生薑是一種耐蔭溼、喜溫和、怕漬澇作物。一般栽培方式易發姜瘟病，嚴重的可使生薑根莖腐爛達50％以上。下面介紹對生薑腐爛病預防有良好效果且能達到高產的生薑栽培技術。（一）翻土　　選擇地勢高燥、排水良好、土層松厚、有機質豐富、通透效能好的砂壤土或壤土，最好是前作苧麻，後作大蒜地塊作姜田，在頭年臘月翻好凍土，並畝施2500千克粗肥或腐熟牛糞作有機肥。（二）作畦　　在4月中旬，用石灰撒或用多菌靈噴灑消毒姜田，泥土細整，作畦寬1．3米，溝深0．3米，略呈龜背形。（三）下種　　選取粗壯、無病，最好選用第一次種姜或新墾地生薑作姜種，選擇晴天，略曬後，用50％代森鋅600倍液浸泡3分鐘，再使姜種沾上草木灰。下種後每三行姜開一條12釐米深的溝，姜上蓋土3．3釐米左右，形成小龜背，再在其上覆蓋曬萎青草適量。下種株距20釐米，畝栽8000株。（四）蓋網　　定植後在畦四周插竹片，上覆遮陽網，蓋網時下部要離開地面30釐米左右，以利通風。（五）田間管理　　苗期管理主要抓好防漬水、查補缺苗、除草和防脫肥。生長期要及時培土，以防露姜。一般培土2次，分別在7月中旬和8月下旬，一次培土以1．7釐米為宜。在8月中下旬培土時，施好塊莖膨大肥。（六）姜瘟防治　　姜瘟病發生在高溫高溼季節，氣候乾燥，相對溼度低於80％時，不利於病害發生和流行。防止姜瘟發生要抓好以下幾點：1．重點抓好種姜選擇和消毒。2．姜地採取3年以上輪作，輪作以豆科或百合科蔥屬作物為宜，切忌與辣椒等茄科作物輪作和套種。3．在姜瘟發生前期，每隔7～10天用80％代森鋅800倍液，連噴3次；在8月下旬再連噴2次，可基本控制姜瘟發生。4．發現病株，立即拔除，並在穴內及其四周撒施石灰消毒，病株要集中處理，深埋或燒掉，以防病菌傳染。5．搞好姜地衛生，防止積水、串灌等。