首先肯定，題主的這種方法是絕對可行的，這樣不影響其餘土豆的生長，又吃到了土豆，真的是個好辦法。

看見這個問題就想起小時候了，小時候家裡的菜園就栽土豆，在土豆開花的時候，就開始看哪棵土豆秧下面的土裂紋了，然後就用手把那裡的土摳開，因為只有在地下的土豆長大才會把土張開裂紋的，摳開後看看下面結的土豆到底大不大，如果不大就把土埋回去，讓它繼續長大，如果大的話就摘下來，然後再把那裡的土埋好，這樣既不耽誤那些沒有長大的土豆繼續長大，又可以吃到土地，一直以為知道這種方法的人不多呢，今天才發現原來地球人都知道，哈哈。

我們吃的土豆不是根而是莖

一定有人會說，你把土豆的根都傷害了，肯定會影響其它土豆生長的，這個大可不必擔心。其實，我們吃的土豆並不是土豆的根，而是土豆的莖塊，這是由土豆的特殊生物學特性決定的，土豆的莖分為地上莖和地下莖，地上莖有稜角長有葉片，可以開花結果；地下莖沒有稜角也沒有葉片，土豆是地下莖的變態產物，也就是變態莖。我們挖出一個土豆就相對於掐掉一個枝丫，所以是不會影響到整個植株的生長的。

給土豆提供怎樣的生長環境

土豆喜歡腐殖質含量高的酸性輕質土壤，這樣的土壤透氣性好，又含有豐富的腐殖質，有利於地下莖的生長，特別是變態莖——土豆，在這樣的土壤中土豆可以長得大，而且畸形土豆少，因為土質輕不會壓迫到土豆的生長。

瞭解了土豆的這些特性，我們以後種植土豆一定要選好地塊，不然不利於土豆生長到土豆，是不會有高產量的優質土豆的；土豆是可以挑大土豆挖出來的，不過要保證其它土豆不被傷害的情況下是不影響其它土豆正常生長的。

“摳”土豆兒吃？有！正確說法是“馬鈴薯活秧採收”。農村在園子裡自家使用，很常見。現在擴充套件到城裡。城裡的居民在郊區租一小塊地，種上番茄、馬鈴薯、甜椒之類。番茄和甜椒都可以在植株上將成熟的果實摘下來。馬鈴薯同樣可以。小心地將土扒開，見到長到一定體積的土豆小心地揪下來，然後再將土歸回原位。大土豆摘掉了，不再吸收營養了，剩下的小土豆會迅速長大。再過一週，就可以再去收穫第二批。

擔心傷根，馬鈴薯植株會死掉？絕不會！馬鈴薯地下的土豆不是根，是莖在地下的膨脹體。根在底層，土豆在表層，馬鈴薯植株不會因土豆被移除而死。

用這種辦法第一能吃到新鮮安全的蔬菜。第二，讓孩子多一種遊戲，增加生活的趣味性。第三，讓城裡孩子多瞭解一些農作物生長的知識。第四，潛移默化地教孩子用勞動創造價值。