大蒜品種有早熟品種和晚熟品種，而且還有大棚的大蒜和大田的大蒜之分。就目前早熟品種等大蒜基本上已經成熟且逐漸的上市，對於晚熟品種的大蒜一般需要進入5月份，會陸續的上市，直到6月份能夠收穫完畢。今年大蒜的價格是非常不錯的，行情也是非常好的，就目前的走勢來看，對於蒜農來說是一個可喜的資訊。畢竟現在一些蒜商在收購農民大田裡的蒜苗，每畝給予4000~5000元的價格，有的大蒜每畝高達5500元，這的確是一個非常高的訂購大蒜的價格了。就目前南方新大蒜的價格平均批發價在兩元左右，超市裡的新大蒜價格在4~5元一斤，即便是庫存的大蒜價格也出現了上漲，現在蒜米的價格在2.5元到2.6元每斤的行情，一般混級大蒜價格在2.8元每斤，優質一點的大蒜價格在3.5~4元每斤的批發價，行情是非常好的。相比2018年現在的大蒜價格也只有1.5元左右每斤，隨著大蒜大量上市，新蒜頭的價格卻降到了0.3~0.5元每斤的行情，蒜薹的價格是0.1~0.15元每斤，最後蒜薹出現了滯銷的行情，大量蒜薹被扔在臭水溝裡爛掉。去年蒜農每畝大蒜虧損1100~1500元之間。這也使得今年大蒜的種植面積至少比去年減少20%。造成今年大蒜價格上漲的主要原因是外商進入了大蒜的市場，大量收購大蒜，並投入了大量的資金，以至於壟斷了大半的市場，抬高了大蒜的價格。當然也由於非洲豬瘟病，以及春天到來了各種細菌等疾病的爆發率比較高，使得消費者大量消費大蒜，畢竟大蒜具有殺菌消毒的功效，這也是大蒜價格上漲的主要動力。總之，2019年大蒜馬上要收貨了，大量的大蒜將湧向市場，特別北方大蒜種植基地的打算一旦上市，大蒜價格就會出現暫時性的價格下跌，但今年大蒜的市場行情是非常不錯的，至少算上在控制著大蒜價格的發展趨勢，所以今年新大蒜上市價格有望在1.5~2元之間每斤。隨著大蒜市場的消費量逐漸的增加，後期大蒜的價格將會進一步的上漲，今年年底大蒜價格有望能達到3.6元每斤的好行情。

我們這裡大蒜收穫分為早熟蒜和晚熟蒜，早熟蒜在5月上旬就可以收穫了！晚熟蒜得等到5月下旬的時候收穫！2019 年春節過後大蒜價格行情真可以一天一個價來形容！對於新大蒜收穫以後的價格變化我覺得會有這幾個不確定的因素！

蒜米粒2.4～～2.5元每斤

一般混級2.5～2.6元每斤

中混級2.7元每斤

大混級2.7～2.8元每斤

對於冷庫蒜價格目前來看扣除人工分揀費，冷庫費，搬運費等其他開支其真實的價格在1.6元每斤左右！

總的來說2019年新蒜收穫的時候，大蒜的價格應該會在1.5元每斤左右，如果說是曬乾以後大蒜的價格可能會在2.0元每斤左右！這個價格純屬於個人觀點！

說實在的，現在很多的人們都在關注大蒜的價格，尤其是大蒜主產區的蒜農對今年的大蒜價格也是極為關注，但是沒有那個人，或者是蒜農，以及經銷商能夠預測到大蒜進入市場以後究竟是“算你狠”還是“蒜你賤”，但不管怎樣，無論是蒜農還是蒜商都在靜觀其變。

如果後期大蒜大量上市，按照正常來說下跌還會出現，但是大家可以和去年的大蒜相比較一下，去年大蒜面積可以說是近幾年的最高峰，才出現了“蒜你賤”的現象，但是到後期大蒜的價格還是達到了0.9元，尤其是今年春節以後，每天都在攀升，這也說明了大蒜市場需求還是很旺盛的，況且今年大蒜面積普遍減少，而市場的需求量卻沒有減少，這樣大蒜的價格還是有一定的提升空間，平均價格在2.5元應該沒有問題，最高還是能夠突破每斤3元的價格，這些並不是小編的主觀臆斷，而是和很多的經銷商進行了分析，但是預測畢竟是預測，還是有很多的不確定性在裡面，這就需要廣大蒜農要善於分析把控市場，及時做出判斷，讓自己能有更多的收入。