烹飪步驟

步驟1

用乾淨的鍋把1050g清水+適量的糖煮沸

步驟2

用50g清水（涼水）溶解50g白涼粉，攪拌至無顆粒

步驟3

講攪拌均勻的白涼粉液體倒入正在沸騰的水中，加入時記得攪拌（攪拌至透明液體，剛開始是小許乳白色的），水變清澈時就關火。

步驟4

稍稍沒那麼燙時，加入桂花糖攪拌一下，桂花糖都比較甜，自己調整下甜度

步驟5

倒入放盒，待放涼點，基本凝固時，加入自己喜歡的水果（不要等全凝固才放水果，要還沒完全凝固的時加，不然待會會分層的）

步驟6

放入水果，在把剩下的液體倒入盒子就OK了，記得先不要蓋上蓋子，因為還有溫度，蓋上蓋子會產生水蒸氣低落回涼粉就不好了。

步驟7

不燙水就蓋上蓋子放入冰箱，等待就可以了，材料有限只有橙子，可以放其他放多一兩個顏色更好，不喜歡桂花可以不放。50g的白涼粉可以做大概2小盒這樣子吧。

用料

宇峰白涼粉 10克

水 210克

水 40克

糖 35克

白涼粉果凍的做法

40克涼白開加入10克白涼粉攪拌均勻

210克水加35克糖煮沸，加入攪拌好的白涼粉水，攪拌均勻，倒入容器，冷卻即可