波格力蟹 適量辣椒幹 適量花椒 少許姜 適量大蒜 適量鹽 3克香辣粉 15克味精 5克大蔥 兩根食用油 適量火鍋材料 適量高湯 適量年糕 適量
迷蹤蟹的做法步驟
步驟 1
先白酒將蟹醉暈，然後用刷子把蟹洗淨，去掉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開。掰開後，將腔內骯髒的地方洗淨，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，並將蟹鉗拍破，上述全置入盤裡。
步驟 2
將大蔥、姜洗淨，大蔥切成段，薑切片。
步驟 3
熱油起鍋，大約150度時，把蟹到下去炸五六分鐘，炸熟後撈起。
步驟 4
熱油起鍋（油多一點），把辣椒幹、蔥白、姜、大蒜、花椒倒入鍋中爆香。
步驟 5
年糕切片，加油鹽等炒熟，入火鍋底。（如果不喜歡年糕的，此步驟可省略）
步驟 6
鍋裡炒出香味後把炸好的蟹倒入爆炒，依次加酒，蠔油，鹽，香辣粉，美味鮮，雞精。（如果想加點水就加點高湯，不要多，一點點就好，個人更喜歡不加湯），爆香之後加入蔥葉，關火。盛起入火鍋，倒在年糕之上。
步驟 7
此步驟為挽起袖子大口吃蟹。（無需開啟火鍋）
步驟 8
吃完蟹，保留剩下來的汁和調料，開啟火鍋，加入高湯，可加入菜、牛羊肉等火鍋料，開始吃火鍋吧
波格力蟹 適量辣椒幹 適量花椒 少許姜 適量大蒜 適量鹽 3克香辣粉 15克味精 5克大蔥 兩根食用油 適量火鍋材料 適量高湯 適量年糕 適量
迷蹤蟹的做法步驟
步驟 1
先白酒將蟹醉暈，然後用刷子把蟹洗淨，去掉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開。掰開後，將腔內骯髒的地方洗淨，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，並將蟹鉗拍破，上述全置入盤裡。
步驟 2
將大蔥、姜洗淨，大蔥切成段，薑切片。
步驟 3
熱油起鍋，大約150度時，把蟹到下去炸五六分鐘，炸熟後撈起。
步驟 4
熱油起鍋（油多一點），把辣椒幹、蔥白、姜、大蒜、花椒倒入鍋中爆香。
步驟 5
年糕切片，加油鹽等炒熟，入火鍋底。（如果不喜歡年糕的，此步驟可省略）
步驟 6
鍋裡炒出香味後把炸好的蟹倒入爆炒，依次加酒，蠔油，鹽，香辣粉，美味鮮，雞精。（如果想加點水就加點高湯，不要多，一點點就好，個人更喜歡不加湯），爆香之後加入蔥葉，關火。盛起入火鍋，倒在年糕之上。
步驟 7
此步驟為挽起袖子大口吃蟹。（無需開啟火鍋）
步驟 8
吃完蟹，保留剩下來的汁和調料，開啟火鍋，加入高湯，可加入菜、牛羊肉等火鍋料，開始吃火鍋吧