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  • 1 # 喜歡研究食材的海貝貝

    你喜歡怎麼做玉米來吃?

    每年端午前後都是新鮮玉米出來的季節,每個超市,小攤上都堆滿了玉米,每個早市每個玉米堆前都是一堆堆挑選玉米的叔叔阿姨們,場面非常有生活氣息!

    我小時候,家在農村,新鮮玉米的吃法就太多了。尤記得外婆家因為在高山上,玉米熟得晚一些,每年暑假去她家總剛趕上吃新鮮玉米的季節,那時候大米不夠多,玉米就成了主食。外婆總喜歡把玉米用石磨磨成漿煮玉米糊糊粥來吃,那時候我總吃不習慣,因為太甜,而小時候的我不喜甜食。現在斯人已逝,時光再不復返,卻成了記憶裡最美的味道。

    前幾天剛好做了這個粑粑的視訊。

    小時候條件有限,是這樣做的。用老一點的新鮮玉米,把玉米粒一顆顆的剝下來,然後用石磨磨成漿,很濃稠的漿。一口大鐵鍋,中間放竹子做的蒸隔,墊上梧桐葉,把竹子做的粑⭕️放在上面,把玉米漿裝在一個個的⭕️裡,蓋上竹子做的大粑蓋,柴火蒸半小時左右就好了。濃濃的純正玉米香十里飄香,隔壁家的小朋友聞著味兒就來了。

    可惜這樣的記憶只在我的腦海裡,很難還原出那個年代感了,那時候的食材真正的純正鮮香,雖然比較品類匱乏,但可以做到吃進嘴裡每一口都很放心。

  • 2 # 小二V上酒

    玉米營養豐富,維生素含量非常的高,吃法多樣,原味煮玉米,烤玉米,奶油玉米等,我是特別懷念小時候在農村,玉米成熟的時候和小夥伴一起跑到地裡,摘一兜子玉米,跑到沒人的地方自己生火,拿個棍子自己烤玉米,非常的香,想想都懷念童年的味道。

    煮玉米烤玉米咱就不說了,下面和您一起分享幾道我認為玉米好吃的幾個製作方法。

    需要食材,甜玉米,澱粉,白糖。

    起鍋燒水,把玉米煮熟,煮熟後用刀把玉米粒切下來,然後把玉米粒掰開,掰成一粒一粒的,清水沖洗乾淨。

    玉米粒裝入盆中下入幹澱粉,攪拌均勻,讓沒個玉米粒上都粘上澱粉。

    電餅鐺刷油,倒入玉米粒,均勻鋪平後,倒入食用油,油沒過玉米,炸三分鐘,玉米炸至金黃酥脆關火,用鏟子剷出玉米烙,撒上白糖,金黃金黃的玉米烙製作完成了。

    需要食材,排骨,玉米,山藥,蔥,姜,枸杞,料酒,鹽。

    把各種食材清洗乾淨,排骨剁塊,玉米切小段,山藥去皮切段。

    準備好的食材放入電飯煲內膽中加入料酒,蔥結,薑片。

    電飯煲選擇燉湯功能,最後五分鐘加入鹽,枸杞在燉五分鐘就可以出鍋了,排骨玉米湯完成。

    需要食材,甜玉米,黃油,白糖。

    玉米清洗乾淨,切成自己感覺合適的玉米段。

    起鍋燒水下入玉米,水剛好沒過玉米,下入白糖,黃油,大火燒開轉至中火,把水熬到還剩一點的時候關火, 香甜的奶油玉米棒完成。

  • 3 # 珠子美食

    很高興回答這個問題,玉米是我們生活中比較常見的一種食材,每年的五一前後就是玉米成熟的季節。玉米具有很高的營養價值,屬於粗糧系列。玉米具有健脾益胃,補充身體微量元素,氣味清香,口感脆嫩的特點,深受廣大食客們的喜愛。

