作為消費者，不可能洞察所有入口食物的溯源追蹤，今天是羊肉，明天可能是牛肉、豬肉，但是我們可以選擇經過層層把關、質量監督嚴格的原材料供應商或者品牌大型商超，因為他們會更加小心維護自己已給予信賴的客戶和口碑，畢竟你我不過是一家，他們面對的是大眾。

問題羊肉目前公佈是流向各地菜場，可能也與管理不善和設施不全有關，才讓問題羊肉有機可乘……菜場買的是新鮮，相比較各大品牌企業的嚴格管控冷鏈運輸，有很多被忽略的環節。也許有人會說冷凍食品會影響口感，可是相對食品安全而言，微乎其微的口感差別可以無視了吧……

個人觀點，沒有迷信品牌的成份

現在食品安全是全民最關心的話題，人們的生活條件好了，但是人們對生活的質量有了更高的要求。

已經過了要吃飽，能吃飽，到能吃好，過渡到要吃的安全，健康，綠色等等！

羊肉是全民餐桌上非常重要的肉食之一，因為它獨特的風味，口感，食療養生功能，所以羊肉的用量非常大。

有需求就是市場，有市場就有交易，有交易就有商人，那商人肯定是為了賺錢，利益最大化，所以這裡就有了假，才有了人們的擔心！

注水肉，假肉，病肉，等就出現在市場上，老百姓沒有分辨能力，別人賣什麼我們就吃什麼！

羊肉相對於別的肉而言，還是比較安全的，相對於豬肉的瘦肉精，牛肉的假肉而言，羊肉還是比較安全的。第一，它的價格沒有牛肉高，所以這裡就不會參假！第二，沒有豬肉的普遍性，用量大，食用花樣多，儲存方法多，所以這裡假就少！

綜合以上幾點，羊肉相對安全，大家放心食用！

你這題目是有問題的，你只吃羊肉嗎？應該改為“我們還能不能不吃有毒食品”。因為，我們的食物中，不僅僅只有瘦肉精，還有蘇丹紅、吊白塊、福爾馬林、硫磺、洗衣粉……，還有各種激素、農藥……。

我們還能好好吃羊肉嗎？我想，其實問題的本質是“我們還能吃到好羊肉，放心的真羊肉嗎”。我們更多的顧慮是食品安全的問題，同時也要避免假肉的產品問題。

瘦肉精再次捲土重來。今年的“315晚會”再次曝光了瘦肉精事件，黑心的養殖戶為了增加出肉率獲取更大的收益，竟然對牲畜喂起了瘦肉精，其肉產品銷往全國。看到這條新聞，我們不禁的非常氣憤。瘦肉精在2002年已被中國明令禁止。我是土生土長的內蒙古呼倫貝爾人，從事牛羊肉行業已經有7年，所以對瘦肉精有多少的瞭解。瘦肉精是促進生長，抑制動物脂肪生成、沉積，促進瘦肉生長，提高出肉率的物質。豬牛羊等牲畜食用後會心率加快，體溫上升，代謝加快。人食用了新增瘦肉精的肉，會出現中毒反應。如果中毒之後，會心跳加快，心率加快，心慌噁心，高血壓甚至更加危險的可怕後果，危害很大。

“掛羊肉，賣狗肉”。老百姓日常生活中對於牛羊肉，除了瘦肉精之外，討論最多的也就是“假羊肉”的問題。 黑心的商販，為了利益最大化，有些利用其他低成本的肉，如雞肉、豬肉、鴨肉甚至一些不知道什麼肉，混合著各種香精，各種新增劑製作我們所謂的假羊肉。細思極恐，如果這些肉用的是正規的、衛生的、安全的還好，無非也就是口味上和價格上吃了虧，但如果用的同樣是毫無衛生安全保證的劣制肉......後果可能同樣會危害身體健康。

那麼就如題目的問題本身所說“我們還能好好的吃羊肉嗎？”我的回答是：“能，而且還要多吃”。首先我們要掌握一些選肉的常識和技巧，能挑肉，會選肉。健康的羊肉營養物質是非常豐富的、溫補佳品，老少皆宜。就以我們少數民族地區來說，強壯的體質與大多數家庭常年肉食品主要以牛羊肉為主有直接的關係，只是我們學會挑選，避免這些瘦肉精肉和劣製品假肉，建議經常食用一定量的健康羊肉。結合自身工作常識和生活經驗，談談如何挑選好羊肉，正規肉。

看肉色本身。新鮮的羔羊肉，以及用新鮮的羔羊肉卷制的凍肉卷顏色為粉紅色，劣質羊肉以及假羊肉大多為黃紅色和深紅色。

2.吃涮羊肉的時候，看肉本身的肥瘦肉連線處，真羊肉的肥肉與瘦肉連線處是自然生長，肥肉與瘦肉連線處自然紋理，撕開有藕斷絲連的筋膜拉絲感，不容易斷開。假羊肉一般為人工拼接合成，肥肉與瘦肉處相對斷層明顯，撕開後容易斷裂，斷接處肥瘦肉比較整齊。而且真羊肉下鍋後，成大片不鬆散。下鍋後成碎肉的，這樣的肉大多是合成肉。

4 .一定要去正規的商家去購買肉製品。我個人的原則是：儘量挑選專業的、經營年頭較長的鮮肉店去購買，其次是菜市場的肉攤床，外面大街移動的零散肉攤堅決不能購買。當地專營賣肉的肉店，大多都是當天早晨宰殺的新鮮肉，而且專營的肉店大多是要求回頭客的，回頭客也是主要客戶，所以店家老闆自己就很在乎自身的聲譽問題，自己會嚴格要求品質。而市場的攤位的銷售模大多是要求數量的，每天進出的很多人，有的是一錘子買賣。肉也是真肉，但是要求的品質同比肉店要差一些。

現在我們的監管機構對正常銷售的肉製品有專門的監管流程。正規銷售的肉製品是可追隨的，從生產到食用都可追隨。監管機構的檢測和處罰也很嚴格，對於大企業和正規的商戶來說，因為謀些小利而損壞名譽和處罰實在得不償失。所以對於羊肉，一定選擇大品牌，正規的機構去購買，這樣的羊肉放心吃。