腦萎縮是一種腦組織發生的病變，常多發於中老年人，但臨床上也包括小兒腦萎縮。這種疾病十分嚴重，對患者的生活和身體影響都非常大。所以腦萎縮患者飲食方面需要特別注意才行。那麼腦萎縮不能吃哪些食物呢？

患有腦萎縮的人首先要忌辛辣和油膩食物，比如辣椒、蔥蒜姜、肥肉及菸酒等。患有胃病的腦萎縮患者更不能吃。否則會導致消化不良等症狀。

還有陽虛體質和寒性體質的遺傳性腦萎縮患者，一定不要吃生冷寒涼的食物。陰虛患者更要忌食辛辣溫性的食物。

日常飲食中，還要注意控制食量。不能暴飲暴食、也不要多吃五味或油炸食品。

腦萎縮病人忌高脂肪、高熱量食物：若連續長期進高脂肪、高熱量飲食，可使血脂進一步增高，血液粘稠度增加，動脈樣硬化斑塊容易形成，最終導致血栓復發引起腦萎縮。忌食肥肉、動物內臟、魚卵等，少食花生等含油脂多，膽固醇高的食物；忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉等；不宜採用油炸、煎炒、燒烤烹調。

預防大腦萎縮供足大腦營養：隨著年齡的增長，大腦的變異與萎縮是自然的生理現象。65歲以上為老年人大腦萎縮會加劇，應努力從食物上保證大腦供給，發揮食物功能優勢，保持智力。一要注意以大米、麵粉、玉米、小米等為主食，以保證腦細胞的重要熱能來源。二要注意腦中氨基酸的平衡，腦中氨基酸平衡有助於腦神經功能及大腦細胞代謝。富含優質蛋白質的食物有魚類、蛋類、乳製品、瘦肉等。三要注意必需脂肪酸的攝取。這種脂肪在大豆油、芝麻油、花生油、核桃等植物油中含量較多，為不飽和脂肪酸。可堅持每天食用幾個核桃，或瓜子、松子等，都是健腦益智的佳品。四要注意水果蔬菜的攝取。這類食物富含維生素、微量元素及食物纖維，對大腦具有保護作用。維生素C在大腦中好比潤滑油；維生素A可增強大腦判別能力；維生素D是腦組織活動的得力"助手"；B族維生素可保證大腦能量供給，利於克服倦怠、疲勞感，並可令人思維清晰；維生素E可以有效地抑制腦組織中的必需脂肪酸細胞衰退、壞死，以延長生命期，維護大腦健康。五要注意對大腦供給不可缺的微量元素。例如，碘是組成甲狀腺素的重要成分，如果缺乏碘會導致煩躁不安、智力下降。鍺在人體內參與遺傳過程，可強化智力，故有"智慧素"之稱，其在人參和天然礦泉水中含量較多。鋅是大腦蛋白質和核酸合成必需的物質，人體缺鋅48小時就會產生蛋白質合成障礙，干擾細胞分裂，造成智力下降，含鋅高的食物有魚、肉、蛋類及堅果等。鐵與大腦感知關係密切，動物肝臟、豆類食品、黑豆、黑木耳、黑芝麻、紅糖等食品中富含鐵。鈣對大腦來說，可抑制腦神經異常興奮，使大腦進入正常工作與生活狀態，含鈣豐富的食品有奶類、豆類、黑芝麻、小魚、蝦皮、蝦米、田螺等。

腦萎縮主要是由於各種原因導致的腦組織本身發生器質性病變而產生萎縮，多發生於老年人，早期可以無任何臨床症狀和體徵，隨著病情的加重，一般病人可以表現為記憶力下降，注意力不集中和思維紊亂，嚴重時也可能會引起痴呆，小腦萎縮時，可能會出現頭暈、平衡障礙、共濟失調，也可能會出現意向性震顫。

目前世界上還沒有針對腦萎縮的特效的治療，在臨床上應該根據患者調整生活的方式，改善營養的結構，糾正不良的生活習慣，可以延緩或緩解腦萎縮的一些症狀。

那麼，腦萎縮患者不能吃什麼食物呢？其實，腦萎縮患者沒有特別的飲食禁忌，除非患者同時患有其他疾病，比如糖尿病、高血壓等。因為腦萎縮患者多是老年人，所以建議患者清淡飲食，低鹽低脂，儘量堅持低糖飲食，因為過多的食糖，特別是精製糖攝入過多，易使腦功能出現神經過敏或神經衰弱等障礙。

同時不可食用油炸、高熱量、高脂肪的垃圾食品，例如：漢堡、香腸、油條等等。

另外，患者要均衡飲食，適當吃一些堅果類的食物以及瘦肉類與禽蛋類，豆類，魚類，食用菌，牛奶類的食物，多吃蔬菜水果。飲食要清淡為主，細軟、易消化，便於咀嚼和吞嚥，無機鹽、維生素、膳食纖維供給應充足，特別是富含維生素C，維生素B或者胡蘿蔔素的一些食物。

腦萎縮病人忌高脂肪、高熱量食物：若連續長期進高脂肪、高熱量飲食，可使血脂進一步增高，血液粘稠度增加，動脈樣硬化斑塊容易形成，最終導致血栓復發引起腦萎縮。忌食肥肉、動物內臟、魚卵等，少食花生等含油脂多，膽固醇高的食物；忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉等；不宜採用油炸、煎炒、燒烤烹調。

腦萎縮應少吃棒棒糖。棒棒糖是由白砂糖、葡萄糖漿及各種新增劑製作而成的，含糖量較高。而腦萎縮患者大量進食含糖量較高的食物，易使腦功能出現神經過敏或神經衰弱等障礙，可加重腦萎縮的病情。因此，腦萎縮患者應少吃棒棒糖。

腦萎縮病人忌高脂肪、高熱量食物：若連續長期進高脂肪、高熱量飲食，可使血脂進一步增高，血液粘稠度增加，動脈樣硬化斑塊容易形成，最終導致血栓復發引起腦萎縮。忌食肥肉、動物內臟、魚卵等，少食花生等含油脂多，膽固醇高的食物；忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉等；不宜採用油炸、煎炒、燒烤烹調。 ------------- 如果我回答對你有幫助，請關注我一下。或有其他問題也可以關注我，給我發私信