    玉米做法有很多種

    做法一:用來煲湯

    做法二: 做玉米餅

    做法三: 包玉米餃子

    做法四: 包玉米餛飩

    做法五: 玉米炒肉片(或肉沫)

    做法六: 煲玉米粥

    做法七: 做玉米糊

    做法八: 玉米炒蝦仁

    做法九: 做爆米花

    做法十: 烤玉米

    做法十一:蒸玉米

    做法十二:做玉米汁

    做法十三:做玉米沙拉

    做法十四:玉米包子

    做法十五:玉米壽司

    做法十六:椒鹽玉米

    做法十七:玉米炒飯

    做法十八:辣椒炒玉米(又香又辣)

    做法十九:可以榨玉米油

    做法二十:玉米炒火腿

  • 4 # 川妹子的一日三餐

    玉米上市的季節,最簡單的做法是煮食,最喜歡白水煮玉米棒,原滋原味,香甜可口。

    還可做成菜,最喜歡青椒炒玉米。將新鮮嫩玉米粒,加上二荊條青椒圈,一起倒入鍋中幹炒,鍋中不放油,炒至玉米粒有點焦黃的狀態,倒出備用,鍋中倒入菜籽油燒熟,下入炒過的玉米粒和青椒,翻炒均勻,放入鹽,喜歡味精的放點味精,然後再炒幾下,玉米粒入鹽後,就可起鍋了。

    這道菜,玉米粒帶甜香焦香,微辣,很可口。

  • 5 # 梅蘭竹菊23203

    非常高興的來回答您提出的問題:新鮮的玉米我們都很喜歡吃,它有著極高的營養成分,甜甜的味道,顆粒飽滿圓潤,是很不錯的五穀雜糧。

    我喜歡吃它,經常買一些來煮著吃或來煲湯

    它有很多的吃法~可以來煮著吃

    可以來煲湯

    可以包下來爆米花

    還可以和蔬菜一起炒著吃

    我們還可以做松仁玉米

    也可以用它來熬粥等等

  • 6 # 韻寶—尋找山貨的行者

    我最喜歡玉米這樣吃:

    最簡單最原始的烹飪方式,我認為是最好的。

    取較嫩的玉米(用手能)放在燒過的柴火灰裡燙。燙到金黃色就可以了,吃起來特別香哦。

    玉米可以蒸,可以打成漿作水饃饃,可以燉排骨燙,也可炒玉米。

  • 7 # 韓少夫人吃貨集

    1、直接水煮。原味。

    2、把玉米粒取下來,炒玉米。配稀飯,挺香的。

    3、燒烤玉米。

    4、當個配菜,比如火鍋裡面也可以放點玉米棒,火鍋的香味配上玉米的香糯甘甜,別有一番風味。

    5、火烤玉米。小時候的味道。

    6、取玉米粒,做玉米火腿腸也很好。

  • 8 # 小廚阿二

    1.玉米蒸著吃比較有原汁原味,這樣蒸出的玉米就不會流失它的原味,吃起來清甜入口

    2.炒著吃的做法,玉米一根,火腿腸一根,胡羅卜一根,把它切成粒狀,然後起鍋放入食材準備製作嘍,炒時加少許的白糖,這樣會達到一個鮮甜的效果,就這樣一道玉米炒火腿腸出爐嘍,味道美極了,尤其家裡有小孩的,可以增強孩子的食慾哦

  • 9 # 滿姐的vlog

    玉米最喜歡水煮了,可以減重,也可以維持體脂,是減肥的佳品。我兒子最喜歡的是玉米排骨和玉米濃湯! 總之玉米渾身都是寶,小時候還吃過玉米杆,有點像甘蔗的口感,吃過的現在都已經為人父母了吧!

  • 10 # 敏敏美食小姐姐

    玉米的吃法很多,看個人喜愛,我比較喜歡玉米煲湯。

    1.玉米燉排骨

    2玉米炒肉末

    3.炸玉米汁

    4.水煮玉米

    5.烤玉米、等等做法

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