自己做豆腐要準備黃豆，料理機（用來磨漿），鹽滷（或者內酯）——現在更多的用內酯了，調料店可以買到；然後最好是不鏽鋼煮鍋，再就是豆腐模具，淘寶有賣，是木製的，用來壓制成型。

人工製作豆腐需要的主要材料有：大豆、水、滷水（或其他替代品）

主要工具有：磨（石磨/電磨）、提布、鍋具、模具（下方可滲水）

每個地方製作豆腐的方法有所不同，需要的原材料也不一樣，不過主要成分基本都是一致的

首先將浸泡二十四小時的大豆磨成漿，製作豆漿是製作豆腐的第一步，不過家裡豆漿機做的豆漿就很難製作豆腐，水分含量和豆渣的處理工藝不一樣。製作豆腐需要水的比例大約為1:5到1:10，這個沒有標準，水少豆腐老，水多豆腐嫩，自己把握即可。製作好的豆漿用提布過濾去其中的殘渣（豆渣），將過濾好的豆漿放入鍋中煮開，注意控制溫度，及時攪拌，不要讓豆漿糊了。煮開後就可以放入盛具中點滷水了，滷水的量大約是1公斤豆漿放15-20g左右，倒入滷水後不斷的攪拌，直至豆漿開始結塊。取出模具，裡面墊好提布，將結塊的豆漿倒入模具中，上方用提布包好，放上一些平整的重物壓一下，靜待數小時之後，手工豆腐就只做完成了。論豆腐怎麼做的好吃，我個人覺得還是滷水點的豆腐好吃（滷水點豆腐一物降一物）。

專業做豆腐的步驟：

1、先黃豆洗淨，浸泡6小時以上，然後放入豆漿機中攪碎（大型豆腐坊都是專門的豆漿機不是家用的），出來的白白的豆渣漿。

2、將豆漿加水稀釋，比例為1:2。稀釋好的豆漿放入屜布過濾，擠出豆漿，剩下乾乾的豆腐渣。

3、擠出的豆漿匯入鍋中加熱，煮制沸騰，因為豆漿比水的沸點低，所以這個需要經驗控制火候。

4、最重要的一步點豆腐。把幾滴滷水滴進盛有豆漿的勺子裡，那勺子慢慢在鍋內轉動，過幾分鐘在換一勺，直到感覺勺子在鍋裡推不動，就差不多了，時間大概在半小時左右。澆好滷，蓋上鍋等半小時。

5、點好的豆腐，盛到墊有屜布方形容器中，過濾掉水分，然後壓上蓋子和重物，大概20分鐘後豆腐就成型了，切成小方塊，即可食用。

主要用的工具有：

豆漿機、過濾用屜布、燒鍋、滷水、豆腐容器。

在我老家每家每戶秋收後都會做豆腐。做豆腐要用的工具其實還是簡單。

豆腐營養豐富，每個地方都能做美味豆腐菜餚，豆腐在現代市場需求量非常大。

豆腐製作發展到現代已經不是單純的靠人力去完成了，經過現代機械化加工出來的豆腐有美觀，產品品種也多了，但是口感還是沒有手工研磨出來的豆腐好吃。

從古至今製作豆腐的方法都是人工完成的，用石磨磨豆槳，過濾豆腐渣，抬大塊石頭壓豆腐水份等等，都是用人工操作，很費勁的。但是石磨豆腐，豆味濃，口感好。

我老家做手工石磨豆腐工具如下：

手工豆腐製作工具

1.水桶 2只

2.砂布袋 1只（原先麵粉袋即可）

3.石磨 1臺

4.大鐵鍋及勺 各1個

5.豆腐模型 1副（木質）

6.砂布 1塊（墊模型）

7.大石頭 2個（每個約20斤）

機械化豆腐製作工具如下：

1.全自動豆腐製作一體機 1臺

2.水桶 2只

3.木質託板 4片

4.砂布 4片

5.木質模型或膠盒 若干

豆豆豆豆腐是我們中國的一個傳統美食，我們中國很多地方都有他們獨特的做豆腐的一種方法，豆腐最早的時候它是由淮南王劉安發明出來的，那麼這個豆腐到現在呢已經有2000多年的歷史了，很多地方都有做豆腐的這種經驗，豆腐主要的就是把大豆經過磨損，然後把大豆裡面的豆漿分離出來，接下來就是滷水點豆腐或者說用石膏點豆腐，然後經過壓榨把豆腐腦裡的水分去除掉，就變成了我們現在吃的豆腐了，豆腐又分為南豆腐和北豆腐，北豆腐比較近比較老藍豆腐它就比較嫩，但是水分太多了具體來說做豆腐需要一些什麼樣的工具在這個地方呢？我來跟大家分享一下。

1:做豆腐你必須要用那個磨磨豆腐的那個機器石墨，現在都有那個電動工具，我們叫電動甩漿機或者叫電動粉碎機都可以。

2:另另外一個做豆腐必須要有那個煮豆漿的那個鍋子，也就是說那個鍋要很大，你要把所有的豆漿倒進去才可以

3:另外我們需要一些紗布，很密的那種紗布，然後還需要一個木框子，還需要一個液壓千斤頂，為什麼需要液壓千斤頂？就是為了給這個筐子裡面的豆腐施加一定的壓力，讓這個豆腐裡面的水會去除掉，就是為了起這個作用，上面的就是我說的做豆腐的一些工具，那個木框子其實就是一個模具，我們一般情況下用石膏點豆腐。