亦如此，新茶飲接下來的趨勢是儘可能顯示出能看得見的東西，讓消費者覺得自己的消費物有所值。分層飲品同樣如此，在我們目光所觸及的範圍內，把實物都展現出來。除了實物，最後不得不提創意，有創意會讓整個品牌都變得鮮活起來。

四、新式茶飲店如何另闢蹊徑？

新式茶飲店既融合或打破老茶飲店而有的新模式。已經倒下的書香茶香確為創新模式，但因其經營上的諸多問題遺憾離場。

新式茶飲店取勝的關鍵點在於：1.品質上注重健康拒絕茶粉；2.外觀上注重顏值；3.產品上應推陳出新；4.適當擴大茶飲店面積，讓顧客能坐下品茶休息；5.追求品質的同時合理定價；6.藉助新媒體推廣。

我認為茶飲的核心門檻在於品牌。

一個做營銷出生的人為什麼能做出一個茶葉行業的品牌，是我們華人蠢就愛上當嗎？是產品力無法征服消費者，唯有廣告才能打動消費者嘛？中國有能力消費小罐茶的有錢人都分不清好壞，願意去交智商稅？小罐茶的例子充分說明，國內市場不缺好茶，缺的是品牌。

我們國內的好茶，叫得出名字的有哪些？西湖龍井，武夷山大紅袍，黃山毛峰，我不喝茶，只是個普通小老百姓，對茶沒什麼研究，我能說出的這些僅僅是產地，沒有品牌。說到茶的品牌，能想到什麼？不算小罐茶，就是立頓了。立頓是哪裡的茶呢？人家只是一個品牌。

一個人出差去一個你不熟悉的地方，肚子餓了吃什麼？選擇麥當勞肯德基是最安全的，不會踩雷，全國的麥當勞口味都是一樣的，價格也差不多，最多火車站附近的貴一點。這就是品牌的力量，讓消費者能夠看到品牌就知道其產品是什麼樣的。

我們的茶葉市場，目前魚龍混雜，想要買到好的茶葉，一是靠熟人，二是靠價格，熟人不會坑你自然不必多說。沒有熟人介紹，只能去買貴的茶葉，相信貴的東西價格在哪裡保證著，就算不值那個價，也不會差到哪裡去。這就是資訊不對稱所帶來的高利潤空間。而品牌的力量在於，打破資訊不對稱，使得消費者能夠以更低的價格去買到更好的東西，好的品牌又能借此擴大市場份額，掙到更多的錢。

也許很多小店，老闆良心，物美價廉，但是現在這個時代，酒香也怕巷子深，去店裡買茶葉的基本都是老客戶，也許踏踏實實做一年能做個幾十萬甚至幾百萬，但想要做大卻難如登天。

想要把生意做到，品牌是核心，品質是基礎，一個我們國家是茶葉的源頭，擁有上千年的歷史，在茶葉市場上卻不如立頓，實在是一件非常令人惋惜的事情。