推薦早餐還是吃飽比較好，熟話說一日之計在於晨，經過一夜的修正，早晨我們的精力最充沛旺盛，適合處理事務，適合學習，因此所需要的營養和能量要求也會較高，這對於早餐的要求就會較高，所以早餐最好還是不要吃少了。

最好是保證攝入充足的蛋白質，一般來說，奶製品和蛋類是不可少的，奶製品可以提供豐富的優質蛋白，而且可以補充人體一天所需的大部分鈣質，還有多種脂溶性維生素成分；雞蛋中的營養成分也較為全面，雞蛋中還含有卵磷脂成分，能夠預防心腦血管疾病，對於孩子的智力發育也有著促進作用。

另外，除了蛋白質，維持能量的主食類食物也不能少，可以選擇的範圍也很大，大米、小麥粉做成的麵食，麵包、薯類食物，粗雜糧等等都可以。為了保證飽腹感，可以在主食中加入粗雜糧混合，提高膳食纖維的攝入量，不僅能夠平穩餐後血糖，同時也可以增加飽腹感，而且粗糧雜糧和薯類食物中富含B族維生素、多種礦物質成分，也有助於補充額外營養。

如果再完美一點，可以加入一些果蔬，提供水溶性維生素成分，另外可以適當加一些堅果類食物，補充不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能夠預防心腦血管疾病，另外也是維護大腦健康的物質。

早餐是一天中重要的一餐，這是大家的共識，題者的問題也能體現出他對早餐的重視。

俗話說“早餐要吃飽，中午要吃好，晚餐要吃少”。我也認為早餐要吃飽。

也很簡單：

1.擁有更高的生活質量。

早餐營養多，能及時補充身體對水分、營養素的消耗，還為接下來白天的活動提供能量，為身體帶去滋養與活力，利於身體以豐沛精力投入到生活學習與工作中，應對壓力、挑戰等更自如、更有效率，這樣的生活質量也更高。

2.有利於管理體重、身體健康。

早餐吃飽，獲得豐富營養同時，如果有多餘的能量，白天也能及時消耗，利於體重管理，不易胖；中午也不會餓，利於全天飲食的平衡，也有類似的效果。充足的早餐也符合人體的全天活動代謝狀態，利於健康。

吃飽早餐，不是胡吃海喝，因為還要考慮到休息了一夜的胃腸功能的調動，如果弄得不好，早餐沒有食慾，可能會讓你“吃得並不舒服”，也就會出現題目的這個選擇題了。吃飽早餐包含的幾個內容：

1.飽腹感

早餐要的飽腹感：七八分飽正合適。這個就體現真正意義上的“飽”了，食物多少達到，因人而異。

2.營養要“飽”

①選擇營養素含量高的食物。

早餐最好不要“隨便一吃”，要選擇營養素含量高的食物。

適合做早餐的食物包括：稀飯（最好是雜糧飯）、全麥麵包（五穀麵包）、麵條、雞蛋、豆漿、牛奶、酸奶、綠葉菜等。要減肥的人特別注意稀粥，同等體積下的稀粥和米飯相比，稀粥的能量要少很多。

建議做雜糧粥，雜糧、雜豆所含的礦物質、維生素及膳食纖維很高，營養豐富同時增加飽腹感，你的胃比較容易滿足。吃鮮玉米或者薯類來替代一部分主食也很不錯。

值得注意的是，大家常選擇來作為早餐的這些食物如白米飯、白饅頭、白麵包、油餅、油條、餅乾、漢堡等營養素低，不推薦(或者少吃)。

早餐的蔬菜最好涼拌、白灼等簡單加工，容易實現少鹽少油，也更適合早餐的節奏。推薦食用西蘭花、油菜、油麥菜等綠葉蔬菜。吃整顆水果好過喝果汁，因為水果也含有很多膳食纖維，如果榨汁去渣，營養價值就大打折扣，幾乎相當於一杯糖水了（營養低）。

②有合理的營養搭配

一頓好的營養早餐搭配至少包括主食、蛋白質類及蔬菜和（或）水果幾類食物，可以根據自己愛好自由搭配(注意前面的推薦)，同類互換。最直接的做法就是“多種多樣”外加“多彩多姿”，即食物種類多一些，顏色多一些。

能滋養身體的早餐，為何不吃飽呢？

作者簡介：賀力，四川省民政康復醫院主管護師，臨床營養師，高階技能公共營養師，中國營養學會會員，四川省營養學會會員，王興國營養特訓班第五期學員。

對於一日三餐的飲食方式，老話有云“早餐象皇帝，午餐像貧民，晚餐象乞丐”我真心認為我們的古人相當有智慧。

早餐象皇帝是告訴我們早餐要儘可能吃的豐盛一些，是的，你沒看錯是豐盛，而不是吃的多。想想電視劇裡皇帝的每天的吃食，不管吃多少，每頓都是滿滿一桌子。我們經過一夜睡眠，沒有進食，身體內屬於虧空的狀態，所以並不適合吃的太多，反而適合種類多一些，這樣補充到的營養也要好一些。

想想我們平時的三餐，中午一般都是在外面吃，外賣、快餐、飯店。人多了還好一些，人少了只能點1-2種，能量攝入沒有問題，但是營養全面嗎？很難啊。

再說晚餐，晚上我們回家吃飯，可以吃的好一些，但是遇到加班，或者要減肥的人呢，吃不吃晚餐好像都很難說了吧。

反之早餐，無論你是路邊買的，還是在家自己做的，早餐都是要吃的，要不然一夜加一上午，誰也扛不住。所以早餐是最好的營養補充時間。

同時，因為一夜沒吃東西，胃裡比較空，不適合一次性吃很多，所以早餐要食物種類多一些，但是吃的量不要太多，8分飽即可。