餐廳的佈局大同小異，吧檯區、散座區、包廂區等，你是日本料理，也要看是專門的壽司餐廳還是什麼其他的，如果是回轉壽司可能有些區別。還是要具體看專案及空間戶型等。日本料理餐廳的的裝修還是要有日式的風格，給你一些全世界各地的日本料理餐廳裝修案例，你可以參考一下：

日本東京 Hitoshinaya 料理店設計

Hitoshinaya 是一家正宗的日本料理專門店，位於羽田機場1號航站樓的出發大廳。整個餐廳營造出一種無形的效果，使人們相鄰而坐，享受純淨的美味。同時，每一個區域又都是獨立的，使它成為一個聚集融合的區域。

重慶天地日本秋葉料理店設計

竹、松在東方人眼裡是有特殊意義的植物，放在室內也是主人品格的象徵或者追求。小竹林，青磚，充滿東風古典韻味。唯美、簡約是日本民族的審美追求，這間日式料理店設計更注重簡約，雖然沒有和式的符號語言（比如榻榻米、障子門、和紙等），但在簡約和民族符號上還是下足了工夫，讓你覺得很民族也很時尚。

西班牙巴倫西亞 Nozomi 壽司店設計

日式設計的精華提取的越來越精美絕倫了，西班牙 Nozomi 壽司吧大量運用了木材，其自然而溫暖的縮略表達了日本建築與街景的新詮釋。天花板上的櫻花摺紙藝術品營造出客人坐在櫻花庭院的氛圍。餐廳的廚房是開放式的，一側的臺階通往親密用餐區。這些餐區可以依靠木質通透隔斷劃分出更多的小用餐區。光影豐富，氣氛溫暖，和風濃郁。

義大利羅馬 Zen 壽司餐廳設計

Zen壽司是第一家將回轉壽司引入義大利的日本餐廳。餐廳設計的挑戰是用現代的方式打造出真正的日式精髓，重現京都寺廟的色調及材料。壽司店設計幾百根緊密擺列的黑漆木垂直元素形成隔斷和牆壁，而一米以上的部分則打造成明亮的紅橙色，懸浮的天花也被對映為紅橙色，明確了大廳的不同分割槽，如壽司吧和包間等。

曾經很多店家會困惑問：同樣的味道，為什麼我的日料店出品好，但是消費者總是走寶！

今天我們就來幫你解決這個疑慮！（以大雄壽司店為例）

首先是門頭，門頭就是一家店的臉面，設計得好不好，實際上會影響食客對這家店的判斷，其次就是室內的設計了。臉有了，五官也要精緻才行。

在闊別了2個月後，「大雄壽司—南村店」它終於完成升級，搖“新”一變要和大家見面了！這次新裝回歸，大雄壽司南村店究竟做了哪些升級？馬上來瞧一瞧~

門面設計

現代消費群體講究優雅的用餐環境，尚未升級改造前的「大雄壽司」，門面老舊，以及平淡無奇的招牌會給消費者一種抗拒感，會一下子預設“這家店肯定不怎麼好吃”；與此同時，「大雄壽司」與兩側的店鋪在色調與裝修風格雷同，很容易被人忽略，導致客流流失的現象。

▲改造前

重新改造裝修後，「大雄壽司」整體效果提升了亮度；在門頭的裝飾上，我們運用燈箱的裝飾，呼應日本元素。

▲改造後

天花上方採用“三文魚肉”做背景，紋路肌理清晰可見，在進門瞬間就能勾起你的食慾！

兩側的玻璃位置同時運用整齊排列的形式，用壽司圖案和風帆布簾，展現店鋪主推產品的同時，還原了輕日式的風格。

中間柱子位置，用「大雄」二字點綴整個門面。

卡座設計

尚未升級改造前的「大雄壽司」，卡座區笨重的隔斷屏風，重色的壓抑感，讓消費者難以放懷地品味美食，容易出現吃完就趕緊走的心態，不容易吸引顧客再度光臨。

全新升級的「大雄壽司」店面，一改以往的復古木色，使用溫暖的原木色調；採用全新榻榻米卡座設計，卡座之間運用屏風做裝飾，在照顧私密性的同時，也不會讓人覺得逼仄。

區別於以往，「大雄壽司」整體空間採用線條組合造型做裝飾，結合透明材質，打造出通透感和親切感，空間顯得更加闊落，兼顧美觀和實用性。

長卡座區域，運用同元素，材質變幻來表達，再以藍、紅、白三色作為點綴，將大雄壽司品牌全新VI融入設計，辨識度更高！

燈光方面也做了相應調整，採用明亮的暖色光線，空間更加柔和舒適。結合品牌英文的組合燈箱，給予裝飾上的陳列性，天花上方呼應日式建築屋簷內部的造型，給人一個場景性的氛圍，同時具有現代個性傳達。

換“新”歸來，美味依舊！一家平淡無趣的「大雄壽司」，經改造後，現場更加爆滿了，顧客更加滿意了。走進這家人氣日料店，彷彿置身於京都，讓人流連忘返。

專案概況

專案名稱：大雄壽司

關鍵詞：日式、原木、舒適

品類：日料

地點：廣東省廣州市番禺區南村鎮文明路5號

面積：250㎡

時間：2018年12月

服務：空間設計、軟裝深化設計