吃了兩週的低碳水飲食，喜劇演員福斯泰基尤（Jess Fostekew）“飢餓成怒“（英文hangry是飢餓和生氣的組合詞）。

“我開車的時候情緒失控，“ 她邊回憶邊說。 “起因是我過紅綠燈的時候開得慢，後面那輛車，上面坐的還全是又高又大的男人，就衝我嘀喇叭。“她跳下車要去跟人幹架，結果對方一陣鬨笑，她回到車上就把車開走了。

“我把車停到路邊，哭了起來——怒不可遏的抽噎，然後發誓再也不要禁食碳水化合物了。“

這究竟是什麼情況？

倫敦大學國王學院的營養和飲食學講師梅德林（Sophie Medlin）說：“我們早就發現，從科學上說，飢餓會導致煩躁。但奇妙的社交媒體界把這兩個詞揉到一起，把這種情況稱作"飢餓成怒"“。

“血糖下降時，我們體內的皮質醇和腎上腺素就會上升，也就是我們的應激荷爾蒙增加。“

這些都會對大腦產生影響。這是因為神經元分泌的神經肽控制著我們大腦中的化學物質。“引發飢餓與引發生氣、憤怒和衝動行為的，是同一種神經肽。這就是為什麼你會有那種一模一樣的反應。“ 梅德林說。

認為女性比男性更容易“飢餓成怒“的觀點（或者認為女性比男性更容易把食物作為一種慰藉），是一種常見的刻板印象。

我們都有過飢腸轆轆時怒火中燒的經歷，但在主流媒體上，這更多見諸於女性身上。關於“飢餓成怒“的文章，總愛拿大聲嚷嚷、壓力過大的女性作例子。在幾個月前的冬奧會上，美國單板滑雪選手克洛伊·金（Chloe Kim）發的推文引起了廣泛注意。

這位金牌得主寫道：“如果我早上把三明治全吃了就好了，但我太固執，沒吃完。現在我已經飢餓成怒。“

女性更容易遭受這種折磨嗎？

“絕對不是，“梅德林說。“這種情況在任何人身上都有可能發生，而就神經科學來說，也許更容易發生在男性身上。“

大腦中的化學成分導致男性比女性更有可能“飢餓成怒“。

梅德林解釋，有趣的是，男性的神經肽受體比女性多，而神經肽影響著我們的大腦。神經肽“受到雌性激素波動等因素的影響，使得一些女性在生理週期的不同階段都有可能經歷飢餓成怒的現象“，梅德林說。但是，“從生化角度來說，就神經病學而言，男性比女性更有可能經歷這件事“。這是因為男性的睪酮水平較高，加之神經肽受體多。

說到底，認為女性容易“飢餓成怒“可能只是一種常見的性別刻板印象，包括認為男性恥於公開表達自己的感受。福斯泰基尤說：“也許（男性）覺得無法談論他們與飲食和飢餓之間的情感關係，這可能就是為什麼大家認為飢餓成怒是女性的事情，其實，誰都有這樣的經歷。“

梅德林表示贊同：“每個人都跟食物有著相當複雜的關係。“

飢餓成怒也會對你的人際關係造成實實在在的影響。2014年的一項研究發現，在已婚夫婦中，血糖水平較低的人，對伴侶的攻擊性可能更強。

一項研究發現，血糖水平較低時，人們對伴侶的攻擊性更強。

研究人員要求參與者在生氣時將別針插在代表配偶的“巫毒娃娃“身上。憤怒的配偶還要透過耳機向倒黴的伴侶傳遞巨大的噪音。在整個實驗過程中，都要對血糖水平進行監測。

梅德林說，“那些血糖水平較低的參與者，在巫毒娃娃身上紮了更多的針，他們向配偶傳送的噪音聲音更大、持續時間更長。“ 這個結果或許並不出人意料。

我們要如何避免可怕的飢餓成怒呢？

“這取決於，距離你吃下一頓飯還有多長時間，“梅德林說。 “理想情況下，你需要吃一點能夠讓血糖升高的東西，並要維持住這個血糖水平。所以，開胃的碳水化合物型別的零食是最好的選擇。“

飢餓是生物進化而就的生理感覺，本質是神經衝動反射弧峰度狀態發生週期性運動變化的感覺（舒適度）。這種感覺往往引起人的思想情緒起伏。

人處在飢餓時，生理反射非常複雜。比如，營養不濟，能量就不足。能量不足，肌肉就無力。肌肉無力，生理組織狀態就發生變異（錯位）。組織狀態變異，全身感覺就不舒適。不舒適就是由肌肉狀態變異後感受器形成相對強烈的衝動，這些衝動再上傳到大腦中央後回的體感區，體感區的神經軸突再作用於額葉運動聯絡區上的星形神經元細胞，在此形成神經衝動峰度記憶，再透過皮層內側面上的神經錐細胞彙集成神經束，下傳到下丘腦。透過下丘腦神經節分路徑分別達到腦垂體和脊髓神經節。分別導致相關激素分泌和加大胃腸蠕動（收縮）幅度。分泌激素是調動體內物質釋放（脂肪、糖）和能量轉化，以彌補和維持正常生理機能運作。加大胃腸蠕動，是為了充分獲取胃腸內的剩餘食物上的營養。上述這個反射弧衝動運作，是屬於一種非隨意性的自主運動。

胃腸的蠕動又產生出比較強烈的刺激感覺，透過上傳神經刺激出人的視覺關注，關注到的是自己的胃部因胃酸化解胃黏膜時的不舒適區域。再透過對長期記憶中的關於飢餓與食物的一系列相關圖片分析，從意識上知道了餓以及需要補充食物的認知，然後再根據相關經驗記憶圖片進行有序篩選決策。

人在飢餓狀態下，大腦接受到的衝動從總體上講是降低的，衝動降低（多巴胺）了，會使人的感覺如同煙、酒等癮的感覺被啟用一樣，使人情緒低落，易發脾氣。