南瓜含有豐富的維生素和膳食纖維，吃後有飽腹感。而且，南瓜和水果一樣，糖分不易直接轉化為脂肪，所以說，說它可以瘦身是有一定道理的。但是，真正達到瘦身，是多方面原因的，需要飲食和運動共同控制。僅僅靠吃南瓜達到瘦身是不夠的。

首先你有個小誤區，就是“吃什麼東西能瘦身？”，減少脂肪的前提是攝入熱量小於基礎消耗加上額外的運動消耗，“吃東西”只會讓你獲得熱量，怎麼會靠吃什麼能減肥呢？一個人如果每天只吃2個蘋果，如果忽略這樣做對身體的損害，那麼時間長了他肯定會瘦，可是這不能說明“吃蘋果能瘦身”。

其實我之前在減脂的時候也會用南瓜、紫薯、紅薯以及鷹嘴豆、燕麥之類的東西來取代精細加工的主食。這些取代主食的東西都有差不多的共同點，就是高纖維、低脂肪、碳水相對不高、飽腹感強。簡單理解就是以吃到同樣飽的程度為前提，吃南瓜要比吃米飯或者饅頭的熱量低。

所以像南瓜、薯類、粗糧等等食品才會經常在一些減脂餐裡出現。基本上我們的食物中比較香醇濃郁的、吃起來好吃過癮的，比如蟹黃蝦膏之類的就是赤裸裸的高膽固醇啊。另外一些譬如各式精緻麵點、或者其他可口的糕點，往往都是高糖、高油脂的。很遺憾就是通常意義下的美食，都不太適合減肥。

首先看我們常吃的米飯的的熱量：116大卡/100克。一小碗的米飯125克熱量為145大卡，我們需要跳健美操43.3分鐘才能消秏完的。再來看看南瓜的熱量：22大卡/100克。一塊蒸熟的南瓜26克熱量為6大卡，只需散步4.1分鐘消耗掉。一比較就知道南瓜的熱量比米飯要少的多，再加上吃南瓜本身就具有飽腹感，不易餓。要減肥必須再加上適量的運動，合理的營養，不要為了減肥損傷了身體的。做到以上兩點，常吃南瓜有瘦身作用。

謝邀！減脂餐裡面有南瓜主要是因為它有豐富的維生素A及軟性纖維和南瓜的低糖低熱量所引起的。而且南瓜具有通便，降低血脂和膽固醇的作用，具有一定的減肥效果，但是不會馬上就見效！想要減肥的話主要還是透過調節飲食和運動兩者相結合，這樣效果會比較好！

南瓜屬於高纖維低熱量蔬菜，有一定瘦身作用。半斤南瓜中含有3克纖維，熱量只有50千卡。吃南瓜後飽腹時間更長，有益控制食慾，減少熱量攝入，有助於減輕並保持健康體重。不僅如此，南瓜還有一些其他作用，分享給大家。

有助於抗癌。美國國家癌症研究所研究發現，南瓜中富含的抗氧化劑β胡蘿蔔素可有效抗擊自由基，有助於降低癌症風險。

護眼護膚。研究證實，南瓜中的β胡蘿蔔素可改善面板健康，抗衰防皺。β胡蘿蔔素在人體內還可轉化成對視力健康有益的維生素A。

250克南瓜的維生素A含量約是每日維生素A推薦的兩倍以上。

輔助降糖。南瓜是糖尿病患者極佳食物。研究發現，吃南瓜能在一定程度上提高胰島素水平，從而有輔助降血糖的效果。

降低“壞”膽固醇。南瓜籽中含有化學物質植物甾醇，有助於降低“壞”膽固醇（低密度脂蛋白，LDL），進而降低心臟病風險。

改善睡眠。南瓜籽除了是堅果中的蛋白質冠軍外，還富含維生素A、鈣、鐵、磷和蛋白質等營養素。

南瓜籽含有的色氨酸是血清素形成中必不可少的，血清素有助於褪黑激素的產生，該激素有助於調節睡眠———清醒週期，改善睡眠質量。

南瓜有老嫩之分，它們的最佳食用方法有所不同，老南瓜多做煮食、蒸食，或煮熟後搗爛拌麵粉製成糕餅。

麵條等，還可加工製成南瓜粉。嫩南瓜則可切片，葷、素炒食，還可做湯、做餡。　

野蔬，湘西走出來的非著名自媒體人。喜歡探索果蔬發酵後的美味。

家鄉是全國唯一一個苗族侗族自治縣；那裡有《舌尖上的中國》實地拍攝的禾花魚、臘肉和酸蘿蔔；那裡有《爸爸去哪兒》5個萌娃喜愛的楊梅；

那裡有全國最大的茯苓市場；那裡有非物質文化遺產：雕花蜜餞；還更多有苗族、侗族傳統的手工油茶、水醃菜、水豆豉、大月餅等美味。

可以減肥，南瓜是很好的減肥食物。

南瓜熱量低，不會增加人體負擔。同時，它含有大量可以降低血糖，促進胰島素分泌的成分，#對瘦身幫助很大。#另外南瓜中還含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，增強消化能力。而其含有的不飽和脂肪酸，也有利於通便利尿，有助於清理腸道。

#擴充套件資料：#

南瓜（學名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。

參考資料：南瓜-百度百科